ロシア語：пельмени ロシア料理。 ロシア風水餃子。 元々シベリアのアジア系民族の料理で、シベリア餃子とも言う。
冬の体が喜ぶ食べ物は暖かい汁物だ。 鍋、豚汁、シチュー、サムゲタン、チゲ、ミネストローネ。 体が温まる。 野菜やお豆腐やお肉や豆やコンニャクやどんな食材でも汁物の材料になりやすく栄養品目もバラエティーに富んだ一品になる。 冬の良さは熱々の汁物を美味しく感じられる寒さがあることだ。 酒粕も甘酒にしてショウガをビリビリに効かせて作り飲むサウナにする。 そのぐらい辛い甘酒はショーガオールで汗だくになる。 韓国料理も汁物が多く、唐辛子に深みがあるし荏胡麻の粉や魚介類の塩辛など、体が温まって、健康エキスがタップリ。 寒い寒いロシアも美味しいスープがある。 昔渋谷にロゴスキーという古いロシア料理店があって…
2023.04.24 今日また銀座へ。またまた行く先は赤の広場、 実はこの名前、赤いから赤というわけではないし、 実際クレムリンは赤くないですよ 赤と同時に美しいという意味があるんです それと、クレムリンは城壁という意味なので、 かの国では田舎の町にもクレムリンがあります このあいだは職員祈り会に ロシアの小籠包とも言えるペリメニを持って行って、 パブロにはアルメニアンチョコだったから、 今日は逆パターンで、 パブロの大好きなペリメニはわたしたちが食べて、 祈り会にはアルメニアンチョコってことにしました アルメニアはアルメニアで大変だと聞きました アゼルバイジャンとの仲介役だったロシア軍が ウ…
2023.04.17 イースターに関わる行事はすべて終わったし、 わたしのメールには数日前からロシア雑貨店「赤の広場」から 「イースターのクリーチ出来上がりました」 というメールが来てました 残ったのあるかなあ 安売りしてないかなあ クリスマスに関してはウクライナは 欧米に合わせて12月25日に変更したけど、 イースターはどちらも４月16日。 お残りあるかなあ 「クリーチ食べたい絶対食べたい ってニコライ堂の前で叫べ。」 「って言ったのはパブロだよね。それって何のパロディーだったっけ」 「そればかり覚えてて大元を忘れるなんて」 「司祭『キリスト復活』 民衆『実に復活』だよ。」 「ミサの中の。」…
先週末に続いて今週末も夫とロシア人のソウルフード、シベリア餃子とも呼ばれるロシアの水餃子、「ペリメニ」をつくった。 もっと手をかけるならば肉からミンチマシーンでミンスして用意するのだけれど最近はちょっとサボって合いびき買って玉ねぎのみじん切りとあわせてバタや水加えて塩コショウ。 生地はちゃんと作ります。あれこれ試した挙句、強力粉メインに薄力粉すこし、すこしの塩を加えて牛乳で練る。３０分程度休ませて、時間短縮してくれる数年前に買ったイタリアのパスタマシーンで生地を伸ばしてから型抜き、具をいれてくるり。 おいしくできた。 昔は２時間前後かかっていたけれど、あれこれ試行錯誤の結果、３０分くらいで終え…
あれこれとうだうだと、せんないこともふくめよう考えるのが好きな篠木マリです。みなさんこんにちわ。 こないだの日曜日は、どうしてもリカーマウンテン（リカマン）に行かねばならんかった。ロシア人のソウルフード、「ペリメニ」をつくる予定だったからです。 note.com「ウォッカなくしてペリメニ食らうは犬のみなり」というロシアのことわざ（？）にもある通り、ペリメニはウォッカがないとはじまりません。 そこいらのスーパーやコンビニに並んでるウォッカなんてクソです、クソ。せめて、「ストリチナヤ」にせねば。 ストリチナヤ・プレミアム 750 [ ウォッカ 750ml ] メディア: 食品&飲料 ストリチナヤは…
ポテトの国からこんにちは。 ロシアンスーパーで発見したこちらの冷凍餃子/ペリメニを試してみました。サイズをちゃんと確認して買わなかったので開けた瞬間に小さっ！ってなりました笑。中身は豚と牛の合いびき肉で味がしっかりしていて白菜、青梗菜、パクチーと一緒に茹でて水餃子にしました！夫からは肉団子系餃子だね、とコメントを貰いました笑 関連記事 guutara-in-potato-wonderland.hatenablog.com チュース
ロシア料理、ウクライナ料理、ジョージア料理が楽しめる「スンガリー」へ行ってきました！ 食べログ★3.5越えです！ https://s.tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13000768/ 雰囲気のいい店内です♡ ドリンクメニューもお食事メニューもたくさんあって迷っちゃいました。 ロシア式前菜 トストス・サルディヌイを頼みました。 暖かい前菜 ペリメニ 皮が分厚くて、食べ応えがありました。 バターを溶かしてからいただきます。 スープは大好きなボルシチを注文。 お肉がほろほろでした。 市販のビーツ缶とは比べものにならないくらい濃ゆい味がしました。 いろんな素材の旨みが…
もくじ レシピNo.001～100 レシピNo.101～200 レシピNo.201～300 レシピNo.301～400 レシピNo.401～500 レシピNo.501～600 レシピNo.601～700 レシピNo.701～800 レシピNo.801～900 レシピNo.901～1000 レシピNo.1001～1100 レシピNo.1101～1200 レシピNo.1201～1300 レシピNo.1301～1400 レシピNo.1401～ レシピNo.901～1000 No 商品名 材料 調理方法 901 マンタロー 水ミント 飲み物 902 厚焼き玉子サンド 砂糖たまご食パン 焼く・加熱 90…
餃子（中華）・ 無料 フリー写真・フリー画像（AI画像生成） 餃子について AI画像生成、リアルな人物のアドバイスをnoteで無料（無償）で提供する事に致しました。 餃子（中華）・ 無料 フリー写真・フリー画像（AI画像生成） 餃子（中華）・ 無料 フリー写真・フリー画像（AI画像生成）の配布です。 AI画像生成にも商用利用可なサイトもあれば、商用利用が不可能なサイトもあります。もちろん、私が扱っているAI画像生成は、商用利用出来るサイトを扱っています。 餃子（中華） フリー写真・フリー画像（AI画像生成）とgoogle aiであるgeminiに餃子（中華）についての文章です。扱い方としてのイ…
きょうも気持ちの良い陽気でした。 日本は明日、春分の日ですしね。 日に日に日が長くなって夏の到来が恐ろしくなりつつあります。 本日の夕飯は冷凍ペルメニを使って餃子スープを作りました。ペリメニなのかしら？とりあえずうまい。生地が厚めだから水餃子的な食べ方が合う気がする。リピありです。 毎週エントランスに新聞とチラシがドサっと置かれているのですが、勉強も兼ねて？チラシをチェックしています。 さいきんはシュパーゲルが載っていて、ここでも春の訪れを感じています。 シュパーゲルってたのしい響きですね。 シュパーゲルが解禁になったらマルクトデビューをしたいと目論んでいます。 アスパラ aiko J-Pop…
ロシア風水餃子（ペリメニ）：餃子の餡にセージとディルを入れたら西洋風の味に なっったのでチーズソースで食べたら美味しかった。 たこ焼き器では大きすぎるので、ぺリメニ枠が欲しいけどアマゾンでは１７００円 ぐらいしたが、中国のネットショップで買ったら５００円弱でした。
一週間のご無沙汰いかがお過ごしだったでしょうか。まずは更新された好きな作品や作業報告。 【新都社】 「あぽろ大作戦」新たなトップ漫画は「ちいかわ」ネタｗ作風の再現度とキャラの落とし込みがお上手ｗ本編は引き続き杜人や迷い人たちの重要そうなパート。襲われた幼いメルが変化させた白いカードは、元は彼らの持ち物か。SPPの設立の経緯は42話で語られていたのね！また「武装集団と戦い」とあるけど、♠と♣は敵対しているのかな。ルディをも襲ったし、♠が暴走している・・・？ジェイはユーリと面識があるのか。昔・・・？それとも学院での助手時代に・・・？あれ、時系列がこんがらがってきた・・・。そもそも杜へ迷い込んだ訳で…
まず、太極拳はほぼ毎週土曜。２月上旬の連休は、１日有休を足して４連休にして３泊で実家の地方に娘に会いに行ったよ。 繁忙期のため、娘は働いていたので孫３人つれてあちこち、祖母の気楽さで社会見学と観光ミックスしたような感じでわたしはもちろん、孫たちも楽しんでくれたようだ。 次の週は以前から興味を持って調べておりどの店がよいか吟味していった金継・漆芸修復のお店へ。修復してほしいものを持ちこんだのだがほかの店よりずば抜けて高いが、満足のいく対応をしてくれた。 体験が好きで、身体系から色付けモノづくりのワークショップいろいろ参加してきたが、やっぱり安いものは大量生産的で対応もそれなりだよねー。それなりに…
ペリメニ（ロシア風水餃子）ロシア在住・森翔吾さんのYouTube動画を見て 作りました。本当はサワークリームですが、無いのでラー油・醤油等で頂く。 パン焼き機で小麦粉を５分練って、少し寝かせてから生地を綿棒で広げます。 タコ焼き器に皮を敷いて穴に具を入れ、上から生地を被せ周りを切りました。 市販の餃子の皮よりも良く伸びるので割合に簡単に包めます。
2022年9月の旅行記。大学四年生の夏休みの大冒険。 キルギス旅行のハイライト。 この日は朝早く支度をして宿を出た。 近くのバス停からマルシュルートカに乗り、7時半頃バザールの近くで降りてしばらく歩いた。バザール付近はすっかり砂埃の世界で、車が通る度に砂が舞い上がって大変だった。 そもそも、カラコル自体が排気ガスと砂埃でとても汚れている。外に出れば排気ガスの匂いを感じるし、どこを見ても瓦礫と砂埃に覆われている。ここの空気を吸っていると寿命が縮まる気がする。 なんとなく人の多い方に向かって歩いていくと、既に買われた動物達がトラックに積まれたり繋がれたりしていた。先へ先へと進むと、マル・バザールと…
今年もあとわずかでございますね、シャル様 そうね・・・この流れは・・・ 今年も「2023年美味しかったお店TOP10」を紹介する流れね！！ いいえ、まずは8月にブログのリニューアルを行なったことをご報告しないと はあ？今更すぎるんだけど！あのクソ暑かった夏が終わってとっくに冬なっちゃったのに？2023年ももう終わりなのに！？ 左様でございます 2023年8月8日に当ブログのリニューアルを実施しました 3年ぶりにブログのヘッダー画像と吹き出し用のアイコンの一新、そして飲酒担当に愛本浅緋様を新たにメンバーに加えました クソぬいぐるみ 愛本浅緋様に新規加入に合わせて、あのクソぬいぐるみのリストラを実…
2023年やってよかったリスト あらゆる解約 ドイツ・オランダ、特にオランダ オランダにてトルコ人に救われる 帰国し、イスラム文化圏の広さに触れる。板橋でチェチェン共和国伝統舞踊と、広範囲に渡る「レズギンカ」の存在を知る 日本のイスラム好き系アカウントの牧会的なやり取りとイスラム教研究者の危うさ（特にX）を再確認 料理レパートリーの開拓。ハラル肉での応用を視野に、 トルコ料理で難易度の低いもの ・朝食の揃えとサラダ、メゼといっても瓶のピクルス類、野菜の焼き浸し類やオリーブ、フムス、チーズ、生野菜の合わせ。ミックス調味料で肉をあえて焼けば良いケバブ、キョフテ、トマト煮込み、ナスとピーマンのドルマ…
ある1週間の日記です。年末も年末だが私はまだクリスマスの話をするよ。 これぞパーティの日曜日 3歳もパーティしてみる月曜日 ファイトだ火曜日 がんばったね水曜日 解放感の木曜日 今年最後の仕事の話をする金曜日 イブ（便宜上）の土曜日 過去のクリスマス記事 今年の1週間日記 これぞパーティの日曜日 朝から完全にハリポタの世界になっている赤坂に。 ツリーか〜わ〜い〜い〜！！呪いの子を観に上京していた弟夫婦とスタバで久しぶりの再会。娘に誕生日とクリスマスのプレゼントや絵本をいただく。私からはスナイデルホームのハリポタコラボのスウェットをプレゼントした。30過ぎの弟にペアルックあげてごめん、でも可愛か…
ビビハニム・モスク〜レギスタン広場は仲見世みたいになっていて、お土産屋やレストラン、人力馬車のようなアトラクションもあって観光客で賑わっています。 夕方でもなかなかの暑さですが、木がふんだんに植えられてるので直射日光は避けられます。風が吹くととても気持ちが良いし、個人的に湿度の高い国より乾燥してる場所の方が好きです。 ↑青春してる地元の若者たち 筆者たちもボール遊びに乱入しましたが、下手クソ過ぎて地獄のような空気にしてしまいました。 昔のメドレセをリノベした、あるいはメドレセを模した商業施設です。センス良い系の土産屋が何店舗か入居しています。 ↑鳥 ↑宿の近所 Bahodir（ゲストハウス）で…
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