刀削麺

本郷三丁目交差点にある刀削麺の有名店が「西安刀削麺酒楼 本郷店」です。 西安式の担々刀削麺は900円。麻辣刀削麺とは違います。一口目は、生のねりごまの濃厚なコクが引き立っています。 ねっとりしておらず、辛味がある胡麻スープは意外とあっさりしています。すいとんのような刀削麺が山盛り。フニっとして、スープをよく吸っています。 挽肉がゴロゴロ入っており、思ったよりもボリュームがあります。チンゲンサイとパクチーも名脇役。 夜は羊串などありおすすめです。本格的な中華料理も多く、刀削麺以外も名物が多いようです。 また、2015年前に訪れたメモがあったので、あわせてご紹介します。 麻辣担々麺を注文。800円…

秋葉原で昔からあると記憶があるお店が「刀削麺荘 唐家 秋葉原本店」です。少なくとも10年、もしかしたら20年前くらいからあった印象です。初めて食べた刀削麺かもしれません。 人気No.1の『麻辣刀削麺』は980円。一口目は鮮烈な辛さが印象的です。 ピロピロしたすいとんのような麺は刀削麺ならでは。スープは辛さがやや強く、痺れは抑え目。黒酢か酸味も感じる。 ゴマが一面に浮いており、香ばしさも。バランスがとれていると思います。 もやしとパクチー、挽肉が具材で、パクチー好きにはたまりません。 昔に食べた時は、痺れも結構した気もしますが、今回はそこまでではありませんでした。 汁が跳ねるので紙エプロンは必須…

観劇のために東京に遠征していました。 息子たちと晩ごはんは 中華かイタリアンか焼き鳥、が定番。 今回は、秋葉原の安い町中華ではなく、ちょこっとおしゃれな町中華へ行ってみました。 ビルの地下にあり、全然気が付かなかったけど！有名店のようです。 目次： 珍家私菜は満席の大賑わい こんなお料理を頂きました 新鮮エビとアスパラの塩強火炒め 1848円（税込み） 頂点 石焼き和牛麻婆豆腐 1518円（税込み） 鶏肉とカシューナッツピリ辛炒め 1518円（税込み） 一級点心師の手作り本場小籠包 748円（税込み） 元祖麻辣刀削麺 1298円（税込み） ドリンク 地下鉄日比谷線 秋葉原駅1番出口からすぐ（1…

// 見に来て下さいましてありがとうございます('ω')。 ☆･:.,;*.｡.:*･ﾟ＋.｡.:*･ﾟ＋.｡.:*･ﾟ＋.｡.:*･ﾟ＋.｡.:*･ﾟ＋`*:;,｡･★ 8月下旬のお供時の話です(〃艸〃)。

伊達市方面に足を運ぶ際の、決して小さくない「お楽しみ」のひとつ…… 本格的な台湾料理をはじめとした中華名菜の数々を、リーズナブルな価格設定で お腹いっぱいに堪能し、幸せいっぱいになれるお店。 そんな伊達の名店、「中華料理 昇龍」さんにまたまたお邪魔しまして。 このたびはこちらの”あんかけ刀削麵”を頂いてきちゃいました。 よく寝られた麵生地を鉄版のような調理器具で、さながら「削り落とす：ようにして お湯の中に投じて茹で、それゆえに通常の中華麺とは異なるもちもちした食感と ごっつい食べ応えが堪能できる刀削麺。 噛みしめた際の歯ごたえと弾力の心地よさ、口中で跳ね躍るやんちゃな食感…… 流れるような喉…

今どきの街中の中華屋のほとんどは中国人経営。メニューも味も金額も似たり寄ったり。このお店もしかり。 しかし、このお店は駐車場も店内も大繁盛！待ちが入るほどだ。たまたま盆休みの真っ只中とは言え、同類他店とは比べ物にならない。駐車場に刀削麺の幟もあったので早速入店。 店内はホールに女性中国人が２名、厨房には男性2人と女性1人。愛想はないが、テキパキとした動作だ。幸い、小員らはすぐに座れ、しばらくして満席に。 メニューはよく見るコレだ。 お盆中でもランチがオーダーできる。金額もそのまま。しかもお盆期間中は無休という。素晴らしい！最近の日本人は働かなすぎなので見習うべきだ。ランチには、ソフトドリンクが…

先月、半年ぶりに、息子と東京・上野の東京美術館で開催中のデ・キリコ展を見に行ってきました。 三男は、現代アートやオブジェが好きなので珍しく行く気マンマン。 もう少し待つと神戸（神戸市立博物館）にも来るけど、せっかく誘われたので東京で観て来ました。 帰りに「お昼ご飯どうする〜？」。 となり、コスパ最高中華の叙香苑さんへ行くことに。 昨年秋に初めて行って、おぉ〜〜〜！！てなったので。 目次： 久しぶりの叙香苑、土日でも定番ランチがいただけました 定番ランチ、どんなものがあるの？ 初めて定番のランチ800円を食べてみた！ 五目焼きそば 麻婆刀削麺 定番ランチ、どんなものがあるの？ 嬉しいのはディナー…