うなぎの蒲焼き

蒲焼き、白焼き、他にはうざくやひつまぶし。 うなぎにはいろいろな食べ方があるし、どれもそれぞれ美味しいですよね♪ うなぎの食べ方といえば、やっぱり「うなぎの蒲焼き」が代表的？ 「うなぎの白焼き」を食べられたことはありますか？♡ 「うなぎの白焼き」とは？蒲焼きとの違いは？ うなぎの白焼きとは、別名で「うなぎの素焼き」。 「素焼き」という通り、調味料、タレ、油などは使わずに、直接火にかけて焼き上げて調理します。 白焼き最大の魅力は、うなぎ本来の旨味を味わうことができること！ ちなみに、この調理方法には、うなぎに含まれる脂を程よく落とすため、旨みを閉じ込めるため、風味を付けるため、焼き目を付けるため…

今日は土用の丑の日です。 かって江戸期のある時期、「丑の日をうなぎの日」にした商魂逞しい侍が、かの平賀源内であることは有名な話です。 私は知らんかったけどｗ 夏の時期には脂ののったうなぎを食することが暑い夏対策として理にかなった食習慣といわれており、源内でなくても日本人のうなぎ好きこそ今の隆盛を築いた要因というのは、ちと大袈裟か？ 私は、好き嫌いの多い母を自宅介護している都合で、母の好きな「うなぎ」を日常的に食しています。 裕福な家計ではないのに、贅沢しています。 いつもは中国産なのですが、今日だけは国産うなぎを購入しようと、九州の鰻をお取り寄せしました。 (function(b,c,f,g,…

３月の星占いも書いてないというのに、連投失礼しますm(__)m （今夜星を読んでUPしますのでよろしくお願いします） 昨日は買ってきた鰻を調理いたしました。 と言っても、開いてあるものを買ってきたので洗って串に刺して焼くだけですが(≧∀≦) 鰻は家族4人で6匹焼きました。 1匹ずつの蒲焼と、白焼は半身ずつでございます。 鰻は「 串打ち3年、裂き8年、焼き一生」と言われるように、素人には難しいですが目を離さずに焼きました。 肝もいただいたので下処理して、肝吸を作りました。 ということで完成です！ 食べ始めてから仕上げにタレをかけるのを忘れたことに気づき 後からかけましたが、タレがかかっていた方が…

健康にいい！うなぎの蒲焼きに含まれる栄養と健康効果9選について うなぎの蒲焼きとは、素焼きにした鰻(うなぎ)に甘辛いタレを絡めたもののことで、一人前あたりのカロリーは440キロカロリーほどで、ビタミンDやビタミンA、タンパク質などの栄養を多く含んでいるのが特徴です。そんなウナギの蒲焼きには一体どんな栄養が含まれていて、どのような健康効果があるのでしょうか。今回はウナギの蒲焼きに含まれる栄養と健康効果9選についてお伝えしていきます。 健康にいい！うなぎの蒲焼きに含まれる栄養と健康効果9選について うなぎの蒲焼きに含まれる栄養と健康効果9選について 免疫力アップ 疲労回復 ガンの予防 貧血の予防 …