お節料理

お節料理の定番料理くわいの煮物をお砂糖みりんなしで作ります 動画レシピ ブログ内容を声で説明！ 4分の動画です 【お砂糖みりんなし】くわいの醤油煮/Arrowheads with soy sauce./おせち料理/ TikTok(2021.01.06) みすず(@misumisu0722) on TikTok: 詳しいレシピはYouTube概要欄へ☺️ #おせち料理 の定番食材 #くわい の醤油煮です #tiktokレシピ #tiktokダイエット #お砂糖なし #ダイエット #料理動画 動画レシピ くわいとは こちらもどうぞ 材料(2人分) English recipe 作り方 皮を剥きます…

お節料理3日目 今日は一日中、曇り空。 このまったりした空がお正月らしくて好きです。 さぁーて、今日こそは洋風お節にしようと意気込んでたら、 「お正月三が日はお雑煮が食べたい」というので お節のお惣菜を少し洋風にアレンジして和洋お節にしてみました。 年末に買ったチーズがあったので、今日はチーズを使ってみようかな。 お節料理3日目 ◎一の盆 ◎二の盆 ◎三の盆 ◎四の盆 ◎オールドファッションド ◎HASAMI PORCELAIN ハサミポーセリン ◎一の盆 ・海老と胡桃とアボカドのクリームチーズ和え ・ほうれん草の煮浸し ・人参のたらこ和え ・ブルーベリーとクリームチーズ 黒胡椒がけ ◎二の盆…

⭐✨⭐Happy New Year 2021⭐✨⭐ 明けましておめでとうございます🎍今年もどうぞよろしくお願いいたします✨ 昨年は大変な一年でしたが、今年は良き一年になりますように…💗 ＊昨年の偕楽園より「孟宗竹林」 京都の嵯峨野のようで、偕楽園で一番好きな場所です💕 ＊同じく昨年の偕楽園より「紅梅」 昨年は梅まつりも中止になりました😢 今年は縮小しても、開催できることを願って。。。 ＊今年のお節は洋風「ローマイヤ」と「五島軒」 母がデパートの友の会積み立て満期になったらしく(笑) 各２~３人前ずつですが、元旦だけで三人でほぼ完食でした(≧▽≦) 私事で恐縮ですが…元旦は、午前中のお屠蘇が効い…

祖母、母のおせちの煮込みにもなんで鶏肉を入れてなかったのかな？と毎年思いながら同じように作っています。 我が家のお節料理：煮しめ 母が作っていたお節料理の煮しめには鶏肉は入っていたことはなく、遠い記憶でも祖母のお節料理も同じでした。 最も、祖母のお節料理は私が本当に小さいころだけですが（小学校低学年はアメリカだったし、日本に戻ってからは冬休みも塾、中高も東京、大学は祖父母のいる山口だったけど冬休みは東京に帰省していたから）。 いつもの煮込みよりはだし濃いめです。 材料 大根 １０㎝ぐらい 京にんじん １/２本 里芋 5個 干しシイタケ（水に戻しておく） ５個 板こんにゃく 1/2～１個 たけの…

１月１日 みなさま、新年あけましておめでとうございます。 今年も、宜しくお願いします。 朝８時半。 天候は曇り。 気温は４℃です。 今年の走り始めは１年ぶりになるかもの１５km山道走に挑戦してみます。 長い間、１５kmも山道も走って無いので最後まで走り切れるか少し不安です。 まあ、延々と続く登り坂に備えてゆっくりボチボチ走れば何とかなるでしょう。 元旦、家族が勢ぞろいです。 長女、次男は３１日に家に帰って来ました。 長男は元旦の朝に夜勤明けで次の日が仕事なのにワザワザ戻って来ました。 午後からは、お正月恒例の初詣に家族５人で（義母は高齢なので長い距離は歩けないので留守番です。）行って来ました。…

今年ほど、静かなお正月は・・ 結婚してから初めて！ コロナで、誰も来れなかったからね。 こんなお正月があるなんて。 そうそう、長男はPCR検査を自費でして帰省したけどね。 マミさんにはマスクして、少しお話したくらい。 でも、一応いつもと同じ様にお節料理も作りましたよ。 あとは、青豆、こしあんでお汁粉 お雑煮、ローストビーフと、いかにんじんなど。 来れなかった義姉から、例年通り「フグセット」も送ってもらった〜。 おいしかったです。 ちょっと静かすぎで、マミさんはほぼ日常生活でした。 忙しくていのが当たり前のお正月なので 拍子抜け？ かえって疲れた気がするのはなぜ？？ま、人手が足りないからね。 長…

同居人と私の今年の抱負は、ダイエット。同居人は5キロ痩せたいんだって。私は5キロ痩せたら体重がなくなってしまうから、とりあえず5キロジャストを目指そうかな。それでも、アビシニアンのメスの体重を軽くオーバーしてるみたいだけど、まあ許しておくれ♪ で、隣人の今年の抱負は、庭園管理士の資格をとることなんだって！それと、貯金だってさ。すごいね～。庭園管理士の資格は通信教育でもとれそうで、樹木医とかに比べたら簡単みたいだけど、それでも覚えることがきっとたくさんあるよね。とった資格は、この庭ですぐに活かせるから、ぜひぜひ頑張ってほしいね！ 同居人も、ダイエット以外に何か資格関連で頑張ってみるか？英検？漢検…

これは、タイの卵だったか、ホウボウの卵だったか忘れたが、「酒、醤油、みりん」で炊いた魚卵。酒のアテにすると一瞬で無くなる。 ハマチの卵も食べてみたが、あれはなんか苦かった。もしかしたらハマチ捌いている時に、にが玉(胆嚢)を潰して卵に付着してしまったのかもしれない。ハマチは抱卵している量も少ない。 イクラ、タラコ、カズノコ、もれなく好きだ。カズノコなんかは正月のお節料理くらいしか食べる機会が無いので常に気持ちはハングリー状態だ。 バリバリ、バリバリとカズノコを貪りたい。純米大吟醸で胃袋へ流し込みたい。 ちなみに今のところ「通風」の兆候はみられていないのが救いである。

こんにちは、hirokoです。 今日は美味しくできる干し野菜と食べ方を紹介します。 以前ニューヨークでも苦労して干し芋を作りましたが、日本では100均ショップやスーパーなんかでも干すためのネットが簡単に手に入るので便利ですね。ニューヨークから帰国してから早速買って、色々干してみました。 hiroko-ny.hatenadiary.com 目次 干した野菜 干した野菜の食べ方 まとめ 干した野菜 ・サツマイモ ふかした芋 冬の晴れた日に干しました。夜になると夜露がつくので家の中に取り込み、また次の日に外に出すことを繰り返して、3日ぐらいで完成したと思います。 特にさつまいもの種類は選んでいません…

1/1,21 アメリカにいると年末年始の感覚がありません。 年賀状を書くわけでもなく、紅白を見るわけでもないので実感がわきません。子供はあまりお正月の記憶がないみたいで、朝に明けましておめでとうございます、と言ってもよく理解していませんでした。日本ならお雑煮や磯辺餅、お節料理ですが、いつも通りの朝ごはんです。先日、子供と寝室に戻る話をしてからは言ってこないから忘れてるのかとも思っていましたが、一応昨日の夜に夫に条件付きで1日〜戻る事になってると話しました。 ただ子供は忘れてるかも？と。フルーツを出さないでとか、食べないで、とは今更なので言ってません。 2人の時に3回も起きられたから、フルーツを…

こんにちは！ ムクミンです。 今年のハリ ラヤはMCOのお陰でとても静かです。 特にやることも無いので一日中家に居ます。 去年もそうでしたがハリ ラヤっぽさが全然感じられないので、少し寂しいですね。 ところで皆さんはマレー系の人たちがイスラム教の新年に何を食べるかご存知でしょうか？ 日本でお正月にお節料理を食べるように、ハリ ラヤに食べる定番料理があります。 今日は僕の家で食べたハリ ラヤ料理を紹介したいと思います！ これがLemang(レマン)と言って、モチ米とココナッツミルクを竹で炊いた料理です。 ハリラヤの時期になるとこんな感じの屋台で売られ始めます。 日本のお正月の餅のような立ち位置で…

皆さん、こんにちは。＾＾ 今回の記事は少し特別な？経験をしている話です。 以前からのこのブログでもよく登場・紹介したことのある、高齢のご夫婦のお客様の話です。 【８０歳で一人暮らしのお客様】 昨年末に、医師のご主人が亡くなれてからは奥様が１人で大きなマンションにお住まいでした。子供は居ません、近県に住んでいる２つ年下の妹さんが唯一の助けてくれる方でした。 ８０歳の奥様は、もともとガンや心臓病の持病がありましたが、医師のご主人が亡くなってからは積極的な医療的ケア、検査等、入院治療は全てご自身の意志で拒否してきました。 ご主人から紹介（知人の医師）の新しい主治医の先生からは、簡単な問診とお薬を出し…

＜名前としては誰でも知っている丹波 実際問題どういう土地なのか調べてみた＞ 先日、コロナ禍でずっと営業自粛、休業していた居酒屋さん、オカミさんからメールが来ました。「来週の火曜日、そっとリハビリ営業いたします。5時から8時までです。そっとお立ち寄りください」そっとって、なんなん？ 気持ちは分かりますけれど、なんかねえ、禁酒法時代のバーみたいな気分なんですよね。店の側も、客もですね。L字カウンター8席のみの小さな居酒屋さん。コロナ対策として5席での営業です。ちょっと顔を出してきました。そっとね。東京に3度目の緊急事態宣言が出される直前でした。代り映えのしない3度目の緊急事態宣言。この先どうなって…

３８４２号 週をまたいだが、浅草［弁天山美家古寿司］。 つまみ二品と、いか、平目昆布〆、きすのにぎりまで。 次は、光物。小肌、さより。 小肌はこの時期なので、大きくなっているので半身をにぎっている。 毎度思うが、小肌というのは、こうして酢で〆てにぎると、美しい。四本のかざり包丁。 内儀（かみ）さんの希望で、おぼろ、を、はさんでもらった。おぼろ、というのは白身などの身をほぐし、甘く味を付けたもの。でんぶのようなものだが、あそこまでは甘くない。これも江戸前仕事。使い道は、こうして小肌にはさんだり。酸っぱさを緩和させる目的であったのか。乙、で、ある。 さよりは、春が旬。もうそろそろ終わりか。やはり、…

唐突ですが、最近台湾ブームかというぐらい、己の食周りで台湾関係の物を選ぶことが多いです。 と言うのも、3月中旬頃から中国への禁輸の影響で台湾パイナップルの大量輸入がされたおかげで芯まで食べれるパイナップルの美味しさに目覚めたり、4月入ってからコーヒーと輸入食品でお馴染みのKALDIさんで台湾フェアが始まって魯肉飯ふりかけやら愛玉子やらタンツーメンのスープやら大量買いしているのが原因です。 KALDIではマスト買いの杏仁豆腐すっ飛ばして愛玉子ばかり買ってしまっています。常時販売してくれないかな……と思うぐらいのハマり方です。 現地に行けない分、このぐらいの出費は許してくれ……と、己の財布に声をか…

この本も、学生のときに読んだらしいのだが、初読と同じだった。魚住「大魔神」がとても魅力的。自分がほしいもの、自分に必要なものをはっきりと知っていて、人を見る目があって、職業人としては精神的にもとても頼りになるプロ。 HIVに怯える、という設定が非常に懐かしい感じ。学研の学習雑誌に啓発マンガが載っていたものだ。「手をつなぐのは問題なし、でも歯ブラシの共有はダメだ」とかね。ただ、日本みたいに今だに感染者が増えているのは珍しいので、恐れたほうがいいと思います。梅毒にかかる人が増え続けているのも要注意。 「紅茶でも入れておくれ。なんだい、お茶菓子も持って来なかったのかい？ ここはあんたの家じゃないんだ…

つむぎはいつも三日後からやってくる。 壁も天井もパイプベッドもひとつも味気がないくせに、窓から差し込む日の光だけはやたらとまぶしい病室で、清澄が言った。ヨーグルトを所望したから、売店で買ってきたものをわたしたときだった。 もしかしてぼけのはじまりなのか。突然おかしなことを言うから、まずそう思った。清澄は来月七十歳を迎えようとしている。認知症で入院しているわけではないが、その可能性も十分考えられる年齢になった。清澄はけれど、視線を僕のほうにまっすぐと向け、一音ずつはっきりと同じことを口にした。太い声だ、およそ老人とは思えないくらい。もちろん、ぼけているようにも見えない。「つむぎはいつも三日後から…

どうなのであろうか、短いものをなん本か。こちらの方が読者の方には、読みやすい、であろうか。今日は三本書いてみる。 ３８３４号4月9日（金）第一食 竹町・武井食堂 毎度お馴染み、であろう。町中華でもあり、大衆食堂。今、希少であろう。 第一食、ご飯もののバリエーションに入っているので、きてしまう。 もちろん、オムライスが目当て。 ケチャップライスが、おそらくラードで炒めており、また、玉子がフワトロではないのが、好き。 13時台。13時をすぎても、そこそこお客で埋まっている。 奥のテーブルに掛けて、おかあさんにオムライス！。 きた。 アップ。 そうそう。これがうまい、のである。 03-3831-64…

今日は朝から心配事が・・・・。 僕は、ここ20年位は、億単位の大きな仕事をほぼ任されてやってきました。大体、３年ごとに３億ぐらいの大きな事業を一人で独占的にやっていましたが、時にはキナ臭い場面や脂っこい場面もありました。今思うと、会社もよく信頼してくれたし、自分もよく頑張ってきたと思います。ヤ○ザの大親分と張り合ったときは、さすがに口の中がカラカラになりましたし、上司が「明日記者会見やる。会社潰してやる。」って言いだしたときは、さすがにビビりました。取引先から濃厚な接待を受け、首を縦に振ってしまったこともあります。どこで調べたのか、自宅に中元歳暮が届き、お節料理が届き、返すわけにもいかず、商品…