くさや

うちみたいに育った環境が全然違う同士がパートナーだと「え？そんなことも知らないの？」と思うことがしょっちゅう起こる。 あいつは、NYの中学校を２年間だけで飛び級して卒業したので、 「え～～、そんなに頭良かったの？」 と私がぶったまげると、 「いや、NYの中学校は上位１０％以内だと無条件で飛び級させてくれたんだ」 と言った。んな、ばかな～。私は中学３年間は、その後のいかなる時代よりも（大学受験期より）死に物狂いで勉強した。そうでないと勉強について行けなかったからだ。それなのに、NYの中学校ったら、簡単に飛び級させて（今はどうか知らないけれど）。どうも義務教育のレベルが日本より高くなさそうだ。でも…

私が買った「くさや」 匂い、味の感想 私が買った「くさや」 先日伊豆に行った時に、道路脇の海産物店に寄った時に、くさやがあったので買ってみました。 使用している魚は、アジです。 既に焼いてちぎってある為、そのまま食べられます。 普通の干物の状態の物もありましたが、家で焼いた時に匂いがヤバそうなので、手軽に食べられるものにしました。 匂い、味の感想 パックの中にパックがあり厳重に密封されています。 外包のパックを開けた瞬間、「クサッ！！」 匂いを例えると、💩や、昔おばあちゃん家にあった、肥溜めの匂いです。 最初嗅いだ時はかなり抵抗がありました。 勇気を出して鼻を摘まみながら食べてみると、 触感は…

先週末に最終日を迎えた東京諸島アンテナショップ@nonowa東小金井。 例の塩辛を最後に買っておこうと思って寄ってみたら...売り切れ。 だよねー、そうだよね。美味いもの。 落胆しつつ店内を物色しているとくさやがセール中。 色々とセール中。買うっきゃないよね。初物♪【送料無料！】八丈島直送♪「青むろあじくさや1kg」【ギフト好適品】【贈答品にもお勧め】価格: 4800 円楽天で詳細を見る

ドゥフフフ・・・。ラリドラとテルマとノブナーガでお届けします～。 濃厚な旨味の秘訣は発酵にあり！今回は発酵食品のランキングです！！！ ・発酵食品と今回除外するやつ ・第１０位 ・第９位 ・第８位 ・第７位 ・第６位 ・番外編 ・第５位 ・第４位 ・第３位 ・第２位 ・第１位 ・結び 濃厚な旨味の秘訣は発酵にあり！今回は発酵食品のランキングです！！！ ・発酵食品と今回除外するやつ 好物ランキング、今回は発酵食品です。 ほほう～、そういややったことなかったっけ～、ドゥフフフ？ やってそうでやってませんでした。もっとも別のランキングではピンポイントではこれまでも何度も登場していますけどね。「発酵食品…

独特の風味と歴史を持つ『くさや』の魅力を徹底解説 伊豆大島ナビより 皆さん、こんにちは！ 今回はくさやに関する雑学をご紹介します！ 日本の伝統的な発酵食品の一つである「くさや」は、その独特な香りと風味で有名です。 伊豆諸島で代々伝えられてきた発酵の技術を用い、風味豊かなくさやは地域の特産品として愛されています。 今回は、そんなくさやの発祥と歴史、製造過程、食べ方や栄養面になどついて深く掘り下げ、その魅力をお伝えします。 くさやの発祥と歴史 くさやは江戸時代に伊豆諸島で生まれたとされています。 当時は食塩が貴重だったため、魚を塩水に漬けて保存する代わりに、くさや汁（発酵液）を繰り返し使用すること…