ぬか漬け

高知の天然ぶりの大きいかまがお値打ちだったので塩焼きに。 担当者焼き過ぎですけど😆 鬼おろしの大根おろしたっぷりと、ぽん酢で。 ぬか漬けは、きゅうり、大根皮、しょうが、ブロッコリーの茎。 大きいブリかまは2人でひとつ。 脂がのって、淡泊にして旨味があって満足。 ほうれん草のおひたしと簡単めかぶスープで一汁三菜。 私がバレトンのレッスンに行っている間に、夫にほうれん草を湯がいておいて、器に分けておいてね＆ぶりかまには焼く20分前にあら塩を振って焼いてねとお願い。 ほうれん草は、やや湯がきすぎにして、絞りが足りないのですが、そこはほれ、褒めつつ、今度はぎゅっと絞ってね～、と優しめに言ってみた😆 前…

ぬか漬け 懐かしいな 子供の頃、母親がデカい入れ物で野菜を漬けてくれていた。 手入れが大変そうだったけど、今は袋入りも売ってるのね。 袋入りぬか床 カブが１００円で売っていたので（ラス１）、葉っぱで慣らし運転中です。 皮むく・むかない、とか塩で揉んでから、とか、色々やり方があるのだけど、全く経験がないので、色々試してみようと思います。 母親の栗ご飯が美味しかったのだけど、作り方習っておらず、もち米で再現してみたけど、やっぱり違う。今は特養に入ってて、面会も出来ないのですが、次回、面会出来た時に聞いてみようと思います。それまで元気で居てほしいと思います。 大河ドラマ酷すぎる 久しぶりに見てみたけ…

大根のぬか漬けにかつお節をかけ白米を巻き、オイシイおいしい美味しいと言いながら食べてました。ぬか漬けお寿司です。生姜焼きのお肉で白米を巻いたり、白米を味が強めのもので巻いて食べるのが好きです。巻く方巻かれる方どちらも主役です。巻かなくても一緒に口の中に放り込みもぐもぐと食べるのが好きです。褒められる様な行儀ではないんだろうなと思いつついつもやっちゃいますが、ワタシにとってはより美味しく食べる工夫をしているだけで。。。 それにしても、ぬか床が復活して本当によかったなと思います。数回、処分しちゃおうかと頭をよぎりましたが、考え直して気長にやってました。冷蔵保存をやめたり、塩や鷹の爪を入れてみたり、…

鏡開き 1月11日は鏡開きですね。 我が家初の一升の鏡餅は、その後順調に乾燥が進み、本日小さい方の鏡餅をヒビの入ったところから手でくずし、こんな感じになりました。 1/11乾燥中 1/5 自主的鏡開き 週末に娘が帰って来るらしいので、その時に夫に新しい油で揚げてもらいましょう😁 鏡開き（かがみびらき）・鏡割り（かがみわり）とは、正月に神（年神）や仏に供えた鏡餅を下げて食べる、日本の年中行事[1]である。神仏に感謝の気持ちを示し、無病息災などを祈って[2]、供えられた餅を食べる。 刃物で餅を切るのは切腹を連想させるので手や木鎚で割り、「切る」「割る」という言葉を避けて「開く」という言葉を使用する…

５日から仕事が始まり日常に戻りました。 世間では1/7は七草粥をいただくらしいですが、我が家にその習慣なく。 夫に、「七草粥食べたい？」と聞いてみると、 「食べたくない」ときっぱり言われました。 食べたことないくせに、美味しくなさそうだからだそう😳 我が家はうちの献立でマイペースで行きます。 今日のぬか漬け この日のぬか漬けは、赤蕪、蕪の茎、大根の皮、ブロッコリーの茎、京にんじん。 大根の皮のぬか漬けは常にある感😅 お手軽スープは、めかぶと小葱と小梅にお湯を注ぐ。 赤魚粕漬焼魚定食 赤魚の粕漬は大きかったので、小出刃包丁を持ち出して、骨から半分にカット。 相変わらず、夫は自分で大盛ご飯をよそっ…

ぬか漬けの新しいカタチ!使いきりのぬか床で健康習慣!! ＜お手軽ぬか漬けでおいしい発酵食品が毎日摂れる♪＞ 【かんたん ぬか美人】 90分で漬かる!ぬか床いらずの本格ぬか漬け♪ https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=35JKRV+6LJZ5E+448E+NTZCJ 【かんたん ぬか美人】 簡単！失敗ナシ！【かんたん ぬか美人】 【BROOK'S かんたん ぬか美人】

今日は冬至ですね。 今週の我が家は日常の食卓です。 スーパーに行くと、大根がこれでもかと並んでおり、旬の大根をまた買って来ました。 大根と鶏ゆずだんごの煮物 大根を下煮した時の昆布も結び昆布にして、一緒にご提供。食べ切るわよ～。 ゆずの皮は鶏団子に混ぜて、仕上げにも乗せました。 ゆずの香りが◎ 今夜はこれで、ゆず湯の予定です。翌日のお昼には、塩さば定食に余った煮物を小鉢につけて。 塩サバ焼き定食 塩サバに鬼おろしの大根。 前日の大根と鶏団子の煮物。 大根の皮と葉っぱの味噌汁。 大根の皮のぬか漬け。 大根尽くしになっていた😆 ママ友Kちゃんにいただいた、りんごとマンゴーと共に。 焼き魚に大根おろ…

2023/1/16（月）

今日の夜ご飯のメニューは、 雲丹いくら丼・蓮根の胡麻マヨ和え・厚揚げのみぞれ煮・胡瓜のぬか漬け・ 舞茸の塩昆布マリネ・法蓮草のお浸し・白菜と油揚げの味噌汁でした。 蟹祭り後恒例の雲丹いくら丼でした。 今年も美味しくいただきました(*´艸｀*)

１月は２日に休みがあって、その後休みが取れなかったので、雪も降るだろうからと、辛うじて今日25日に頂いていました。 ちょうど寒波が来ましたね。明日から、私も気を引き締めねばなりません。 まぁ、今日だけは仕事を忘れて、ゆっくりしましょう・・・ということで、昨日の夜から、ゆっくりごはんを食べ、今朝はお弁当と朝食を用意すると、年末に録画していたらしい「アメトーク」を見ながら、またご飯を食べました。 「アメトーク」は芸人さんたちがテーマに沿ってエピソードを話して盛り上がる番組で、普段はあまり見ないのですが、スペシャルということで、遅ればせながら楽しみました。 年末恒例の、最新の電化製品の紹介コーナー、…

※初めてこのブログをご覧になる方へ このブログは、ちょっとした「読み物」（essay）です。お時間がある方、または、後からお時間ができそうな方 （は、後からぜひ）どうぞ、ご覧ください♪ ※ amazonスポンサーリンク - amazonのお買い物はこちらから - ↓↓ ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐ - スポンサーリンク - お買い物は、こちらで ↓↓ ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐ ♪♪♪ 去年の今日のなりさらり♪♪♪ 2022年1月25日 ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐ ※ アイキャッチ画像は月替わり 今…

一汁七菜！メインと、副菜。おかずが沢山で、幸せな気分になります♪ 大根の漬物と、 わが家で漬けている、ぬか漬けのきゅうりもプラスしました。 作り置きをまとめて作った後に、一汁七菜をしています♪ あわせて読みたい 簡単な作り置きで食事を楽しむ♪【２】 様々なおかずを少しずつ♪ ボリュームアップする時は、一つ一つのおかずを少しずつ増やすだけでもかなり違ってきますね。 食べるって楽しい♪これからもいろいろと考えて、食を楽しみたいです。 あわせて読みたい 壱 手抜きをするためのわが家の簡単作り置き♪【１】副菜と主菜と冷凍用 あわせて読みたい 弐 わが家の庭。秋の家庭菜園！子供たちとサツマイモの収穫 あ…

今日の夜ご飯のメニューは、 牛肉と南瓜のすき煮・雁擬きと白菜の煮物・蓮根の塩昆布炒め・ ブロッコリーのマヨ添え・胡瓜のぬか漬け・大根と油揚げの味噌汁でした。 先週の残りの牛切り落としと、南瓜を一緒に炊いてメインにしました。 おでんに使った雁擬きの残りは白菜と煮物にしました(*´艸｀*)

こんにちわ！ひろこです！ 今回は... 腸活でアトピー改善する方法！ についてお伝えします。 便秘の人が便秘解消したことで、 アトピーが改善し、痒みがなくなった！ という事例をご存知でしょうか？ 実は、腸内環境とアトピーは 密接な関係があるんです！！ この内容を知り実践してもらうことで、 綺麗な肌を手に入れることが出来ます。 見落としていた腸活...。 もし知らないままだと、 いくらアトピー改善していても 改善を妨げる原因となり、 永遠にアトピーに悩まされる日々を 送ることになります。 腸を整えるとどのような効果が あるのでしょうか？？ ①免疫力ＵＰ 免疫に関わる機能の6割が 腸に存在しており…

こんにちは、もりもりハウスです。その昔、富山では北前船により北海道から昆布とともに身欠き鰊（にしん）が持ち込まれました。中でも保存食として食べられてきたのが「にしんのこんか漬け」や「にしんの糀漬け」です。「にしんの糀漬け」は、糀、米ぬか、味噌、醤油、砂糖、とうがらしなどの調味料を合わせて3カ月じっくり漬け込み発酵・熟成させたもので、薄くスライスし、そのまま生で食べることができます。その独特の風味はあつあつのご飯や、酒の肴として好まれています。 お酒がはかどること間違いなし南砺市石田組さんの、にしんのぬか漬け 389円(税込）

オレンジジュースブーム 脂肪燃焼スープブーム

今日の夜ご飯のメニューは、 おでん・ブロッコリーの胡麻だれがけ・胡瓜のぬか漬けでした。 おでんは、大根・卵と、紀文のセットに、 野菜入りのさつま揚げと小さい雁擬きを加えてコトコトと(*´艸｀*)

今日のお弁当は炸醤麺弁当でした。 平日は家族の分も作るのでだいたいお弁当を持参しています。土曜日は 会社の近くで外食したり、近くで買ったりしていますが、やはりお弁当持参の方が お金も掛からず、休憩時間も長く休めるのでなるべく持参しています。 兼業主婦なので、休みの日は当日の夕飯＋翌日の弁当＋翌日の夕飯、余力があれば作り置きおかずなど作っています。 ちなみに昨日は当日夜のキムチ鍋と、翌日の炸醤麺弁当と、翌々日の牛丼弁当の仕込み、 と肉系のおかずを３つ同時進行していました。 そんな時は能率を良くするために下ごしらえの順番を考えます。 まず、野菜をカットする場合は香りがある野菜は後回しにし、キュウリ…