エノキ

カテゴリー：チョウの食草と食樹 エノキ Celtis sinensis（アサ科エノキ属） 🟠食樹とする（葉を食べる）幼虫のチョウ種：アカボシゴマダラ、ゴマダラチョウ（タテハチョウ科コムラサキ亜科）、ヒオドシチョウ（タテハチョウ科タテハチョウ亜科）、テングチョウ（タテハチョウ科テングチョウ亜科） 落葉広葉樹の高木で、大きくなると樹高 30 m 近くに、幹径が 2 m ほどに達します。枝が横に大きく広がる性質があり、樹形が全体として大きな丸みを帯びた緑陰になることで、ケヤキやムクノキと区別できます。また、エノキは、ケヤキと違って枝ぶりが曲がりくねることが多く、根元から幹が数本に分かれて出ていること…

エノキにニンニクとバターを乗せて、クッキングペーパーで包んでレンチンするだけで、満足おつまみができますよ～！出来上がりはこちら。 自己満足度 ・・・95%美味しさ ・・・95%難易度 ・・・10％以下難易ポイント・・・ん～ないかも…出来栄え ・・・95％コスト ・・・120円くらい？お勧め度 ・・・まず失敗なし総合評価 ・・・シンプルで最高！（あくまでも個人的な判断基準です💦） 最強トリオ 用意したもの 準備 エノキ 調整は醤油 キャンディ レンチン 出来たかな？ 混ぜ混ぜ 今日のひとこと 硬貨の大きさ ランキング参加中料理 ↑↑↑↑↑↑↑ここをクリックしていただいても、何もいいことは起きませ…

えのき、日本の伝統的な食材であり、その健康効果は数世紀にわたって知られてきました。しかし、近年の研究により、えのきを冷凍することが、その栄養価をさらに高め、健康に与える効果を最大限に引き出すことが明らかになりました。この記事では、えのきを冷凍することの驚くべき効果について探求し、なぜそれが健康に良いのかを解説します。 1. 栄養素の保存:えのきを冷凍することは、その栄養価を保持するための優れた方法です。冷凍することで、えのきの栄養素が鮮度を保ちながら、長期間保存されます。これにより、ビタミンやミネラルなどの栄養素が劣化するのを防ぎ、食品の新鮮さを維持します。 2. 抗酸化物質の増加:えのきを冷…

毎日寒いのでご飯の時のスープやお味噌汁がおいしいです。キノコのお味噌汁が好きで冬はよく入れますが、大人になってからお味噌汁の具材で一番好きかもしれないと気付いたのはエノキです。 具のレパートリーがないので毎回同じ野菜が色々入るお味噌汁ですが、エノキの時はエノキ単体で楽しみたい。それぐらい好き。なのにお味噌汁以外に使われるエノキは好きではなかったりします。 味ではなくエノキのほぐれてない部分のキュキュッとした食感が好きなんだと思う。エノキのお味噌汁を作る時はいつもより真剣です。どんぶりで食べたい。

エノキをほぐしているといつも思うんです、さけるチーズみたいだなって。 ほら見てください。 パッと見、割く前のさけるチーズと割いた後のさけるチーズのように見えますが、割く前のエノキと割いた後のさけるチーズです。 だからどうってわけでもないですが、これは大発見です。 ちなみに、私の母親はさけるチーズを割かずにかぶりつくタイプの人です。 当時幼かった私からしたら、これが大人の食い方か…！と衝撃を受けたのを覚えています。もちろん私はちょっとずつ割いて、竹箒のようにしてから顔の上でファサファサしてからかぶりつきます。 ところで、これから鍋の季節になってきますが、私は鍋にエノキが入っていると嬉しくなります…

ほぐしたエノキに醤油やニンニクのタレを染みこませて、片栗粉をまとわせて揚げ焼きに。ちょっと面倒ですが、なかなかのおつまみです。出来上がりはこちら。 自己満足度 ・・・70%美味しさ ・・・75%難易度 ・・・50％難易ポイント・・・揚げ焼きがちょっと出来栄え ・・・80％コスト ・・・80円？お勧め度 ・・・時間があるときなら総合評価 ・・・半分でよかったかな（あくまでも個人的な判断基準です💦） エノキの使い途 ギリギリまで使おう ちょっと面倒ですが… 味付けして焼くだけ カロリーオーバー？ 今日のひとこと ああ、歯の隙間に… ランキング参加中料理 エノキの使い途 もやしほどではありませんが、…

横浜市の公園でホシアシブトハバチの産卵現場に遭遇しました。ハバチの仲間は地味で小さいのが多いですが、このホシアシブトハバチは、ふっくらして結構ボリュームがある上に、黄色地に水玉の図柄もなかなか可愛くて、ちょっとお菓子系。 エノキに産卵に来ていたホシアシブトハバチ ホシアシブトハバチは、エノキの新葉の葉柄や、若い枝の中に産卵するので、エノキが新葉に覆われ始めるこの時期が成虫に出会うチャンスのようです。今回は大人の背丈にも満たない幼木に、２匹が産卵に来ていました。 ホシアシブトハバチはエノキの若い枝の中に産卵するらしい。 ホシアシブトハバチは、幼虫も少女趣味の水玉模様で可愛らしいので、５月になった…

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朝ごはん なかなか朝が起きれなくなった てか、起きてるんだけど布団から出られないんだよねー その結果いつものコーヒーヨーグルトとなります 夜ごはん 鍋セットを作ったので今日からしばらく鍋がメイン 鍋セットとは、刻んだ白菜、ネギ、エノキ、うすあげをアイラップに１日分づつ入れて 帰宅後鍋にそのままそれをINしたら楽ちんなので冬になったら作り置きしてるものです その時によって内容は変わってくるけど、鍋なのでそれっぽいのでなんでもあり 肉も入れたかったけど、解凍するのを忘れてたので肉なしで。 出汁はほんだしのみでめちゃうまになったので、味ぽんは結局使わなかった 食べたらあったまるし野菜も摂れるしいいこ…

今日は冬至なので築地へ。 築地に魚市場が来る前（関東大震災前）、築地本願寺は築地場外市場の方角を向いて建っていたそうです。 今日も観光客でにぎわう築地場外のメインストリート「中通り」は往時の表参道。 当時は晴海通りもまだ無くて、場外市場全体が築地本願寺から連なる本願寺エリアの敷地内だったそう。 って、、、 それはさておき！ 長生庵！ 築地場外市場のおそば屋さん。 本日は土曜日ということもあって、7時30分頃の到着で店前行列が４名。 場内市場があった頃は、築地に来る観光客の9割は「寿司」を求めてやって来てたように思いますが、最近は「肉」とか「そば」とか「スイーツ」とか「ホルモン」とか、多岐に渡っ…

いつもの晩御飯をどうしようか悩むんですよねー。帰宅後すぐに食べたいけれど、健康や栄養もしっかり意識したい。なんとなく手抜きの簡単レシピです。 レシピってほどでもないですけどね・・・ 忙しい日でも手軽に作れる栄養満点晩ご飯を意識して、わずか10分で作れる料理をお届けします。これなら、帰宅後すぐに食べられるし、栄養も取れる気がします。 10分で完成！簡単で栄養たっぷりな晩ご飯メニュー 【豚の生姜焼き】 〜簡単＆美味しく、体に優しい〜 定番の豚の生姜焼きは、作り方も簡単で美味しく、栄養満点！豚肉には良質なタンパク質が豊富に含まれており、エネルギーをサポートしてくれます。さらに、生姜の風味が効いて体も…

12/17(火)北部をクルージング中に同じシルバーメンバーで農作業中のA氏にエンカウント。畑に生ってた白菜をその場で刈り取りいただいたので、仕事用の新品のゴミ袋に入れて持ち帰る。せっかくの採れたて新鮮な白菜なのでパリッと瑞々しいうちに食べきりたい、なので各メーカーさんの力を拝借することにし鈍器の食品売り場で白菜特化型レトルト総菜調味材を購入。俺のおやじ飯はしばらく白菜縛りとなります。 まずは白菜を切りきざみフリーザーバッグに入れエバラ「浅漬けの素レギュラー」を注ぎ入れ軽く揉んだら冷蔵庫で一晩漬けこむ。朝食は味の素CookDo「きょうの大皿豚バラ白菜」を召喚、白菜がとろとろに柔らかく豚バラとエノ…

こんばんは( *ˊᗜˋ)ﾉあおです​​​​​二日ぶりの更新になってしまいました・・・昨日は会社の同僚との忘年会・一昨日は何となく・・・ブログを続けるコツはムリはしないこと！と思っているので、こんな感じでのんびり続けていけたら、と思っていますフーが何か月も鼻の調子が悪く、副鼻腔炎と診断されたのですがなかなか良くならず、何週間か前から咳が出始めました。違う病院に行ってみたところ、アレルギー性喘息かも？とのことで、アレルギー検査をしてお薬をもらってきました。アレルギー性喘息について理解しなければ！と思い、ChatGPTに聞いてみました。 アレルギー性喘息とは アレルギー性喘息は、特定のアレルギー物質…

2024年12月20日（金） 先日のいちかわ市民キャンプ場のヒラタケ大収穫に気を良くして、暫くは近場の公園を巡り、寒茸（アラゲキクラゲ、エノキタケ、ヒラタケなど）を探すことに。 昨日は第一弾として、近所の根木内歴史公園（旧根木内城址公園）へ。自宅から徒歩10分。昔は自然度が高く、エノキタケやヒラタケが沢山発生したものだが、近年整備が進み過ぎ、名称も変わって、きのこ観察の頻度は激減。 園内で一番目を引くのは、華やかな真弓（マユミ）の裂開した実（種）。 心当たりの切り株や、伐採木置き場を一通り回ったが、寒茸は空振り、シラカシ大木の根際に立派なコフキサルノコシカケを見つけたのみ。 往復約１時間の散歩…

カレーばなしのつづき。 krokovski1868.hatenablog.com カレーに合わない野菜をようやく発見したかもしれないとおもって小躍りしたのもつかのま、また空振りした。煮てしまえば小松菜だろうかニラだろうがもやしだろうが食べられはするものの、はくさいは食感が合わないようにおもったのだが。そういえばホワイトシチューに白菜は定番だった。いけるyo! 好みを問わずこれはダメという食材をさがすのはむずかしい。なんせ納豆もOK、ごぼうもOK、大根もOKなのである。スープカレーのおかげで、素揚げすれば野菜はなんでもアリになってしまった感がある。 豆苗なども食感はあわなそうだが、とにかく煮てし…

🧶 夢を見ました。 車で来た人々に いっしょにいた人が殴られて気絶する夢で ところがその人たちに 車でバス停まで送ってもらい そこで１時間過ごすといったら 信じてくれて？ そこで知人の殴られた首を 撫でていたら その知人は実は猫で 白猫で 赤ちゃん猫で 元気になっていき 思い返すと 知人は踊りながら車の前に飛び出して 〈何やってるの〜〉 〈一番やっちゃいけないことしてる〉と 思った記憶があり 〈人を刺激する行動は避ける〉が 鉄則なのに みたいな記憶があり〜 その後 殴られたような？ バス停に人が並びはじまめしたが 石垣に座り 猫を抱いていて その白猫は元気になるし 誰から見ても不思議な感じでは…

お酒 色の違いが美味しそう〜 左から 日本酒 焼酎 ウイスキー その向こうがコ━ヒ━ 🧶 あさ🕖〜* ○静岡ツナチャ━ハン（北海道玉ねぎ） ○埼玉？ブロッコリー（甘い） ○長野レタスの味噌汁（静岡） ○鹿児島茶〜 食べづらい 飲み込みにくい なんとなく舌の奥が動きが鈍く 喉の動きも鈍く それで疲れてしまうのではないかと。 🧶 おやつ🕙〜* ○京都コ━ヒ━（東京） ○愛知チョコレート 🧶 おひる🕛〜* ○信州蕎麦のぶっかけ （信州蕎麦つゆ 信州エノキの山梨ワイン炒め 安曇野山葵 神奈川大根おろし 宮崎キュウリ） 🧶 不思議な鳥が飛んでいました。 羽がブルーの光の色でした。 カラスは６５４３羽 あ…

前記事で、山に雪が乗ってたのですが。 気温が上がって、融雪しただろうと予想し、ちょっとだけ覗きに行きました。 渓流釣りだと、解禁と禁漁が決められてますから、その意味で自動的なのですけど。山歩きにはそれが無く、しかし雪と氷に閉ざされた山は、キノコの発生が減り、危なくなるので私は終了としてます。 年によって、いつ頃まで何のキノコがどれだけ出るか、それは気温や水分量で結構差異が出ますし、観察項目は沢山ありますから、行けそうなら行きたい。とは言え、今年のキノコは最終盤なのは確かです。 山を見ると、上の方は大分白いですが、標高を少し下げれば、日陰に少し雪が残る程度。これなら大丈夫そう。 先回はまずまず良…

原木しいたけ ひらたけ しめじ 今日は院林やで キノコ類を3つも買ってしまった。 しめじを今朝使い切ったのでかごに入れて 好きなヒラタケを安売りしてたのでかごに入れて そしたら 原木シイタケを薦められてかごにいれて こんなにたくさん買ってどうするんだ。 キノコ類は何にでも使えるようで 以外に使うのを忘れて気がつくと冷蔵庫で干からびたり 腐っていることが多い物品だ。 私はシイタケが大好きで おとましくて簡単に使えなかったりして腐らせることが多い。 とくに新しいキノコは「まだ大丈夫」とおもっているうちに ねっちょりして匂いが悪くなり使えなくなったり エノキが片隅で長ーくなっていたりする。 明日はヒ…