今日は味の好みのお話。 皆さんは、「皿うどん」が好きですか?私は大好きです。あの細目の揚げ麺に野菜や海鮮の餡がかかったのを想像しただけでもまた食べたくなります。 「皿うどん」と言えば長崎ですね。修学旅行で、「皿うどん」を食べて以来のファンです。「うどん」じゃないのに「うどん」と命名されているのも印象が強かった理由の一つです。ただ「皿うどん」に関して自分でも不思議に思うことがあります。実は本場長崎の「皿うどん」より「リンガーハット」の「皿うどん」の方ががおいしく感じるのです。大人になって長崎をあらためて訪問し楽しみに食したときに内心「えっ!?」と思いました。次に訪問した時には長崎でも有名な店で食…