ギネスビール

「日本のビールはほぼ一種類らしい」という台詞のTVコマーシャルが出てきて「それってテレビでばらしていいの？」と思って見ると、大手が出す缶の ”クラフトビール” の宣伝でした。craft とは匠の技術の工芸などに使う単語です。craft の意味を英語辞書で調べると、 an activity involving a special skill at making things with your hands. つまり職人が一つ一つ手作りしたものがクラフトで、工場で大量生産したものはクラフトとは反対の位置にあるものですね。そこで craft beer とは小規模醸造所で作られた、大量生産のビールとは…

昨日（3月17日）は、アイルランドの祭日、セント・パトリックス・デー（St. Patrick's Day）でした この日は、なにか グリーン☘️のもの（Tシャツとかアクセサリーなど）を身に着けます が、今回、私は特になにもせず かわりに、アイルランドの黒ビール、ギネス（Guinness）を使ったビーフシチューを作りました Beef & Guinness Stew ギネスがひと缶入ってるせいか、スープがとっても美味でした このシチューにあわせるのが、こちら アイリッシュ・ソーダ・ブレッド $4.99 見ためはゴロっといかつくて、割るとホロホロとくずれやすいんですが 意外にしっとりしてる、この時期…

「アイリッシュポークカレー」 スパイスの牙を抜いた代わりにギネスビールの優しさで包み込むマイルドな一品です。

今シーズンもそろそろ終わりか・・・江戸朝顔 昨晩は、ギネスビールを呑みながら過ごした。と言っても、老人は一缶を開けて妻とシェアして終わり。 チビチビ呑むビールには、ギネスはいい。こういう呑み方にはエビスもプレモルも向いてない。もう少しせっかちな呑み方になってしまう。やっぱりピルスナータイプは、泡が抜けきってしまうと興ざめするトコロはある。 とは言っても、国産大手の黒ビール系は総じて甘いので、それなりにセッカチに吞まないとキレが失せて味わいがダレ過ぎてしまう。 やっぱり、ダラダラと、ジワジワと、ノンビリ呑むにはギネスが適している、と、実感しつつ、自宅で土曜の夜を過ごしていた。 そして、これまたダ…

先日、またイギリス料理店に行った。いちごとジンのカクテル。私にとっては象徴的な味。 ギネスビールを使ったシチュー。大量のギネスビールでビーフなどを煮込んだ料理。独特の風味が美味い。 ギネスビールの歴史は長く、その起源は18世紀のアイルランドに遡る。創設者アーサー・ギネスは1759年、ダブリンのセント・ジェームズ・ゲートに醸造所を設立。その場所は今もギネスビールの製造拠点として知られており、ギネスの伝統と卓越した技術を今日まで伝えている。 ギネスビールが特筆すべき点は、その深い黒色と独特のクリーミーな泡。黒ビールの代表格とも言えるこの色は、焼き上げた大麦の色がそのまま反映されたものである。また、…

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こんにちは。 前回に引き続き5年くらい前のイギリス旅行の話を書いていこうと思います。 前回の記事はこちらからご覧ください。 hatehatethai.hatenablog.com ➁と銘打つ今回はやりたいことリスト２の「パブでギネスを飲む」についてです。 せっかくイギリスまで行くならギネス発祥の地アイルランドでも良いんじゃない？と思う方もいると思いますが、その理由も交えてかいていきます。 ２．パブでギネスを飲む なぜギネス？？ イギリスに行くにあたってまず、パブには絶対に行きたいと思っていました。 というのも英国紳士がパブでビールを飲んでいる風景に憧れを持っていたからです。 ただただカッコいい…