グアニル酸

埼玉県上尾市。その日は、無性にガパオライスが食べたくなったんだ。たまに食べたくなるんだなぁ。で、上尾駅西口にあるバーンソングタイ、という店に向かった。公式ホームぺージには東口とあるが。 上尾のランチでカレーを食べるならタイ料理店バーンソンングタイ www.banthongthai.com 地図を見ると、西口からの方が近い。 しかし入口がわかりにくく、2階に上がる感じだった。 扉を開けて、入店だ。 店内の雰囲気、すごくいい。近所の老人夫婦かな、そのお客さんとタイ人？らしき店員さんが、談笑している。かといって常連優先という雰囲気とかではなくて。一見さんで、一人客の自分も、丁寧にテーブル席に案内して…

以前、 フレッシュネスバーガーに行った。 solomeshi.netその時は、ビーフの肉肉しさが足りない、とレビューしたね。そしてその日から数か月後。テレビ番組のジョブチューンで、フレッシュネスバーガーが出ていた。 【満場一致！フレッシュネスバーガー】超一流料理人が感服したこだわりバーガー4つ｜TBSテレビ topics.tbs.co.jp 売上1位はクラシックチーズバーガーだ。「肉汁がすごすぎて服が汚れちゃったよ」と言われるぐらい肉汁がすごいと、番組では紹介されていた。また、以前書いた記事でビーフ100％なのかどうなのか、わかりかねていたが。番組ではビーフ100％と紹介されていた。牧草をエサ…

レシピに水って書いていたのに＿|￣|○。 肉専門店のようなこじんまりしたお店の前を通った時、もつ煮込み用のモツが売られているのに気付きました。 もつ煮込み作ってみようかな。 実は、もつ煮込みを作ったことはありません。そして、何を隠そう(笑)、私は料理があまり得意ではありません(;^_^A。失敗したら嫌だなぁと思いましたが、レシピは検索すればよいか、主役のモツは下処理されているし。 下処理されているモツを200ℊ買った。 よく見ると、色々な部位のモツが入っている👀。200ℊで360円。ケチな私の感覚ではお安くはないけれど、高すぎるほどでもない。 早速作ろうとレシピを検索する。野菜は大根と人参とこ…

うま味の効能 自分の舌を、うま味を感じやすいようにできるそうです。 うま味を感じると食べ過ぎを防げ、肥満を防止できる情報(*1)を、ご紹介しますね。 １ うま味とは？ 人間の舌が感じる５つの味感覚（甘味・塩味・苦み・酸味・うま味）の一つです うま味には、グルタミン酸(こんぶなど)・イノシン酸(カツオなど)・グアニル酸(干しシイタケなど) があります ２ うま味を感じない人に肥満が多い 103人を調査(*1)した結果、26人のうま味感度が低下していた うま味感度が低い人には肥満状態の人が多い うま味感度が良好な人に比べると、摂取エネルギー量が増えやすい人、甘いものが好きだと答える人が多かった ３…

＜ 宅呑みの味方 スーパーの値引き総菜と味の素 甘くない缶チューハイとハイボール ＞ 巣ごもりだ、おうち時間だって、長過ぎるコロナ自粛生活。腐らずにお過ごしでしょうか。 居酒屋さんだとか飲食業界は、まだまだぐっすん状況が続きそうですが、一方で、あんまり大きな声じゃ言えないんだけど、って、にこにこな業界がコンビニとキッチン回り用品、スーパーとからしいです。 みんな自炊の機会が増えたってことなんでしょうね。 よく行くドラッグストアでは、酒類の棚が拡張されて、冷蔵庫の中の缶入りアルコール類がめっちゃいっぱい並べられています。自炊、宅呑みの日々なんですねえ、みなさんねえ。そうなりますよねえ。 アルコー…