ソーキそば

今はなき「さちこ食堂」、思い出のそば沖縄本島北端の村・国頭村。かつて村の中心部「辺士名(へんとな)地区」に私の好きな沖縄そば店があった。知花幸子おばぁが1人で営む、その名も「さちこ食堂」。すでに閉店した店で恐縮だが、ネット上にあまりデータが残っていないのでココに記録しておきたい。店は国頭漁協そば、辺士名バイパス線から南に入った路地にあった。 最後に訪れたのは2006年の春。こじんまりとした店内はテーブルで20席ほどだったか。建物は少し古いが清潔感のある食堂だった。『慰霊塔によせて』という題で「尽ち楽しさや小ん世のたみに慰霊塔ぬ広場道ぬ清掃」などと記された書が額装され掲げられていたのが印象的だっ…

雪も溶け、堂々と自転車通勤が出来るようになりました。 皆様、いかがお過ごしでしょうか。 なぜか真顔でいると娘に笑われる、ちょちょ山でございます。 何かにつけて、娘が 「真面目な顔して～」 と言うので、普通の顔をすると大笑い。 私 「なんじゃい、普通の顔しているお父さんが、そんなにおかしいかっ」 娘 「うん！」 をゐ、私とて、いくら何でも四六時中、変な顔を し て る わ。 表情の豊かさは、心の豊かさでもあるのですよ。 そう自分に言い聞かせたい今日この頃。 ･･･それって「逃避」って言わんか？（＞自分） さて、GWも近づき、札幌の桜の開花も始まりました。 なのに、このブログのネタはまだ一月。 遅…

朝食は、トンポーローバーガー お昼は、トンポーローを麺類に使ったメニュー 夕食は、おでんと菊花かぶのコラーゲンゼリー アジも食感も優しいトンポーローの煮汁で作るおでん 翌朝にびっくり菊花かぶのコラーゲンゼリー まとめ 前記事の続きです。 前回作ったトンポーローは、全部で1500ｇくらいあったので残った分は、冷凍にしてストックしておこうかと思っていました。でも、結構食べてくれたので、ストックせずにメニューを変えて翌日に使い切ることにしました。 どんなメニューにするかは、冷蔵庫に残っている食材としばしにらめっこして、朝１品、昼１品、夕食2品作ることにしました。 朝食は、トンポーローバーガー 前回も…

トライアスリート屋根屋、常滑は屋根誠の瓦葺き師・竹内です。 常滑市樽水町にある沖縄料理店『かりゆし』に行ってきました。 https://maps.app.goo.gl/VrwuVcTPrJPT3VHJ8 以前はもっと北の小倉町にあったのが、一旦、南知多町に移転し、最近になって樽水町に移転したみたいです。南知多町にあったときに一度、行ったことがありましたが、今回、行くまで同じ店だとは気づかず。後にGoogleマップのクチコミを見て気づいた感じです。 じゅーしー(そばとセットで200円) もずく天ぷら(600円) 軟骨ソーキそば(950円) むしろ雰囲気よくない？ じゅーしー(そばとセットで200…

1月8日（水） この日は朝から接骨院で整体のあと、中京区のかふーで昼呑み。 三条会商店街、千本三条を東に入った北側にある沖縄料理のお店。 movielovers7.hatenablog.com 前回は1年近く前で、そんなに来てなかったのね。 ドリンクメニュと一品メニュのそれぞれ一部だが、少し値上げされている。 ランチタイムはセットメニュがお得感あり。 いつもどおりサッポロ赤星 中瓶600円でスタート。 初めていただくピーマンのピリ辛漬け400円。ピーマンの苦みと唐辛子のピリ辛とでビールがすすむ。 ここでは外せないミミガー450円。あっさりした味で病みつきだ。 このあたりでお酒にチェンジ、寒い日…

麺屋くろ松 ソーキそば 1100円 味もいいが見た目もすごくきれい。 インスタグラムで限定情報を知るようになってからは限定が出るとそれを食べにくるお店になってしまった。それくらい限定のクオリティが高い。 今回はソーキそば、普段の限定とは少し斜め上的な変化球。見た瞬間行くことを決めた。 ソーキはやわやわで軟骨はとろとろ。麺は平打ちの沖縄そばライクな仕上がり、完全に沖縄のソーキそば。これに加えて和え玉も頼んでいる。和え玉の相性も良くてお腹いっぱい。 コーレーグースも用意しているから言って下さいとと言われるが辛みは好きだけど酢があまり好きではない。卓上調味料にある酢を使ったことがほとんどない。先日沖…

家族で沖縄料理を食べたいとう話にあり、ランチで利用してよかった「星の浜食堂 国分寺」に行きました。土日の夜は予約でいっぱいとのことでしたが、それまでの間の空き時間で利用できました。 麺飯定食は炙りラフテー丼とハーフの沖縄そばは850円。独特のちぢれ麺と、ダシが聞いたスープを堪能できました。100円足すと、なんと麺が通常サイズになります。 ソーキそば定食は950円。トロトロのソーキが絶品です。子どもや女性の場合、ライスは不要なくらいにボリュームがあります。 個人的に好みな、もずくの天ぷら。 田芋コロッケ。塩で食べます。 定番のミミガー。お酒がなくとも箸がすすみます。 一品料理も500〜600円程…