トンポーロー

下準備 調理は、薪ストーブの上でほったらかし 今晩の夕食 まとめ 今年からデビューした、薪ストーブ。 これを使って、トンポーローを作りたかったのですが、豚の皮つきバラブロックなんてものは、この辺りでは手に入らないので、豚バラブロックで豚の角煮を作ってみました。 レシピは、陳健太郎さん（陳健一さんの息子さん）のこのレシピを参考にさせてもらいました。 chefgohan.gnavi.co.jp 下準備 台所で下準備をします。 今回は、ただ単に豚角煮を作るだけでは面白くないので、ちょうど実家から巨大大根を頂いたので、これを使うことにしました。 この大根、曲がっているのですが、長さが約80cm、最大径…

スペアリブは、たまに買いますが、よくやるのが、ウスターソース煮。 あとは豆と煮込んでみたり。 今回は、ふと角煮のように煮てみても美味しいかも！と思い、やってみました。 スペアリブを角煮のように煮てみたら、勿論美味しくてあっという間に食べてしまいました！ 材料 作り方 出来上がり！ おまけのひとり言 スペアリブを角煮のように煮てみたら、勿論美味しくてあっという間に食べてしまいました！ 材料 スペアリブ 400g 生姜 １片 酒 1/4C 紹興酒 1/2C 醤油 大さじ２ みりん 大さじ２ オイスターソース 大さじ１ 砂糖 小さじ２ 八角 胡麻油 作り方 １．鍋に胡麻油を熱し、スペアリブを全面、香…

星ヶ丘三越の神奈川横浜・中華街展の第２弾です。今回ご紹介するのは、こちらです↓↑チラシにのっていた海老にらまん毎年開催される「美食節 横濱中華街フードフェスティバル」の点心品表会というイベントが行われ、お客さんの試食・投票で金賞・銀賞 を決定するらしいのですが、そこで4 回も受賞したことがある康華楼のイチオシ商品とのことです。↑海老にらまん（1296円）冷凍でも売っているようですが、既に炒めてあるものを購入しました。↑海老にらまん HPでは「海老が惜しみなくたくさん入っているので、すり身と違って、ぷりぷりの海老を楽しめるのが特徴です。皮はパリパリで、一口食べた瞬間ニラの風…