このタグの解説について
この解説文は、すでに終了したサービス「はてなキーワード」内で有志のユーザーが作成・編集した内容に基づいています。その正確性や網羅性をはてなが保証するものではありません。問題のある記述を発見した場合には、お問い合わせフォームよりご連絡ください。関連ブログ
地球（日本）の真裏：ブラジルで、日系移民が造る『地ビール』🍺
日系移民が造る、まさに日本な「地ビール」 飲み会で、友人が持ち込んだ素敵な🍺。 なぜか...【氷川丸】やら...【首里城】やら...が描かれ... な!?...なんと、こんなところで「氷川丸」!! 「首里城」まで...ブラジルには、沖縄移民が一番多いんです〜！ 「気をさっぱりして頑張りましょう」 「一杯飲んで！いっぱい楽しい！」 と、少しだけ怪しい日本語がご愛嬌... でも、ビールは美味い！ サンパウロ／ブラジル にほんブログ村 見た感じは普通の（ラベルの派手な）ビール 日系移民が、日本の真裏の国で、日本への郷愁、アイデンティティーを忘れず... こういうの造り続けるって...いいなぁぁ～🗻 …
ネットで話題
もっと見る関連ブログ
【泰】台北：飾らない美味しさ！タイ東部の家庭料理「泰風味」@西門紅樓
こんばんにゃ😺💕 酒好きの猫下僕絵描きchikaです😆 台北のMRT西門町駅から徒歩３分の西門町のランドマーク的存在である「紅樓」は、赤レンガ作りの歴史的建築物が楽しめるのはもちろん、アート展示・公演、パブリックアートなどが集まるエンターテイメント広場にもなっています。詳しくはこちらをご参考にどうぞ↓ その「紅樓」の後ろの広場には、レストランやショップ、バー、オープンテラスがひしめいているのですが、ここのエリアはレインボーエリアとしても有名です。 台湾はほんとLGBTの方が比較的過ごし易い国だなぁ、と思います。アジアでも初めて同性婚が認められましたしね。 で、この後ろの広場にひしめくレインボー…
【キルギス北部の"はちみつ3姉妹"食べ比べ】キルギスのジャイカ「一村一品プロジェクト」
キルギス・白樺の森 キルギスの「一村一品プロジェクト」 キルギスのはちみつ3姉妹を食べ比べ キルギスの「一村一品プロジェクト」 キルギスの「一山一品プロジェクト」と言うのを聞かれた事はあるでしょうか。 この「一村一品プロジェクト」、もともとの始まりは大分県で始まった「一村一品運動」が始まりだそうです。 地域資源を活かして特産品を育てることにより地域活性化を目指す取り組みです。 JICAでは、この大分県の一山逸品運動の経験に基づき、途上国の農村部を対象に、一村一品運動を通じた農村開発に取り組んできました。 日本国内では、あの無印良品が賛同しキルギスのフエルト作りが産業として軌道に乗るよう支援も行…
肉のハナマサ直輸入ワインの実力は!? 「ランガティラ ソーヴィニヨン・ブラン」（935円）を飲んでみた。【RANGATIRA SAUVIGNON BLANC】
肉のハナマサと私。 東京、神奈川、千葉。埼玉の人間なら「肉のハナマサ」を知らない人はおそらくいないだろう。「業務用スーパー」とか「プロの為の店」みたいなキャッチコピーの生鮮とPB商品が充実した黄色い看板のアレだ。 私はハナマサの独特な雰囲気が好きでよく行き、通常のデミグラスソース缶の原材料は牛肉なのに、業務用デミグラスソース缶の原材料は羊肉なのか！ と小さな発見をして小さく感動したりしている。 himawine.hatenablog.com さて、ハナマサは株式会社ハナマサの下にスーパー部門の株式会社花正とレストラン部門の株式会社カルネステーションがあるという構成の企業グループ。創業は1923…
20201018 山崎ワイナリーさんで収穫
今日は、山崎ワイナリーさんにお邪魔して、収穫に参加させていただきました。 事前に山崎太地さんにアポを取り、いざ出陣。 今日も空知地方は抜けるような青空で、気温も上がり、ポロシャツでは作業できず、Tシャツ一枚で収穫をしていました。太地さんは、昨日も23時ころまで収穫したブドウの圧搾やら作業でかかったそうで、お疲れモード。 でも、今年は、山崎ワイナリーさんも、豊作で、もしかすると史上最高の収穫量かもしれないとのことでした。 まさに嬉しい悲鳴です。 まずはワイナリーに着いて、いつもの構図でブドウ畑をパシャリ！ ショップ前のブドウ樹の列の向こう側に、南向き斜面の畑が見えます。 よくみると、オレンジや青…
【デザートワイン】カルム・ド・リューセック 2016
フランス／ボルドー地方／ソーテルヌ地区／ブドウ品種：セミヨン94%・ソーヴィニヨン・ブラン3%・ ミュスカデル3%／生産者名：シャトー･リューセック ◆色透明感のある、少し薄めの黄金色。◆香り第一印象は、やや強め。特徴は、あんずの華やかな香り。牧草のさわやかな香り。ふわっと立ち上がる。◆味わいアタックは、優しい舌触り。あんず・はちみつの柔らかい甘味。程よい果実感とコク。そして、酸味が前面に出ることなく支える。◆余韻 穏やかな甘みが長く続く。◆総合洗練されたデザートワイン。 3,000円未満で購入できる場合も。買いですね。 【リンク先：㈱モトックス カルム・ド・リューセック】https://ww…
【白ワイン・辛口・ゆったりマイルド系】エール・ド・リューセック 2016
フランス／ボルドー地方／AOC. ボルドー／ブドウ品種：セミヨン62%、ソーヴィニヨン・ブラン38%／生産者名：シャトー・リューセック／ヴィンテージ：2016 ◆色少し緑がかった、透明感のある、やや濃いめの、レモンイエロー。◆香り第一印象は、やや強め。特徴は、レモンの爽やかな香り、若草の清々しい香り。完熟果実系の甘い香り。これらが素早く立ち上がる。 ◆味わいアタックは、柔らかい。酸味はまろやか、果実味も程よく、コクもほどほどに。統一感が素晴らしい。◆余韻 短め。スッキリタイプ。 ◆総合優しくマイルドで、上品な味わい。特に夏場でよく冷やして、ゆったり味わえる。 【リンク先：エノテカ エール・ド・…
山形ナチュラルワインと気まぐれキッチン＜プルピエ＞
観光が終わり、旅の一番の楽しみの食の時間です。 夕飯は山形駅から徒歩8分、ナチュラルワインと気まぐれキッチン＜プルピエ＞さんへお邪魔しました。 ガラス張りの明く開放的な店内、木を感じるナチュラルな雰囲気です。 ほぼ満席〜予約して行かれることをお勧めいたします。 山形や日本のワインもたくさん取り扱いがあるようで、普段飲まないナチュラルワインをグラスでいただくことにしました。 ワインリストはなかったのですが、好みをお伝えするとソムリエの方がいくつかチョイスしてくださいました。 山形のワイン新鋭”グレープリパブリック”や”イエローマジックワイナリー”も飲んでみたかったのですが、グラスワインでは提供は…
アルボレダ シラー 2016
アルボレダ シラー 2016 ピノ・ノワールやシャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランに適した土地で作られたワインらしい。 以前のチリワインはパワフル推しが多かったが、最近は複雑さも表現されてきているように感じる。 パーカーポイントも高得点を得ていて、2千円くらいで買えるコスパの高いワイン。 フルーティーさ:★★★★☆渋み :★★★☆☆酸み :★★★☆☆香り :★★★★☆色の濃さ :★★★★☆コスパ :★★★☆☆総合 :★★★☆☆ アルボレダ シラー [ 2016 ] ( 赤ワイン )
アルマヴィーヴァにプリューレ・ロックにエール・ダルジャン。AUTHORITYカレッタ汐留店の試飲カウンターに今すぐ行くべき理由。
AUTHORITYカレッタ汐留店でツイッターキャンペーンをやってると聞いて 東京・汐留のAUTHORITYカレッタ汐留店で、フォロワ−2000人突破記念で試飲一杯無料キャンペーンを実施しており、無料で飲めるワインのリストにシャトー・ディケム（1994）が加わったと知ったのは先週金曜日、2020年10月1日のことだった。 行けなかった。仕事で。飲みたかった、シャトー・ディケム。飲みたかったー！ シャトー・ディケム！ と選手宣誓みたいなノリで叫びたい気分。しかし、一度「行きたい」と思ったのに、ディケムがないからと行かないのはなんというか正しくない感じがするので昨日10月5日月曜日、改めて向かった。…
セルビアワイン（ Srpsko Vino）について⑤ワインの産地と特徴 2.ヴォイヴォディナ地域、コソヴォ地域
セルビアワイン（Srpsko Vino） について①歴史②気候・風土・土壌③主な栽培ブドウ品種 1.白ブドウ 2.黒ブドウ ④ワインの法律と品質分類⑤ワインの産地と特徴 1.セルビア中央地域 2.ヴォイヴォディナ地域、コソヴォ地域 ←いまここ⑥参考書籍・参考サイト番外編：①セルビアのラキヤ（Srpska Rakija）について②2015年9月セルビア（ラシュカ、修道院にて「アガペシロップ」づくり） 2.ヴォイヴォディナ（Vojvodina）地域 サヴァ川とドナウ川の北に位置するヴォイヴォディナ地域に広がるパンノニア平原は、古くは海底であった。ヨーロッパでもまれな肥沃な砂原が広がり、スボティツァ…
セルビアワイン（ Srpsko Vino）について⑤ワインの産地と特徴 1.セルビア中央地域
セルビアでは、地理的な位置と気象条件により、国のほぼすべての地域でブドウ栽培が可能である。ワイン産地は1970年代に9つの地域と、それぞれいくつかの地区に分類されていた。2013年の原産地呼称の制定と産地の再分類により、22の地方（Rejonizacija）が定義され、2015年の改正により中央セルビア、ヴォイヴォディナ、コソヴォの３つの地域と、75地区に細分された。 ローマ皇帝プロブスによりワイン醸造の技術が伝えられた、ヴォイヴォディナ地域のスレム地方では、1700年に及ぶワインづくりが行われている。また、フィロキセラの被害を免れたスボティツァ・ホルゴス地方では、現在も古代品種が栽培されてい…
これを見るだけですぐわかる！ワインの味の見分け方
こんにちは、ざっくりです。 「ワインってたくさんあるけど、どんな味か想像できないからわからない」って悩むことはありませんか？ デートでおしゃれなお店に行ったとき、「これはこんな味だよ」って教えてあげられたらかっこいいですよね。 なので今回は、 ラベルの品種を見ただけで、どんな味か大体わかる見分け方 を書いてみます(*'▽') ぶどうの６大品種 コーヒーに味の違いがあるように、ワインも産地やぶどうの種類によって味が変わります。 ６大品種といわれる基本的なブドウ品種を覚えておけば大丈夫です。 これさえ覚えれば、基本のキが抑えられます。 赤ワインで３種類、白ワインで３種類、それぞれの味の特徴について…
メゾン・ポール・ボキューズ at 代官山
代官山のメゾン・ポール・ボキューズ、リヨンが生んだフランス料理の巨匠ポール・ボキューズの料理が日本で味わえるというフレンチ・レストランです。料理に合わせたワインがサーブされるという企画のディナーを愉しみました。
★六本木ヒルズ・イルブリオ『Ch.デュクリュ・ボーカイユ 2003年』とマリアージュ★
Thu, October 01, 2020 ★六本木ヒルズ・イルブリオ『Ch.デュクリュ・ボーカイユ 2003年』とマリアージュ★ テーマ：六本木ヒルズ・イルブリオ . . #今日もウキウキ様です！ . 『ボーカイユをJACKする！』 . 【アナタのハートをマリアージュ . 破天荒ソムリエ中林正希より愛を込めて】 . ＊ん？ ボーカイユ？ . 『ぼ〜っ』としてたら傷が癒えた？？ . by ぼー快癒かよ（笑） . . はいは〜い♪ . この日も中林正希チョイス、炸裂させて頂きました♪ . お題は『７名様・接待・アラカルト』 . 弊社【六本木ヒルズ５F・レストラン『イルブリオ』】 https://…
