チャーガ(Inonotus obliquus L.)は、白樺のカバノキ類の生木に寄生し、木の樹液を吸収して成長するキノコです。和名ではカバノアナタケといい、黒っぽく硬いこぶのような形をしています。ロシア、カナダ、中国、日本の北海道などの寒冷地の森林地帯に生息しています。 チャーガは、成熟するまでに10年以上かかるため、まれにしか見つからない「幻のキノコ」と呼ばれ、価値が高いとされています。また、「森のダイヤモンド」とも呼ばれ、貴重なキノコとして知られています。 チャーガには、多糖類、ポリフェノール、β-グルカン、フラボノイド、アルカロイド、有機酸などの有効成分が豊富に含まれています。また、カリ…