バジル栽培

明日台風が近づいて雨の予想。今日歩かなきゃって思って歩いてきました。 さてバジルがわさわさしてきたので、今日はガパオライスに。私はいつもプロのレシピを参考にする。今回はコウケンテツさんのレシピが、私に合っていると思い参考にした。 鶏ひき肉より胸肉を粗く切って、包丁で叩いてその後、少量の塩、片栗粉を混ぜて炒めてた。このひと手間で全く違うガパオライスが出来ました。www.youtube.comコウケンテツさんは醤油を使ってたけど私はナンプラーを使いました。ニンニクと豆板醤で香りを出し鶏肉を炒めたら、鶏肉がプリプリしてる。最後にガパオライスに欠かせないバジルを火を止めドサッと入れました。 ちなみに目…

前回はこちら narielknit.hatenablog.com だんだん気温が上がってきたからなのか、この前肥料をあげたからなのか、バジルが元気になってきました。 もともと変な時期に植えてしまって、室内でなぜか一冬を越してしまったバジルなので、ひょろひょろしてたんですけど日光に当てて肥料をやったらこんなに元気になってきました。トマトソースを作る時に入れられそうですね。 我が家の庭はだんだんと賑やかになってきています。 アジサイも綺麗に咲いています。アジサイが咲くって言うことは梅雨も近いってことなんですかねぇ。アジサイは綺麗でいいけど、梅雨はいやですね。毎年毎年、豪雨の被害が出てますし。子供の…

市販のピザって具材が少なかったりチーズも少ない。そこで追いチーズ、追いバジルでマルゲリータ焼いた。 バジルは家庭菜園 結構こってりサラダはルッコラ＆トマトにオリーブオイル掛けたものでいただきスティックセニョール茹でてマヨネースで食べた。ピザに対して野菜３倍ほどの量。 子育てしてた頃、生地作りからピザ作ったけど二人では食べきらない。市販でもいいかって思ったけど、生地は作ったほうが断然美味しいわ。 新しいオーブンレンジは３人前位の容量ですし沢山焼けないし。 ところで、バジルが大分わさわさしてきたので明日はガパオライス作ろうと思います。 初夏が来たって感じる料理です。いつものことだけど、夏にかけて食…

早いものでベランダ菜園の種植えを始めたのが4月でしたので既に5ヶ月が経過しました。 ハバネロ、ミント、バジルはとてもよく育っています。 今年初めてハバネロを栽培してみたのですが、昨年にシシトウを栽培した経験から同程度の大きさを想像していましたが思っていた以上に大きく成長して驚いでいます。 現在では大きいものは高さ70cm程度までに成長していて更に大きくなるような勢いで育っています。 最初は小さな鉢に何本も植えていたのですが次第に大きくなり鉢を大きくしてきました。 今では直径20cmくらいの鉢に植えているものが大きくなり未だまだ成長を続けています。しかしベランダという都合上これ以上大きな鉢は置け…

最近のハーブ達は双葉を伸ばしてすっかり大きくなってきている。 まだ収穫には程遠いが、けっこういい感じに茂ってきているので、毎日観察するのがなかなか楽しい。 バジル レモンバーム ところで、このレモンバーム、何に使えばいいのか全くわからん。 シャーベットの上にのせるのか？(そんな洒落た食べ物は作らんぞ) それともポプリにすんのか？(昔小学校とかでやった気がする) 成長しきるまでまだ時間があるから何に使うか考えておかねば…。 ↓応援お願いしますm(_ _)m

バジルとレモンバームも最近育てているんだが、いっとき前に流行ったこのペットボトルタイプので挑戦している。 数年前にもトライしたときは、根っこの部分が腐ってしまったり、太陽光不足だったのか成長がとまってしまっていたが、今回はうまくいっているような気がする！ 本当は間引きしたほうがいいけど、かわいそうでなかなか抜けず、そのまま育ててみることにした。 種を植えてから4日後 なんとなくバジルのほうが先に芽が出てきた気がする。 種を植えてから1週間後 レモンバームも無事発芽してくれました。 部屋の湿度と太陽光がちょうどだったのか、けっこううまく発芽できた気がする。 種を植えてから1週間半後 青々と茂って…

バジルが最盛期を迎えて、男性社員が作ると言ってたチキンのトマト・バジル煮を私も作ってみました。その時の記事sinianinarimasite.hatenablog.com 材料はこちら私は鶏肉と夏野菜で煮込むことにしました。オリーブオイルとニンニクで炒めた材料にトマトの水煮とバジルどっさり。味付けは塩コショウ、コンソメ、中濃ソース少しとコクを出したいので小さじ２の砂糖をプラスして。 １０分ほど煮込んでガーリック・バケットでいただきます。 今朝、７時に作ったので晩ごはん用です（仕事なので）。 いや～、それにしても暑い。火のそばにいるだけで汗だくだくでした。