パン職人

先日、１週間ぶりに香港に戻ってきて、まず向かったのは「紅茶冰室」。ちょうど座った席がパン工房のそばだったので、娘とパン職人の手さばきを眺めながら食事しました。 日本と上海滞在を終えて、１週間ぶりの香港！お腹が空いたのでまず向かったのはいつもの「紅茶冰室 Red Tea Cafe（レッドティー・カフェ）」。 紅茶冰室 Red Tea Cafe いつもは朝食やランチの時間に来ることが多いですが、この日はちょうど下午茶（ティータイム）の時間帯でした。 紅茶冰室 Red Tea Cafe そのため、下午茶メニュー（14時半～18時）からAセットとHセットを注文しました。 紅茶冰室 Red Tea Ca…

ドイツで選挙が行われたようです。 選挙について、あれこれ言うほどドイツの政治について詳しくないので、それについては語りませんが、面白いニュースを見つけたのでご紹介します。 ザクセン州のパン屋さんのお話です。 そのパン屋さんは個人経営の、伝統的スタイルのパン屋さんだそうです。 時代の流れで、パン屋さんも個人経営は少なくなっており、大都市ではほとんどチェーン店になってしまっています。 そういうわけで、このパン屋さんは時代の波にあらがって、奮闘している数少ないパン職人戦士なのですね。 このパン屋さんは、選挙の前に自分の店のレシートにメッセージを入れていた。 「もしあなたが、まだナイフ攻撃や自動車テロ…

キッザニア甲子園ももうその3。書き出すと止まらんくて、どうしても長くなる。。 歯科医院～歯科衛生士 SDGs DONQ～パン職人 パフォーマー 最後に 歯科医院～歯科衛生士 昼食を終えるといい感じに歯科医院でのお仕事の時間。 こちらは医院前の待機時間に制服を着用。本人、ノリノリで写真撮影。 お時間になったので、いざ、医院の中へ。中ではきれいにお手々を洗い、それぞれの席に着席して、ゴム手袋を着用。これが、医院とかで見るピッタリとした手袋だったから、まだ小さい2歳児には着用が難しかったようで、スタッフの方に手伝ってもらいながら、なんとか付けれていました。 手袋をつけると、スタッフさんからの説明。ず…

高校卒業後 訳も分からず紡績工場に就職しました でもすぐに これはダメだと… 大須 ピザ 一年で辞めパン屋さんに 手に職をつけるためです パンの食べすぎで 体重が増えました ＊良かったのは 仕事が３時に終わり その後 副業出来たこと

情熱大陸【パン職人／竹内善之▽88歳現役パン職人は「奇跡の窯」で今日も焼く！】 2021年1月17日放送 TBS-このテレビ番組は、兵庫県神戸市・東灘区岡本にある「フロイン堂」のパン職人である竹内善之さんの物語を追っています。竹内さんは毎朝早くに出勤し、9年前に亡くなった妻の思い出に仏壇に向かうのが日課です。竹内さんは特注のガスバーナーを使って3時間かけてパンを焼く温度を調整しています。材料は特別なものは使わず、手作業で生地を作り上げます。焼き上げた生地は発酵室に移され、温度と湿度を調整しながら待ちます。竹内さんの店では食パンが特に人気で、予約の電話が殺到して売り切れることもあるほどです。竹内…

Baker. ベイカー

テーマは固そうですが 最終的には「パン職人の御殿」というお話です。