インドネシアには、日本の「ほかほか弁当」を源流とするファストフード店がある。私自身も昔一度だけ訪れたことがあるが、ビールに合わない料理という印象が強く、その後足が遠のいた。私の持っている写真はjl。Sabangのものだ。 しかしその裏で、Hoka Hoka Bento(現 HokBen) は静かに成長を続け、いまや インドネシア全土に387店舗(2025年時点) を展開する巨大チェーンへと変貌した。 1985年、Hendra Arifin は PT Eka Bogainti を設立し、ジャカルタ中心部ケボン・カチャン・ラヤ地区に小さな「ほかほか弁当」1号店を開いた。 当時は日本の名称をそのまま…