フリカッセ

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。折角のクリスマスだからご馳走を作りたいけど、オーブン使ったローストチキンとかは失敗しそうでハードルが高いし、かといって出来合いのレッグの照り焼きやフライドチキンでは味気ない。というわけで、フライパンで煮込むだけの簡単メニュー「鶏のフリカッセ（クリーム煮）」は如何でしょう。 材料（2人前）： 鶏手羽元 600g玉ねぎ 150gにんじん 200g冷凍ブロッコリー 90gホイップクリーム 100~200㏄白ワイン 50㏄スライスチーズ 1枚食塩 5g鶏ガラスープの素 3.5g薄力粉 大さじ1ローリエ 2枚オリーブオイル 大さじ1 作り方： …

おはようございます。本日のホットクックレシピは、イラン料理の一種《フリカッセ風》です。私が敬愛するアガサ・クリスティーのレシピ集に載っていたレシピを、ホットクック用にアレンジしたものです。アガサは、２番目の夫マックス・マローワン氏と中東の発掘調査に行っていたので、イラン料理にも造詣が深かったようですね。自伝にも、イラン料理の記述がみられました。 ライスと一緒に食べる料理で、カレー粉を入れるので、中東のカレーライスといった感じです。特別な調味料も材料もなく、日本の普通のスーパーで売っている食材で作れます。それなのに、味は中東っぽいというのでしょうか？はじめての味わいで不思議な感じがしました。 ア…

今日はメガネの調整にZOFFへ。 ご指名の担当様はとても感じが良くフィッティングもうまいので頼りにしています。左耳のツルのところががやや痛いので微調整をしました。 調整を終えると今日も満足のいくフィッティングでした。メガネ量販店さんには色々な店員さんがおりますが信頼できる担当者様と出会えて私は幸せですね。 その帰り道、松屋の前を通ると本日発売のバナーが。お勧め料理らしく自然と目がいく大きなエビちゃんとホワイトな煮込み料理。 『オマール海老ソースのチキンフリカッセ定食』790円です。 美味しそうなホワイトソース系の盛り付けと、かわいく覗き込むオマール海老の写真に思わず店内へ吸い込まれて行きました…

今週のお題「急に寒いやん」 みなさんこんにちは！ blackblogのBravoです！ 今日は今週のお題をテーマに書いてみます。 決して早くもネタ切れなわけじゃないよ！（笑） ただ次の記事は現地リサーチがいるので、、。 ではでは初めてのお題やっていきます！ 「急に寒いやん」 はい。本当に。急に寒いです。 私飲食店に勤めているので基本的に朝早くと夜中にしか外に出ることはありません。 なのでこの時期思うことはいつも 「外寒くね？」 です。 朝晩という一日で一番寒い時間帯にしか外にいないので、日中の暖かな日の光を浴びることはほぼありません。 しかも休みの日にはインドアタイプでスタバ以外に行く事はなく…

ギアちゃんかわいい 今週の公式のギアちゃん 今週のうちのギアちゃん 今週の公式のギアちゃん 特に動きはありませんでした 今週のうちのギアちゃん 3/30 濃厚豚ボナーラ うまい 3/31 松屋で明太タルタルチキン定食 うまい 4/2 バーガーキングでフェイクバーガー うまい 4/4 松屋でチキンフリカッセ定食 うまい 花見 マックで炙醤のトリくん うまい

前菜のメロン フランス料理のメニューの名前を、アペリティフから、前菜、メイン、デザートまで順番に見ていきましょう。 上から下まで順番に、アントレの下とデザートの上で、ページ内でジャンプができます。 2024年4月にコンフィ・ドゥ・カナール をアップデートしました。 【見たい場所にジャンプ↓】 フランス料理のメニューの名前と順番 1.アペリティフ（食前酒）の名前 2.アミューズ・ブーシュの名前 3.フランス料理の前菜(アントレ)の名前 〚ブルゴーニュ風エスカルゴ〛 〚クロメスキ〛 〚ビスク(甲殻類のスープ)〛 〚クルスティアン・オ・ソモン・フュメ〛 〚クルスティアン・デゥ・フロマージュ〛 〚オベ…

MRKホールディングス（株）【9980】 MRKの特別株主優待は、グループ企業のMISEL（株）が展開しているレストランで利用可能な5,000円割引券です。今回は10,000円のお取り寄せグルメを購入してみました。

Under the Sea - The Little Mermaid を訳していきます Under the Sea - The Little Mermaid Live! The seaweed is always greenerIn somebody else's lake海藻はいつもより緑に見えるよ他の人の湖にある海藻はね You dream about going up thereBut that is a big mistake陸に上がるっていう君の夢は大きな間違いさ Just look at the world around youRight here on the ocean flo…

昨日のこと。 後はテレビを見ながらのんびりというつもりだった。 16時に笑点が始まった。 マキタスポーツが出てきて喋り始めたと思ったら画面が切り替わって 能登半島で強い地震があったという。 震度６強というのが７に訂正され、津波警報は大津波警報へ。 大津波警報は東日本大震災以来となった。 中継は津波の到着を待つ港や、揺れたときの映像。 正月番組どころじゃなくなった。 いつか放送されるときはあるのだろうか、 再編集して正月の雰囲気を薄くして放送するのだろうか。 どの局に回しても盛んに高いところへの避難を呼びかけている。 正月で帰省していた人たちも多いだろう。 温泉宿で年越しを、としていた人たちもい…

今日は、昔の職場の同僚とランチ忘年会。鈴松庵で洋食です。 メニューに関しては、前菜とスープだけ撮ったけれど、あとは食べるに夢中で・・・いつものパターンです。 鈴松庵について静岡県浜松市東区中郡町９８０万斛（まんごく）庄屋公園内 鈴松庵 万斛（まんごく）庄屋公園は古い庄屋屋敷跡が、市に寄贈され、公園として整備されたものです。そのうち、明治期に建てられた母屋が、今年３月に鈴松庵というレストランになりました。 いわゆる古民家レストランです。メニューは月替わりのコースのみ。スープとメインディッシュ、それにデザートと飲み物のコース。メインディッシュは肉料理か魚料理か。それに前菜をつけるか、つけないかを選…

こんばんは。 今日も某アドベントカレンダーの一貫として"ごはん"。 そして当ブログで二番目に人気の僕の料理についての記事です。わざわざはてなブログに金払ってまで書いたので是非見ていってほしいのですが、僕の自炊画像なので汚く……それはそれで恥ずかしいので細目で見て行ってください。 2023年取りこぼし料理展です。あまりに数が多く、途中からキャプションすら諦めているので、アドベントカレンダー経由で来た方は死ぬほど時間が余ってるときにまとめて読んでください。 PROにして画像アップロード容量が余っているので、今月中に2019あたりから大料理博覧会をしていきたいと思っています。思ってはいるのです。 鶏…

近藤史恵先生の「間の悪いスフレ」を読了。前も書いたけどテレビドラマ「シェフは名探偵」の原作シリーズ。ドラマでも舞台になったビストロ「ル・パルマ」にコロナ禍がやってくるという設定で、あのときの飲食店の苦悩が描かれていた。ドラマでは「ちょっと思ったんですけど...」とビストロのお客のプライベートにズカズカと入っていく三船シェフが、原作だとちょっとキャラが違っているのも面白かった。やはりドラマ化にあたっては西島秀俊さんの役作りが結構加わってるんだなと。あと原作の面白みをうまく汲み取って、ドラマとしておもしろい形になってたのね。それぞれのキャラは微妙に違うんだけど、頭の中ではドラマの配役で再生されてい…

こんにちは！ 生産性ゼロのウニゴンです。 現在、7w5dで絶賛悪阻が始まりました。 第一子のときより重そう 侮れない匂い 料理ができない 第一子のときより重そう 第一子の妊娠は約3年前なのであまり記憶にないのですが、現在のところ第一子のときより悪阻が重めな気がしています。症状も全然違うので、私自身対応が後手後手になり翻弄されている状態です。 主な症状は、 頭痛 吐き気(でも吐くほどではない) あらゆる匂いで気分不良(匂いづわり) 食欲不振 食べていないと気持ち悪い(食べづわり) 食べても気持ち悪い(食べづわり？) 倦怠感 眠気 胃痛 お腹のハリ ひどい悪寒 冷や汗 です。 特に低血糖気味になる…

エスカーレ（ホテルモントレ銀座）へ 今年は一休.comのギフトチケットを貰っていたんですよ、食事券。でも今年(2023年)いっぱいでサービスが終了しちゃうらしく、もうすぐ使えなくなっちゃう。ということで、駆け込みでランチに行ってきました。 いざ銀座はホテルモントレ、エスカーレへ。フレンチのお店ですね。 フレンチって行く前に緊張するじゃないですか。ドレスコードとかあるのかしら！ジャケパン、革靴かしら！みたいな。あれ嫌ですよね。 エスカーレってどういう意味なんだろうって調べたらフランス語で「寄りやすい港」みたいな意味があるんですって。だから入りやすいんだろうか、ドレスコードはサンダルや浴衣じゃなき…

大好きなビストロ・パ・マルシリーズ第四弾。久しぶりに新作が読めて嬉しいです。 毎度ながら、薄い上に読みやすいのであっという間に読めてしまう。ほんとは もっとゆっくり時間をかけて読みたいのだけれど。今回も三舟シェフのお料理は どれも美味しそうだった～～。 ビストロ・パ・マルにも当然ながらコロナ禍の影響が降りかかって来ました。 これはもう、飲食業関連の作品なら書かない訳にはいかないでしょうね・・・。 緊急事態宣言下に置かれたビストロ・パ・マルは、政府の言いつけに従って 一日の予約数を減らし、テーブルとテーブルの間隔を開け、閉店は夜８時。 当然ながら売り上げは激減。三舟さんを始めとする従業員たちは、…

今回は、【Hühnerfrikassee】鶏のフリカッセについてです。 ランキング参加中おうちでごはん 手間がかかる料理ですが、栄養満点です。 フリカッセなので、おそらくフランスから伝わった料理をドイツ風にアレンジした料理だと思われます。 ドイツの鶏肉、皮つきだともれなく、毛が付いてくるときがあるので、毛抜きで綺麗にして、野菜は大きめに切ります。 鶏肉を煮込んで、野菜を入れてさらに煮込んで、鶏肉を取り出して、骨を外します。 ローリエや塩コショウで味付けをします。 ソースはバターに小麦粉と生クリームに、先ほどの煮汁を加えます。 ソースが出来上がったら、今度は、ソースの中に先ほどほぐした、鶏肉の身…