フリカッセ

こんにちはふぁそらです♪ フリカッセを作ってみました。 フリカッセ？ って何？ と思って調べてみました。 マカロニさんより引用 フリカッセとは「白い煮込み」と呼ばれるフランスの家庭料理。フレンチを楽しむうえで欠かせないメジャーな調理法です。生クリームで具材をやわらかく煮込んだフリカッセは、フランスのおふくろの味でもあります。 西洋風雑煮とも呼ばれ、生クリームではなくケチャップやカレー粉を加えるアレンジレシピも多く、バリエーションも豊富なんですよ。 フランス料理なんですね。 贅沢に生クリームを使った煮込み料理、美味しそうです。 このフリカッセを簡単に作ることが出来るアイテムがこれ (functi…

牡蠣のレシピ 《牡蠣のフリカッセ》

▼レシピ動画▼ www.youtube.com ぷらすです。折角のクリスマスだからご馳走を作りたいけど、オーブン使ったローストチキンとかは失敗しそうでハードルが高いし、かといって出来合いのレッグの照り焼きやフライドチキンでは味気ない。というわけで、フライパンで煮込むだけの簡単メニュー「鶏のフリカッセ（クリーム煮）」は如何でしょう。 材料（2人前）： 鶏手羽元 600g玉ねぎ 150gにんじん 200g冷凍ブロッコリー 90gホイップクリーム 100~200㏄白ワイン 50㏄スライスチーズ 1枚食塩 5g鶏ガラスープの素 3.5g薄力粉 大さじ1ローリエ 2枚オリーブオイル 大さじ1 作り方： …

おはようございます。本日のホットクックレシピは、イラン料理の一種《フリカッセ風》です。私が敬愛するアガサ・クリスティーのレシピ集に載っていたレシピを、ホットクック用にアレンジしたものです。アガサは、２番目の夫マックス・マローワン氏と中東の発掘調査に行っていたので、イラン料理にも造詣が深かったようですね。自伝にも、イラン料理の記述がみられました。 ライスと一緒に食べる料理で、カレー粉を入れるので、中東のカレーライスといった感じです。特別な調味料も材料もなく、日本の普通のスーパーで売っている食材で作れます。それなのに、味は中東っぽいというのでしょうか？はじめての味わいで不思議な感じがしました。 ア…

今週のお題「急に寒いやん」 みなさんこんにちは！ blackblogのBravoです！ 今日は今週のお題をテーマに書いてみます。 決して早くもネタ切れなわけじゃないよ！（笑） ただ次の記事は現地リサーチがいるので、、。 ではでは初めてのお題やっていきます！ 「急に寒いやん」 はい。本当に。急に寒いです。 私飲食店に勤めているので基本的に朝早くと夜中にしか外に出ることはありません。 なのでこの時期思うことはいつも 「外寒くね？」 です。 朝晩という一日で一番寒い時間帯にしか外にいないので、日中の暖かな日の光を浴びることはほぼありません。 しかも休みの日にはインドアタイプでスタバ以外に行く事はなく…

どーも実はS F好きのZARUですw 濃厚なクリームソースが食べたい って思うことはありませんか？ ZARUはよくありますw そんな時ZARUがよく作る料理は フリカッセ フリカッセはフランスの家庭料理で 簡単に言うと炒めた鶏肉のホワイトソース煮込みです シチューでもいいんですがこちらの方がより濃ゆい ホワイトソースを楽しめるんですよね そこで今回は砂肝が余ってたので 砂肝のフリカッセ を作っていきたいと思います！！ 念のため通常はもも肉を使うことが多いです 材料（2人分） 作り方 下ごしらえ 炒める ソース作り おまけ ZARUとフリカッセの出会い // 材料（2人分） 砂肝 ２００g ぶな…

揚げてから煮込むのがポイントのフランス伝統の煮込み料理 皆さん、こんにちは！ 今回はフリカッセに関する雑学をご紹介します！ フリカッセは、フランス料理の伝統的な煮込み料理の一つで、肉を白いソースで仕上げた料理です。 クリーミーでリッチな味わいが特徴で、鶏肉、子牛肉、ウサギなどの肉を使って作られます。 フリカッセの発祥と歴史、作り方、栄養価と健康効果、そして雑学について詳しく紹介します。 フリカッセの発祥と歴史 フリカッセの起源はフランスで、中世にまでさかのぼります。 フリカッセという名前は、「frire（揚げる）」と「casser（煮る）」を組み合わせたフランス語から来ており、揚げた後に煮込む…