こんにちは!今日は、韓国の伝統的な滋養スープ「参鶏湯(サムゲタン)」をご紹介します。 鶏の旨みが溶け込んだスープに、もち米やにんにく、なつめなどの食材が合わさり、体の中からじんわり温まる優しい味わいが魅力です。 手間がかかりそうに見えますが、家庭でも圧力鍋や鍋で簡単に作れますよ。 参鶏湯とは? 参鶏湯は、若鶏の中にもち米や高麗人参、なつめなどを詰めてじっくり煮込む韓国料理です。栄養価が高く、「食べる薬膳スープ」とも呼ばれています。 日本では、家庭向けに手に入りやすい材料でアレンジして作るのが一般的です。 材料(2〜3人分) ・丸鶏(または鶏ぶつ切り・手羽元) … 約800g〜1kg・もち米 ……