マコモダケ

主人の用事に付き合っての帰り道、 道の駅みのりの郷東金（みのりの郷）に寄って来た。 家から30分位の所にある道の駅。年2回はのぞいている道の駅。 ここの花木市場は千葉県で一番大きく、種類も豊富！！。 盆栽もたくさん売られている。 道の駅 みのりの郷 東金は、東金市の新鮮な農産物や特産品の直売、植木の販売のほか、地元の新鮮な食材を使ったレストラン、イベント広場などを備えた産業交流拠点施設です 営業時間 9:00～18:00電話 0475－53－3615（受付 9:00～18:00）Fax 0475－55－2690所在地 千葉県東金市田間1300－3 MAPパーキング 普通車247台（うちEV 1…

🔷 マコモダケの天ぷら水を浄化するチカラのある真菰。長年、マコモ風呂に入っていたのでその力を実感していますが、食べるのは初めてです。こちらに出回ることがなかったから。初めていただいたら、シャキッとして美味しかった🎵 これは炊き込みご飯や中華料理など、いろいろ作れます。10月が旬だそうです。 🔷 新蕎麦後に飲む「蕎麦湯」が大好き。トロっとした飲み口がたまりません。味と香りのお祭り(^^♪ 🔷 今日の一句 ながらへてとろりとろりと蕎麦湯のむ ようやく文芸誌の校正が完了しました。2日の会議に持参します。なんだかな～生徒の作文審査のあと気がゆるんじゃって、今まで放置してしまった。着手すれば、なんのこと…

朝食～栗あんバターと鹿肉のコンソメミネストローネ、他3点 栗あんバターパン 鹿肉のコンソメミネストローネ カボチャの煮っころがし 京都府久美浜の梨 オーダーメイド漢方茶 昼食～ご飯、味噌汁、マコモタケのきんぴら、花オクラのおひたし、他 マコモタケのキンピラ 花オクラのおひたし 味噌汁 ご飯 ソーセージ 晩御飯～芋イカ南瓜、秋刀魚の塩焼き、マコモダケのキンピラ、マコモダケの炊き込みご飯 芋イカ南瓜 秋刀魚の塩焼き マコモダケの炊き込みご飯 おまけ～栗の渋皮煮 まとめ 10月も中旬になり朝晩はめっきり冷えてきましたね。 息子が通う小学校では、ここにきて新型コロナ、アデノ、インフルエンザが急増して学…

こんにちは！ 昨日の夜は、涼しくて過ごしやすい杭州でした。 本日は、最近スーパーや野菜市場でよく見かけるコレ↓をご紹介！ マコモダケ（茭白） この野菜はなんだろうなと思い調べてみると、マコモダケというそう。 イネ科の植物マコモに黒穂菌が寄生し、根元の茎の膨らんだ部分をマコモダケと呼ぶ 食物繊維やカリウムが豊富 日本でも売ってるようですが、私は今まで見たことがありませんでした。 道の駅とかに売っているのかな。。。 日本では高いが中国では激安！マコモダケ（茭白Jiāobái） 食べ方は皮を剥くだけ、タケノコのような食感だということで試しに購入。 盒马で購入 400ｇ入り7.99元（約160円） 食…

大仁まごころ市場で、初めて目にしたマコモダケ。 以前より栄養価や効能を聞いていたので、とても興味のある食材だった。 早速、きんぴら風に。（私作） クセがなくとても食べやすい。 緑の皮の部分は乾燥させてお茶にしてみよう。 10月がマコモダケの収穫時期。 旬のモノを食べるって良いなぁ。

郵便局に用事があり、その帰り、道の駅「サンライズひがし」に寄った。 この辺りは東村の銀座と言おうか、霞が関・永田町と言おうか、役場、福祉会館、保育所、郵便局、駐在所、図書館などなど村の中枢を司る建物がある。といっても、これらは隣接しているのではなく、あちこちに点在している。そこに村唯一の信号機2機もある。 そして、そこにただ２つ民間の建物があり、それが道の駅「サンライズひがし」と、食堂「あがりぬはま」である。 「サンライズひがし」の駐車場から信号機の方を見ると、緑の高台の左右にレンガ色の屋根が見える。右の大きい方が役場の屋根。左上に少しだけ見える方が保育所。 さて、「道の駅」はどこでもそうだが…

今日はマコモダケ 玄関先のマコモの根元にマコモダケが合計５個成りました。 いつ収穫しようか様子を見てたのですが、この前一つ採って包丁で切ると、中に点々の斑点が付いていました。食べ頃が遅れたらそうなるとのこと。なので、他の４個を全部収穫し、１個を庭仕事をしていたお向かいさんに。。。残りの３個のうち２個をどう調理するか考え、一番味と満足感を感じることができそうな炊き込みご飯にしてみました。 マコモご飯です。黒い斑点がちょっと残念でしたが、新しい秋の味覚となるのでしょうか。炊き上がりはサツマイモのような匂いがしますが、食感はタケノコとじゃがいもを合わせたような感じのもの？という感じです。 マコモご飯…