モロヘイヤスープ

TH69です。 モロヘイヤの背が高くなりサンシェードが当たるので、先端の摘心を兼ねて収穫しました。 玄関横の小さいスペースで育ててます。今年は真っ直ぐによく伸びました。 実家の裏庭で自生しているモロヘイヤの苗を貰ってきて移植しました。 収穫したモロヘイヤは夕食時のスープになりました。 いつもはハムですが、今回は自家製燻製ベーコンでした。メチャ旨。 裏庭に植えたのも大きくなってきたので、まだしばらく収穫できそうです。 では、素敵なガーデンライフを！ にほんブログ村

TH69です。 玄関横に植えたモロヘイヤが順調に育ってきました。でも通る時に踏ん付けてしまいそうなので、邪魔な枝を少し切ってスープを作りました。 いつも門扉は通らずに横から出入りしているため、張り出してきた枝が邪魔してました。 今年はきれいな葉っぱが出て順調です。通路がすっきりと通りやすくなりました。 結構採れました。スープに使うのは葉っぱと新芽だけです。 自家製燻製ハムを使ったスープにしました。 裏庭のモロヘイヤも大きくなってきたので、今年はたっぷりとモロヘイヤスープが楽しめそうです。 では、素敵なガーデンライフを！ にほんブログ村

冷しゃぶ・卵とモロヘイヤのスープ 「暑い、暑い。」とスーパーに入って、「冷しゃぶ、いいやん♪」と思いつきでメニュー決定。モロヘイヤはオススメになってて購入。 夏の思いつき晩ごはん。夏っぽいつもり。 冷しゃぶ 豚ロース薄切り、レタス、玉ねぎ、きゅうり、トマト、ブロッコリースプラウト、胡麻 ★ドレッシング ごまドレ＋ポン酢、にんにく少し、ごま油少し 卵とモロヘイヤのスープ 茹でて刻んだモロヘイヤの葉、鶏ガラスープの素、塩、コショウ、にんにく少し、溶き卵 モロヘイヤのネバネバでとろみのあるスープになるのがいい👍 ◆これ何？モロヘイヤのぶつぶつ モロヘイヤは、毎年夏に一、二度買うぐらいだが、こんなぶつ…

鮭と薬味の混ぜご飯 今日のぬか漬け 緑のいちじく 鮭と薬味の混ぜご飯 冷凍の鮭を使ってさっぱり混ぜご飯にしたくなりました。 ＜材料＞2合分 米 2合 鮭 1切 焼いておく 大葉 10枚 千切り 茗荷 3こ 薄切り きゅうり 1本 塩してぎゅっと絞っておく ごま 少々 すし酢 大さじ3 炊き上りのご飯に、すし酢を混ぜて、材料をさっくり混ぜて完成 鮭の塩味をみて、すし酢は控えめに。 モロヘイヤは、フードプロセッサーで細かくして、ささみのゆで汁に加えて、塩で調味。 油とニンニクで炒めたところに加えた方がコクが出るけど、油もニンニクもなくても、とろーりとして十分美味しい😊 久々に、卵焼きに鶏肉を混ぜて…

こんにちは＾＾ ポパイです＾＾ ママやんがまたまたスタミナ満点💯 料理を作ってくれました♪ まだまだ日中は暑く体力奪われます（ ; ; ） 本麒麟で乾杯🍻 本気の麒麟で始めます！ しばらくして ママやん特製スタミナ料理完成！！ ドーン！ っとモロヘイヤスープ！ ポパイを食べて強くなろう！！ 昔ポパイってアニメありましたよね！？ 気分はそんな感じ😊 本麒麟とパシャリ。 栄養満点本麒麟とモロヘイヤスープ。 私の血となり肉となる。 お小遣い制の私には助かる第3のビール。 第3のビールの中では本麒麟率多め。 値段と味。 あとその日の料理によって銘柄を変えるのも私流。 まっ、そんなことはどうでも良く。 …

さて、少し前に、急にモロヘイヤスープが食べたくなってしまった日があった。 うちは母が新しい物好きで、珍しい食材でよく料理してくれたので、子供の頃からたまに食べてたスープである。エジプトの野菜で、クレオパトラも好きだったとか。 で、どうしよう。 そんなものはアメリカ人にはニッチすぎてDC近郊のスーパーには売っていない。困った。 てことで、"international market" "DC"で検索してみると、お近くにそういうスーパーがあるではないか。そりゃそうだ、アジア人がアジア食料店に群がるように、中東の人だって、自分たちの食材を求めて三千里してるに決まってるじゃないか。ワシントンDCの素晴ら…

＜ エジプトめしのコシャリは アレンジ三昧 自由自在 ＞ はい、いつものごとく、なんちゃっての無駄話からのスタートであります。最後まで、よろしくお付き合いのほどを。 第一次世界大戦中のことです。北アフリカ、エジプトのカイロに派兵されていたインド兵2人が、軍の厨房でなにやらブツクサ言っております。料理番なんでしょうね。 「毎日サカナとパンじゃ体に力が入らないっていうから、いろんなトコ走りまわって、ようやくコメを見つけて来て、カレーを作ったっていうのになあ」 「こんなスパイスじゃカレーじゃないとか無理ばっかり言ってなあ」 「エジプトじゃあ、このシャッタっていうソースが一番辛いソースだって言うんだけ…