レシピ

ハヤシライスが薄い！秒速で美味しくする魔法の救済テク 「今日の夕食はハヤシライスにしよう！」と意気込んで作ったものの、いざ食べてみると「あれ？なんだか味が薄い...」そんな経験はありませんか？ せっかく時間をかけて作ったハヤシライスが薄味になってしまうと、家族に申し訳ない気持ちになったり、「料理が下手なのかな」と落ち込んでしまったりしますよね。特に、市販のルーを使って作ったのに思ったような味にならないと、「なぜだろう？」と疑問に感じる方も多いでしょう。 でも大丈夫です。ハヤシライスの味が薄くなる原因は明確にあり、それぞれに適切な対処法があります。この記事では、味が薄くなってしまったハヤシライス…

お越しいただきありがとうございます。 ここはTOPに固定の「レシピ検索ページ」です。 「料理の写真を載せよう」と思ってこのブログを始めました。 ただそれだけでしたが、料理に興味が湧き、レシピを載せるようになったのは自分がもう一度その料理を作る時に参考にしたいと思ったからです。 記事数が増えて自分で書いたはずなのにレシピが見つからないことが増えてきました。 料理名を正確に思い出せない、漢字で書いたのかカタカナで書いたのか思い出せない、カテゴリーがしっかりしていない、雑記ブログなので料理名とは関係のないタイトルがついているなどの理由です。 加えて、スマホからの検索は記事の下まで移動するのが面倒です…

こんにちは！もこです。 今日は、我が家で定番になっている手作りドレッシングをご紹介します。 「ヘルシーにサラダを食べたい」 「市販のドレッシングだと味が濃すぎたり、なんか飽きる…」 そんなときに大活躍しているのが、にんじん玉ねぎドレッシング！ 酸味がきつすぎず、子どもも食べやすい味！ 作り方も簡単で、家にある材料で作れちゃうのもポイント高いよ。 材料（まずは半量で） 作り方 栄養的にもおすすめな理由 食べ方いろいろ！おすすめの使い方 保存と注意点 まとめ 材料（まずは半量で） 分量は、とりあえず作りやすい半量で載せておきますね。 この分量が出来上がるよ。 にんじん（すりおろし）…1本 玉ねぎ（…

しらたきがあるってことはすき焼き！？？？と、遊びにきた息子の友達が言っていますが、今日は肉じゃがなんだな。 肉じゃが うちの肉じゃがには、しらたきを入れます。むしろ、しらたきが出てくるのは肉じゃがしかない。 あまり鍋物をしないので、すき焼き、水炊き、寄せ鍋……そんなメニューが食卓に並ぶ機会はほぼない。したがって、しらたきはほぼ肉じゃが専用食材と化しています。 肉じゃがの材料 4人分の材料はこんな感じです。ポリ袋に入っているのは、豚こま。 じゃがいもが小さいのはちょっと嫌ですね。新ジャガならともかく、硬めの芋だと皮を剥くのが大変ですからね。あと、タマネギを刻むのもあんまり好きではないですね。タマ…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 杏仁霜（きょうにんそう）とは、杏（あんず）の種の中にある仁（じん）から作られる粉末状の調味料で、杏仁豆腐（あんにんどうふ）に使われることで有名です。 アーモンドに風味が似ているため、杏仁豆腐を作る際は安価なアーモンドパウダーで代用されることもあります。 ただ杏仁霜は風味が別格なので、本格的な杏仁豆腐を作りたい場合は杏仁霜がおすすめです。 今回は、マンゴーを贅沢に使用した杏仁豆腐の作り方をご紹介します。 マンゴーは冷凍とフレッシュのもの2つ使用しています♪ 杏仁豆腐は杏仁霜を使用して作っているので、香り高く滑らかで美味しいですよ。 今回は杏仁…

【美味しい納豆パスタ】ひっぱりうどんのカルボナーラ風ver.2 先日、ひっぱりうどんをカルボナーラ仕立てにしてみた一皿があります。自分で言うのもなんですが、ひっぱりうどんという山形の郷土料理を、無理なくパスタの一皿へと落とし込むことができたのではないかと、ひそかに思っております。ただ、その分、予想を超えるような意外性には至らず、きちんと収まるべきところに収まった一皿になってしまった感も否めません。 suwabesaisyu.hatenablog.com その折、強く印象に残ったのが、ねぎです。いつものひっぱりうどん以上に、薬味としてのアクセントを感じました。もしかすると、このパスタには薬味が殊…

作り方 さざえを洗ってヒタヒタくらいに水を入れて火にかけます 沸騰したら貝を取り出し煮汁はザルでこし、粗熱を取ります 米を洗ってザルにあげておきます 殻から身を外し、肝の部分を切り取ります 身を適当な大きさに切ります 炊飯器の内釜に米を入れ、冷ました煮汁を目盛りまで入れます 酒をひと回し、醤油をひと回しで調味 刻んだ貝の身を乗せて炊飯します 肝は酒と味醂と醤油と砂糖を少しと鍋に入れて火にかけて好みの加減まで煮ます 肝はつまみに、苦味がビールによく合います🍺 おまけ 今夜のおかずです。 レタスとレッドオニオンのスライスサラダ 胡瓜の糠漬け 枝豆 さざえの肝の煮たの 冷奴 しめ鯖 焼きナス ほとん…