亀末廣

今年の栗蒸し羊羹は『とらや』さんから始まりましたが、締めはやはり京都の和菓子屋さんのもの。京都へ行くたび足を運ぶ大好きな『亀末廣』さんの栗蒸し羊羹『竹裡』です。 こちらは京都府が指定した和生菓子特殊銘柄18品に名を連ねる銘菓です。ここ数年、この栗蒸し羊羹がどうしてもいただきたく、秋の京都入りを予定してはなんらかの都合で断念してきました。 今年こそは！と思っていたものの、また飼い猫の通院、投薬スケジュールから断念となり、ちょっとガッカリしていました。昔ながらの完全なる対面販売というスタイルのお店です。オンラインショップももちろんありません。 言ってみれば、あの店舗を訪れてこそ！と思わせてくれるよ…

昨年は二度ほど京都を訪れたものの、定休日などで訪問の叶わなかった『亀末廣』さん。創業1804年と言いますから、220年の歴史を持つ京都でも老舗中の老舗と言ってよい和菓子店です。代表的な銘菓といえば『京のよすが四畳半』。 （後日投稿予定ですが『亀甲』など小さなサイズもあります。）先月の京都でも初日に足を運んだものの、定休日が変わったようでまた空振り。。。しかし今回こそはと翌日にまた出向き、ようやくありつけました（笑）京都へ行ったら是非とも『亀末廣』さんのお干菓子をと思っていて、その中でも過去に味わい忘れられなかった一品を、是非とももう一度味わいたいと思っていました。 それがこちらの『一休寺』何年…

コロナ禍以降、三度ほど京都に足を運んでいますが、その度に「定休日」という壁に阻まれ続けたお店があります。烏丸御池駅から徒歩数分の場所に暖簾を構える 『御菓子司 亀末廣』さんです。創業1804年という老舗にふさわしいこの風情ある商家を目の前にすると、「ああ、京都なのね」とワクワクとします（笑）外観のみならず店内も雰囲気があり素敵だったので、お願いしてお写真を撮らせて頂きました。こちらのお店は百貨店での販売もなく、通販などもしていないので、直接お店に足を運んでのお買い物になります。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); お菓子がズラリ…

先日、京都の老舗「亀末廣」の栗蒸し羊羹を取り上げたところ、あん友から「東京にもいい栗蒸し羊羹がいっぱいある。例えば茗荷谷の『一幸庵』。予約してから行かないと手に入らないよ」とメールが入った。 なので、今回は和菓子界でも評価の高い「一幸庵」（いっこうあん）の栗蒸し羊羹を取り上げることにしました。 どちらも秋から１１月にかけての季節限定というのが希少。 京都「亀末廣」とは見た目も味わいも全く違う、和菓子の世界の多様性を実感できる黄金の時間となった。東西トーザイの巻です😍 まずはご覧いただきたい（チラ見せです）。 二層仕立てで、上が蒸しパンのような「松風」（京都発祥の主に味噌風味の菓子）で、下が栗蒸…

2022年４月に行った時のお土産をご紹介。 亀末廣｜一休寺入り玄米落雁 本田味噌｜紅麹みそ 大極殿本舗 本店｜春庭良（カステラ） 生八ツ橋 八ツ橋 hicoca｜YUSANDO 亀末廣｜一休寺入り玄米落雁 ACE HOTEL京都の向かいにある「亀末廣」の一休寺入り玄米落雁。一番日持ちするものをということで選びました。 匂いをかいだ時、昆布の佃煮が入ってる？と思ったら、一休寺納豆というものでした。甘い落雁の中のしょっぱさは、お汁粉と塩昆布の組み合わせのようです。それが一つになった侘び寂びを感じる素晴らしいお茶菓子。京都ならではのお土産で大好評でした。 店内もおそらく創業1804年当時から変わって…

御菓子所 亀末廣 京都市営地下鉄 烏丸御池駅からすぐ公式Webサイト無、催事出店無、お店に行かないと買えない！（廣の漢字は中が「黄」っぽいけど変換で出てこない） 名菓 『京のよすが』は人にプレゼントするとすごく喜ばれる。 一日限りの『水無月』も有名。（昨年初めて食べられた！） 竹の器に入っている冬季限定（今年は3月末までと仰っていた）の『大納言』もあんこ好きなら必食だと個人的に思っている。 のれんをくぐって扉を開けるのはいつも緊張するけど、まるでタイムスリップした感覚になれる店内がとても素敵。 明るすぎず窓からの自然光を感じられて、昔の人はこのぐらいの明るさで暮らしていたのかなと想像できたり、…

東京にいては、なかなか出会えないお菓子があります。 どこの土地にいても同じでしょうが、その土地へ出向かなければ、いただくことのできないお菓子です。先日、知人から珍しいお菓子を頂きました。京都『亀末廣』さんの落雁です。京都を訪れることがあれば、必ず行ってみたいと思っているお店の一つです。『亀末廣』さんのお干菓子は有名ですが、こちらは初めて見るものでした。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 一休寺 ただそこにあるだけで、侘び寂びを感じさせる、この落雁。 無駄を排した空間美という、日本特有の美をそのまま映したようなお菓子です。一休寺…