きな粉雑煮は、奈良県(大和地方)を中心に食べられるお雑煮。白味噌仕立ての汁に金時人参、丸餅や根菜、豆腐などを入れ、椀から取り出した餅をきな粉につけて食べるの正月料理である。 縁起が良い紅白の彩りになり、家族円満になるように、具材は丸く切るものが多い。 お餅ときな粉の甘じょっぱい味の組み合わせが楽しめ、縁起物の具材(祝だいこん、金時人参、豆腐、里芋など)が用いられ、家族の健康や繁栄を願う意味が込められる。 いつから食べられるようになったのか きな粉雑煮の原型は、一説によると、中世から近世初頭(室町〜江戸初期)にかけて成立したと考えられている。餅は神に供える「ハレの食」であり、正月の雑煮は本来、神…