夏の旬の食材

終日曇り空だったせいか、昨日よりも幾分暑さが和らいだかと思えましたが、それでもまだ十分に暑い一日でした。表参道で友人達とランチの約束があったので、テクテクと歩いて向かいましたが、途中で後悔しました。 ゆっくり歩けば大丈夫と思っていましたが、やはり途中で暑さに息苦しくなり、汗だくです。なんとか約束のレストランに辿り着きましたが、友人達はみんなタクシーできたとのこと。 私が徒歩で来たことを話すと、かなり驚かれました。 「あなた体力あるのね〜」 「若いわね〜」 半分呆れられながらも、感心して頂いたので、少しいい気分になりました（笑）しかし、あまり調子に乗って熱中症にでもなると困るので、帰りはさすがに…

昨日の疲れが抜け切れていなかったので、今日は一日家でのんびりと過ごしました。あまり食欲もなかったので、ちょうど生協から届いた枝豆を茹でました。 どんなに疲れていても、枝豆ととうもろこしだけはすぐ茹でます。茹でる前に両端をハサミでカットしておきます。こうすると茹で上がったあと、いい塩梅に塩気が残ります。粗塩で揉んでからたっぷりのお湯に塩を加えて茹でます。 枝豆の茹で時間は3分〜5分と言われていますが、私は時間を測りません。 茹で時間は枝豆によりけりで、目安は枝豆の皮が３つくらいパカっと開いた頃合いとしています。ここで、さっとざるに上げ、パタパタとあおいであら熱を取ったらできあがり。いつもこんな感…

日本は、四季折々に様々な旬の食材が楽しめる国です。 春には桜や若竹を使った料理、夏にはそうめんやかき氷、秋には栗や松茸、冬には鍋料理や蟹、などそれぞれ楽しめます。 また、各地にはそれぞれ特産品があり、日本の食文化の一つとしても数えられています。 今回は、日本の旬の食材や地域の特産品について紹介したいと思います。 目次 旬の食材 【春の旬の食材】 【夏の旬の食材】 【秋の旬の食材】 【冬の旬の食材】 【地域の特産品】 最後に 関連 旬の食材 【春の旬の食材】 春は、日本で最も美しい季節の1つです。この季節には、新緑や桜、山菜など、多くの旬の食材があげられます。 桜は、春の象徴的な花であり、日本の…