だるころさん タマゴサミンとか卵殻膜を使った美容液などもたくさんありますよね。 だるころさんは詳しいですね。 「タマゴを食べてもっと元気になる!講座」矢澤一良著p174 美しいお肌を維持するのに欠かせないシステインの素、シスチンが一番多く含まれているタマゴの部分、じつはそれは卵殻膜です。卵殻膜はタマゴの殻の内側にあって、卵黄と卵白をくるむように存在し、細菌の侵入を防ぐ役割を担っています。 したがって、ほとんどの場合は殻と一緒に捨てられる運命―それに着目した食品メーカーが、卵殻膜をパウダーにした健康食品を開発しました。 (引用はここまで) シスチンは卵白に多く含まれています。 卵を普通に食べて、…