春の味覚で人気な「ホタルイカ」は、新鮮な状態で食べると独特の旨味とトロっとした食感が楽しめます。 ただし、内臓に寄生虫がいることがあるので、生食でそのまま食べることはできません。 また、厚労省も生食について警告していることから、安全に食べるためには内臓の取り方やしっかり茹で上げることが大事です。 そこで本記事では、ホタルイカの生食と寄生虫リスク、生食での食べ方と内蔵の取り方、ボイル料理の食べ方について解説します。 ホタルイカを安心して味わいたい方は、ぜひ参考にしてください。 ***目次*** ホタルイカの生食は危険?厚労省も注意喚起!寄生虫リスクとは? (厚労省の注意喚起とは?) (寄生虫リス…