海外で味わう料理も魅力的ですが、日本各地を訪ね歩きながら地域ならではの食文化を楽しむ旅にも深い味わいがあるように感じています。最近は北陸方面の観光やグルメにも関心を持つようになった川尻征司です。 今回は福井県・敦賀市で親しまれている「敦賀ラーメン」について紹介します。 港町としても知られる敦賀は、歴史ある名所や美しい海の景色といった観光の見どころが点在する街。その一方で、ご当地ラーメンとして知られる「敦賀ラーメン」も旅行者の間で注目されているようです。 あっさりとした醤油ベースのスープに昔ながらの中細麺が絡むのが特徴とされ、どこか懐かしさを感じさせる味わいだとか。具材もシンプルで、チャーシュー…