栄養士

プロテインマイスターとは？ 資格取得方法 プロテインマイスター公式テキスト 資格の活かし方 プロテインマイスターとは？ 世界初！ プロテイン専門資格が誕生しました！ プロテインについて正しい知識を学び、健康的な生活をサポートできるように資格の認定を制度化。タンパク質のスペシャリスト、プロテインマイスターは一般社団法人日本プロテイン協会が認定する民間資格です。 たんぱく質や栄養に関する知識を学び 基礎的な栄養学の知識から、たんぱく質の歴史、プロテインの種類の紹介まで 幅広い情報を学習することでプロテインマイスターの取得が可能です。 資格取得方法 プロテインマイスター資格を取得するには、ウェブ上で…

保育園の給食室で働き始めて丸6年が過ぎようとしているおやっさんです。 3月の年度末が近づくにつれ、新たな職場を探される方も少ないくないと思います。 そこで今回は「保育園給食調理員の面接時に聞かれる質問」ご紹介したいと思います。 よくあるマニュアルのような質問はもちろん、「え?なんでそんなことも聞くの?」という質問まで書いていきたいと思います。 仕事に関する意気込みや知識にまつわる質問 なぜ保育園を希望したのか? 過去に給食施設でどのような内容の仕事をしていたのか? 栄養士の場合 調理師・調理員の場合 勤務時間や勤務希望など 家族構成 未婚者の場合 既婚者の場合 自身の子どもの年齢など 扶養内で…

皆さんはじめまして この度、栄養についてのブログをやってみよう～という唐突な思いつきで このブログを始めました Siriusucoreと申します。 自分は普段から栄養学を学ぶ事が趣味の一つであり、沢山の健康に関する資格（栄養士含め）を所持しています。 このブログは多くの方がもっと栄養知識を持っておいたほうが良いのになーと常日頃から感じていたこと、また自分自身のインプットとアウトプットのバランスなどを考え 今回情報発信に挑戦してみようと 始まりました。 現在も栄養系の仕事をしているため、負担にならない程度に日々更新できればと思っています！ いずれ詳しい自己紹介などできればと思っておりますが、とり…

個人的に栄養士で働いててそういうこと知っておきたかったーってポイントがあるのでそれを今回話していきます。新卒さん向けの話になりますポイントはざっくりと4つ 人間関係 設備、調理機 どこまでが業務か 給与と時間のバランスまず1つ目の人間関係 これは働くならばなんであろうとつきまとうことがある問題。 もし、様子が見れるのならば必ず見ておくべきです。できればめっちゃ忙しそうなタイミングが好ましいです。 もちろん忙しいので殺伐とした空気感はあるかもですが、実際に働くならばその状況には必ずなるので見ておくべきです。和気あいあいとした空気が苦手な場合の人もいると思うのであまりに仲良すぎる雰囲気で自分もなじ…

今回は、保育園給食調理員についてのあらましを記事にしてみたいと思います。 給食調理員の人数 保育園給食で働くにあたっての知識・資格等 小規模園 保育所 衛生管理 あると良い資格 主な仕事 調理員一日の流れ どうしたら保育園で調理の仕事ができるのか？ さいごに 給食調理員の人数 小規模園（18～45名くらい）では、一人で調理をします。 保育所は、定員人数にもより調理員の人数は変わってきますが、おおむね2～4人で あることが多いです。 そのうち、正社員は１～２名、残りは短時間パートであることが多いです。 保育園給食で働くにあたっての知識・資格等 必ずしも資格が必要ではありません。 ですが、以下のこ…

私は大学3年生の時に大学を中退しました。野球のスポーツ推薦で入学した大学でしたが試合中に肘の靭帯を切ってしまい、選手としてもう本格的にプレーできないことやその怪我が原因でスポーツ推薦の審査対象から外れてしまい、学費の援助が受けられなくなったことが中退の原因でした。 大学を辞め、地元に戻ることにしたのですが学生気分は抜けず、すぐに働こうとは思わず、新たな目標も見つかりませんでした。とりあえずアルバイトをすることにしましたが、それも特に目的があって始めたのではなくただ「何もしていないからとりあえず」という理由からでした。アルバイト先はコンビニ。学生時代に経験があったので続きはしましたが、あの頃は人…

保育園の給食室で働くには 保育所では 小規模園（園児19名以下の保育園）では 保育園の給食室で働くにはどんな心構えを持つと良いのか? 保育所では 小規模園では 自分に合った勤務先を選ぶ 正規職員であることを望む 扶養範囲内で働く さいごに 保育園の給食室で働くには 以前の記事でも書きました通り、多くの園で常勤として働くには栄養士または管理栄養士の資格が必要になります。調理師資格でも常勤で雇ってもらえるかもしれませんが、最低でも栄養士資格は必要になるでしょう。 www.hoikuenchouri.work 保育所では 0歳児から5歳児までを預かっている保育所では園児数も多いです。 食数が多い園で…

今日も楽しく！知識を身に着けていきましょう！！質問等ありましたら、コメント欄にお気軽にどうぞ Ａ．栄養カウンセリングを行う上で、管理栄養士に求められる態度と倫理に関する記述である。正しいものを１つ。 １.クライアントの外見で、行動への準備性を判断する。２.クライアントの課題を解決するための答えを、最初に提示する。３.クライアントの情報を匿名化すれば、SNSに投稿できる。４.管理栄養士が、主導権を持つ。５.管理栄養士が、自らの心身の健康管理に努める。 Ｂ．半年前に配偶者を亡くし、食欲が低下したままの高齢期の男性に対する栄養カウンセリングである。ラポールの形成が期待できる管理栄養士の発言として、最…

当ブログは、実際に保育園の給食室で働いている私「おやっさん」が書く、保育園給食調理員のブログです。 今回は調理員の通勤方法について書いてみようと思います。 一般的な通勤方法は？ 保育士の通勤手段で多いのは… では、保育園の給食調理員の通勤手段は? 買い物に行く 系列園がある場合はお手伝いがあることも 研修や講習に行くことも さいごに 一般的な通勤方法は？ 書くまでもないとは思いますが、お勤めをされている人は以下の方法で通勤されている人がほとんどかと思います。 徒歩 自転車 自家用車 公共交通機関 街中か郊外か、交通機関が発達しているのかどうかなど様々な条件はあるかと思いますが、大きく分けてこの…

栄養士が明かす、実はそれほど悪くない「不健康な食品」 という記事があったので個人的な感想を。 1. 料理用オイル 2. 赤身の肉 3. カクテル 4. 白いパン 5. ピザ 6. ホットウィング 7. じゃがいも 8. ポップコーン 9. ピーナツバター 10. 全脂肪ヨーグルト 11. チョコレート 12. オートミールクッキー 13. グルテン 14. ナッツバター 15. フルーツ 16. 卵の黄身 まとめ 1. 料理用オイル オリーブオイルなどの一価不飽和脂肪酸が豊富で多価不飽和脂肪が少ないオイルなら健康にいいらしい。 2. 赤身の肉 赤身肉はたんぱく質が豊富で鉄分やビタミンB12も豊…

こんにちわ、食品表示パターン·アドバイザー®です。早速ですが、来る2020年は東京オリンピックだけでなく、食品業界、食品表示業界では 『栄養成分表示・義務化元年』を迎えます。 www.shokuhyo.jp 栄養計算、、。なんてわかんない。。しかし、栄養成分表示義務化を機にカロリー計算、栄養成分計算にトライしてみようか！という食品表示ファイター🔥へ捧ぐ！栄養計算に関する情報を集約しました♪ 私自身、実務では製菓製パンが専門で食品表示作成、製品規格書等を担わせていただいている手前、業界あるある（ゼラチンをふやかした水は製品重量にいれてますか？）など得意な手前。製菓製パン寄りの話になります、悪しか…

【１分間(300字)で話せるおすすめの雑学ネタの紹介です。】 栄養指導の対象者が違います！ 「栄養士」と「管理栄養士」は、どちらも食と栄養のスペシャリストです。 その違いは、栄養指導を行う対象者が異なります。 栄養士は、健康な人を対象に栄養指導や給食管理を行います。 管理栄養士は、更に傷病者や特別の配慮が必要になる人に栄養指導や給食管理を行います。 高度な専門的知識と技術が要求されると共に、業務範囲や責任範囲も広がりますので、栄養士を取得していなければ管理栄養士になることはできません。 栄養士は都道府県知事の免許を受けた国家資格、管理栄養士は厚生労働大臣から試験合格者に与えられる国家資格です。…

バーニャカウダと野菜たち 茹でた野菜と色鮮やかな盛り付け 人参、ブロッコリー、トマトと色鮮やかな野菜たちとともにバーニャカウダを作りました。野菜は下茹でしてお皿に盛り付けることで女性にもうれしいヘルシーな一品となりました。 じゃがいものニョッキ ジャガイモを蒸して、ジャガイモをマッシュしたものと小麦粉などを混ぜでニョッキの生地をつくりフォークを使って食べやすいように模様を付けます。熱湯で加熱すれば簡単にニョッキが作れるのでジャガイモが沢山余ってしまった時や、シャトー向きで出た端切れなどはニョッキにしてパスタ感覚で料理に活かしていきたいですね（＾ー＾） 今日はバーニャカウダとニョッキの料理でした…

擬音のデザインですが,見慣れて無いからだと思いま すが…,なかなか違和感が出て居ります(汗)今回で最後なのか,将又次も使うのか…,スキャンする 迄は様子見ですね(▼∀▼) 今日は嬉しい事が有りまして！ 一緒の職場で働く,一番仲が良い大学生のお姉さんの 未来をゲットして来ました！！！つまりは私の店の,未来の従業員候補一号です♪一年以上も同じ部署で働いて居るので,お姉さんの 仕事ぶりは問題無いですし,性格も独特で面白いです し,栄養士系の学校に行っているので,食関係の知識 や能力が有り,何因りも！服飾の縫製作業が得意&大好きだと云う事を この前発覚し,今日 仕事帰りの話しの流れで,自身の 洋服ﾌﾞ…

食べたら出す。健康な身体であれば必要で当然なこと、です。でも、決して四角くはないのではないでしょうか。 この世の中には四角いうんちを出すイキモノがいるそうです。まずはその画像を見て頂きましょう↓ https://gigazine.net/news/20210128-wombats-poop-cube/ 四角いというより立方体、例えるならサイコロ？のような形です。 こんな不思議なうんちをするイキモノは↓ ウォンバットです。 ウォンバット(Vombatus ursinus) 哺乳綱双前歯目ウォンバット科ウォンバット属に分類される哺乳類。本種のみでウォンバット属を構成する。別名ヒメウォンバット。名前…

誕生日おめでとうございます！！！ ２００８年(平成２０年)～２０１２年(平成２４年) 生まれの人の性格・運勢・初年運等を載せています 誕生花：諸説あります。お花を楽しんでくださいね スイートアリッサム ブルーレースフラワー ＊２０２０年のツイート＊ 🌹～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～🌹 誕生花 ﾌﾞﾙｰﾚｰｽﾌﾗﾜｰ 花言葉「優雅な振る舞い」 優雅な振る舞い 「女性の品格」の本に 優雅な振る舞いは 身体と心が穏やかに・・ 暫くすると 忘れてしまうことがある・・・ｱﾚﾚ ＃花言葉への想い 🌹～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～🌹 ＊２０２１年のツイート＊ 🌹～～～～～～～…

【サービス付き高齢者住宅 新規立ち上げする。・・・・食材提供会社】 本日は午前中は昨夜降った雪を汗をかきながら排雪です。スコップ一つで、 事務所の前をひたすら寡黙に。心が折れそうになるくらい・・。雪をどけていきます。 横を通る小型除雪機を羨ましく思も・・・・ひたすら行いました。 程よい汗ですが疲労感はいっぱいです。 午後より、サービス付き高齢者住宅の入居者さんへの3度の食事についてあれこれ 考えて、いつものネットサーフィンをしておりました。 今までは大きな厨房で、管理栄養士さんの指導のもと、調理師さんが汗をかきながら 食材を切ったり、煮たり、焼いたり・・・盛り付けしていましたが、 昨今は冷凍技…

今後間違いなくオーガニックは 日本でも確実に 普及していくと考えています。 ですが残念ながら現段階では まだまだ日本はオーガニック後進国であり 故に このブームに乗っかって 「サスティナブル」とか 「エシカル」といった 耳ざわりの良い、軽い言葉だけで 商品を売ろうとしている ブランドもあるようです。 というわけで・・・・ みなさんが気軽に利用ができ しかもオーガニックで 身体的にはもちろん 精神的にも 経済的にも豊かになる そんな魅力的なプラットフォーム お教えします。 知らなきゃ損！ 「ボタニカル」 「オーガニック」 「無添加」 実は日本では これらの広告上の謳い文句に 特に使用を規制する …

太りやすい自分の 体質にうんざり 家族もみんなぽっちゃりだから 体質は一生変えられない… そんな風に悩んでませんか？ あなたのその体 変えられます！ 太りやすい体質を ３か月後には痩せ体質に 変える秘密を ここでだけお話しします こんにちは！ももです。 あなたはこれらの中から 当てはまるものがありますか？ ・家系的に肥満体質だから仕方ない ・いろいろなダイエットを試したけど 続かなかった ・ちょっと痩せたと思っても すぐにリバウンドしてしまう ・痩せてるあの子が羨ましい ・食べることが好きだから 食事制限が死ぬほどきつい ・痩せて自信をつけて彼氏がほしい ・そもそもダイエットに疲れてきた １つ…

＜リケジョ-未来シンポジウム＞ いかがお過ごしでしょうか。 今日は先日参加した「第27回リケジョｰ未来シンポジウム（オンライン開催）」について書こうと思います。 娘は現在中学2年生。 今のところ得意な科目は、数学＞英語＞理科＞国語＞社会。 理系な科目が好きな一方、これになりたい！とまだ決まっている訳ではなく 将来どんな道があるんだろうと、迷いながら調べているところです。 娘に以前「目標が決まらないと走れない」と相談を受けたことや （過去記事はこちら） www.mangetsu-mama.com 私自身が子供の頃、「こんな仕事もある、あんな仕事もある」 と、世の中にあまたある職業について、親にも…

第二回はダンピング症候群についてです！ 学校だとすごくさらっとしか勉強しませんでしたが、食事の対応がとても重要になってくる症状ですね。 もくじ １.ダンピング症候群とは ２.早期ダンピング症候群 ３.後期ダンピング症候群 ４.食事療法 １.ダンピング症候群とは 胃切除後症候群に分類される。 胃を切除した場合、食べ物の胃への滞留時間の減少が起こる。食べ物が腸へ急激に流れることにより起こる症状のことをダンピング症候群という。 早期ダンピング症候群と、後期ダンピング症候群に分けられる。 ２.早期ダンピング症候群とは 食後３０分以内に起こる。急激に食べ物（高張物）が小腸に流れ込むことによって小腸腔内に…

こんにちは。Ayamamaです。 このブログを見てくださっている方に分かりやすい解説をするために私が国家試験を受ける前に勉強していた過去問を見ていきたいと思います。 今日も第32回管理栄養士国家試験（社会・環境と健康）について解説していきたいと思います。 では、早速問題を見ていきましょう。 問題 介護保険制度に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。 (1)被保険者は、20歳以上の者である。 (2)手すりの取り付けの住宅改修は、給付対象になる。 (3)予防給付の対象者は、要介護1、要介護2に該当する者である。 (4)利用するサービスは、利用者自身が選択・決定できない。 (5)管理栄養士に…

３月の離乳食講座のお知らせです！ そろそろ離乳食を始めてみようと思うけど、何から始めたらいいのかな… 道具は何を準備したらいいのかな… どんな風に進めたらいいのかな… そんな悩みをお持ちの方向けの内容です。 離乳食をはじめる前の方、ぜひご参加くださいね💛 まだしばらく始める予定はないけれど、早めに聞いておきたいな・・・なんて方も、もちろん参加OKですよ🐰 管理栄養士さんが、離乳食の進め方や、作り方など丁寧に教えてくれますよ😊 参加者さんには終了後、資料もメールにて送らせていただきます！ 講師は今治市内小児科で離乳食講座をしている青野真紀子さんです！ 青野さんのブログもこちらより、ご覧くださいね…