こんにちは、Dです。今更ながら今年の梅干し作りの記録です。 昨年初めて梅干し作りを行なってみたところ、案外気軽に作れることがわかったので今年も梅干しを作ってみました。 futarigurasi.hatenablog.jp futarigurasi.hatenablog.jp futarigurasi.hatenablog.jp 作り方は去年と同じで、前回の反省点を踏まえて今回は塩漬け中に梅をつぶさないことを目標にします。 南高梅の熟しすぎたものが値下げされていたので2袋購入。しかし家で2、3日置いていたら全体的に若干痛んできてしまいました。このため、痛んだ梅の一部は梅ジャムにすることにして、状…