梅シロップ作り

スーパーで青梅を見かけ、衝動的に梅シロップづくりをしました。 ずっと作ってみたかったのですが、どうやってあの大きな瓶を消毒すればいいのか…と悩んでいたところ、なんとフリーザーバッグで、お手軽にできると判明しました！！！ 参考にしたレシピはこちらです。 【目安10日】ジップロックで梅シロップ by まろぽっぽ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが384万品 10日〜2週間ほどで仕上がるそうなので、今から楽しみです！ 余談ですが、硬めの青梅は洗ったあと、水にしばらくつけて、アクを抜くそうです。おそらく私の買ったものは少し熟しているものなので、その工程は省きました。 水気や汚れが厳禁と思わ…

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ランキング参加中【公式】2023年開設ブログ ランキング参加中暮らしと、子育て ランキング参加中好きな事、物、趣味について語るブログ ◆はじめに ５月下旬～梅雨にかけての季節、気温の変化が激しかったり、雨の日が増えてジメジメしたりと、何かと体調不良・だるさを感じやすい季節ですよね。そんなときは、旬の食材”梅”を使った”梅シロップ”を作ってみてはいかがでしょうか？ 梅に含まれるクエン酸の疲労回復効果と甘酸っぱさで疲労が吹き飛ぶこと間違いなし！材料だけ揃えてしまえば、あとはビンに入れるだけ！包丁を…

青梅を買いました。 昨年、青梅で梅シロップ作りをして、 水や炭酸水で割って飲みました。 その時、あまりのおいしさに びっくりしました。 梅シロップの甘酸っぱい味が 口いっぱいに広がって、 暑い季節にピッタリのジュースになります。 すぐに飲み終わってしまい、 もう一度作りたかったのですが すでに青梅は売ってなく・・・ 娘と 「来年は絶対2回は作ろうね」 と話していました。 今年はまだかな～と思っていたところ、 スーパーで青梅が売っているのを見て 早速買ってきました。 材料は、青梅と氷砂糖だけ。 ダブルジッパーの袋に入れて 冷蔵庫に入れておくだけで、 簡単に梅シロップができます。 材料 青梅 1k…

梅シロップは、割って飲むのでたくさん飲めます。 牛乳や炭酸水、お酒で割るのもいいねっ！！

梅シロップの経過観察シリーズです。 漬け始めから3週間たった姿はこちらです。 3週間たちました～ シロップにほんのり色がつきました。梅もこれ以上ないくらいしわっしわです。 しわしわ！ これはなんだか飲めそうな気がする！と思い、初めて梅シロップをいただいたお店の方に「漬け始めから何週間くらいで飲み始めますか？」と質問したところ、3週間との回答だったので、うちの梅シロップもたぶん頃合いです。 ここ6日くらいの経過はこちらです。 左から、16日目、17日目、18日目、19日目、20日目、21日目 これまでに比べると、目に見える変化は小さいかもしれません。 ちょっとこの週末のうちに、シロップの試飲と小…

少し前に紫蘇ジュースを作りました👇 kechico.hateblo.jp 夏の暑さが厳しくなるにつれ、朝のジョギング後に飲む一杯のしそジュースが美味しいなぁとしみじみ感じました。 若い頃は、夏の暑さも体力で乗り切れたのかもしれませんが、やはりおばさんになると体力だけで乗り切るのは難しくなってきているのかもしれません(;^_^A。気持ちは若くてもこればかりはどうしようもない事ですね。 身体が欲しているものは美味しいと感じる おばさんになってから思う事の1つに、食べ物や飲み物を美味しいと思う時は、体がそれを欲しがっているサインという事です。 一概にすべてが当てはまる事でもないのですが、時々、そうだ…

梅シロップを漬けて15日が経過しました。 現在の様子はこちら。 15日目の梅シロップびん 梅のしおしおっぷりがすごい！ 砂糖は溶けるペースが落ちて底の方に2cmくらいある状態で停滞しています。もしかすると、砂糖の量に対して梅の量が少なかったのかもしれません。 そして心なしかシロップに色がついてきたような気がしています。 11日目から15日目までの経過はこちら。 左から11日目、12日目、13日目、14日目、15日目 この5日間で一番の変化は梅の実です。しわしわしおしおに拍車がかかり、青梅の頃の面影はありません。おもしろいですね～ 引き続き経過観察を続けたいと思います。 そして、梅シロップ作りも…

梅はどの時期にスーパーで手に入るのか気になる人も多いでしょう。 販売時期について簡単に言うと、 青梅や完熟梅がスーパーマーケットに並ぶのは5月下旬から6月下旬にかけてです。 梅の種類によって多少時期が異なることがあります。 この記事では、 梅の販売時期や通販の利用方法、 新鮮な梅の選び方などを詳しく解説します。 スーパーで青梅を見かけるのはいつ頃？ 青梅は、 スーパーマーケットで最もよく見かけるのが5月下旬から6月中旬です。 この時期は、 梅シロップや梅酒作りを始めるのに適したタイミングです。 6月中旬以降になると、 青梅に代わって黄色みがかった完熟梅（黄梅）が店頭に並ぶようになります。 種類…

いざ鎌倉 10月も半ばになり、やっと涼しくなってきた。今日は甘いものを仕入れに行く。といってもあまりコッテリしていない、焼き菓子系の洋菓子が食べたいのだ。 鎌倉しふぉん レンバイは野菜直売所だけど、それ以外の小さな店がいくつもある。干物、チーズケーキ、デリ、パン屋などで、鎌倉しふぉんもその一つ。シフォンケーキが食べたいと思ったの人生初じゃないか？ってレベルで今まで縁がなかったけど、今はなんだか無性に食べたい！ テイクアウトのみの対面販売、今日は8種類。私の前にお客さんが2人いたので、ゆっくり選ぶことができて良かった。お店の人に見られていると、早くしなきゃ！と思ってしまうんだよね…。 買ったのは…

今回は少し前に記事にした「梅酒づくり」に続いて，自宅の梅の木から収穫した青梅を使用した手づくりの「梅シロップづくり」について紹介します。梅の木になった青梅を5月末頃に収穫し，2kgほど穫れたので，半分の1kgずつ使って梅シロップと梅酒をつくってみることにしました。今回は，収穫した半分（1kg）を使った梅シロップ作りと熟成の様子についてです。 ↓こちらは青梅の収穫の記事です www.papa-niwa.com 梅シロップづくり 梅シロップの熟成記録 ■1日目 ■2日目 ■4日目 ■7日目 ■10日目 ■13日目 ■17日目 ■24日目 ■28日目 ■35日目 梅の実の取り出し作業 手づくり梅シロ…

朝から余さんの演技に泣きそうになる。 心の風邪を患う方は自分を責めて絶望したり、周りを信じられず攻撃的になったり、物忘れが増えて現実に混乱したり、ずっと迷い苦しんでるんだろうか。 寅子がユリさんに寄り添ってる姿を見て過去の自分の行動を振り返ったが、あんなに優しくできていたのか・・・と不安になってしまった。 正直傍の人間もどんどん追い込まれる。 ふとした言葉や態度で突然傷をつけてしまうから、予測できない。 まさに正解が解らないから毎回考えて向き合うしかないけど、もしまたその時が来たら寅子のようにできる限り寄り添える人になりたい。 仕事は毎日引き継ぎしつつ、自分の専門業務に向き合う。 もう5年以上…

暑い日が続き、さっぱりした気分になりたい又木祐治です。そんな夏にかけて旬なのが梅。梅酒や梅シロップ作りに励んでいる方も多いのではないでしょうか。 ご存じの通り、梅酒や梅シロップを作る際には梅が残ります。ですが、そのまま食べるだけでは飽きがちで、捨てるのももったいないものです。そこで今回は、梅を取り出すタイミングや美味しく活用するためのレシピについてご紹介します。 まずは梅シロップです。青梅を氷砂糖に漬けて1〜2週間で出来上がります。取り出すタイミングは1ヵ月半以内が理想です。1か月半が過ぎるとシロップに色が付き始め、渋みが出たりカビが発生する可能性があります。 梅酒の梅は、梅シロップより時間が…

和歌山の完熟梅を使った梅シロップを作りました。 梅シロップは自宅で簡単に作ることができますよ! なぜ完熟梅なのか? 完熟梅が出回る時期 梅シロップを作る時期 梅シロップの作り方 まずは梅と保存瓶の下処理 作り方 1～2週間で出来上がり 梅ジュースは何に聞くの? 梅シロップの砂糖が少ないとどうなる? 梅ジュースはなぜ氷砂糖なの? キズのある青梅で漬けても大丈夫? アク抜きは必要ですか？ 青梅の保存方法 冷凍青梅で漬けても大丈夫？ 取り出した梅の実は食べられる？ 発酵してしまった場合の対処方法 出来上がりの量 なぜ完熟梅なのか? 完熟梅で作る梅酒・梅シロップは、フルーティーな香りとまろやかな風味に…

先月イベントで梅配りが開催されていたので参加させていただきました 和歌山県 上芳養（かみはや）小学校の生徒さんによる 学びとコミュニケーションを豊かにするキャラバンで 梅や上芳養の魅力を伝えるイベントでした 上芳養（かみはや）と読む事を今回初めて知りました 高い山に一面の青空 梅やみかん畑に囲まれた自然豊かな地域で 幼い頃から落ち梅ひろいのお手伝いや 小学3年生から梅学習がスタートするそうです 給食には梅を使ったメニューがたくさん出ると 羨ましい限りです♪ 小学生の説明により、梅シロップ作り体験をさせていただきました！ 袋詰めして後は氷砂糖がとけるまで寝かせるだけと簡単で 数日で徐々に梅の色ま…

こんにちは🌞こんばんは🌕 ご覧いただきありがとうございます😊 国内ほとんどが梅雨に入りましたね☔️ 災害が極力ないことを祈ります。 本格的にお家にこもる時間が増えてくる みなさんは今年の梅雨どう過ごす予定ですか？ 私もどうにかして楽しく過ごせないかなあと考えています🙂 ちなみに今日は母に教えてもらいながら梅を漬けました🫙 人生初の梅シロップ作り。来年飲むように今から仕込みます。 1．梅のへたをひとつひとつ取る 2．水で洗った梅をキッチンペーパーで拭いて水気を取る 3．拭いた梅をホワイトリカーで消毒する 4．消毒した梅を熱湯殺菌した大きな瓶氷砂糖を1:1で入れる 5・瓶を日光の当たらない気温の低…

■買い物 ■FGO ■購入：『小説の生存戦略 ライトノベル・メディア・ジェンダー』 ■購入：山尾悠子『初夏ものがたり』 ■購入：『サイバースペースの地政学』 ■リンク ●―― 晴のち曇 最高31℃[+1] 最低19℃[+3 ]真 夏日 ■買い物 エクステリアのDIYやってる家人が資材を買いに行くというので付いて行った。 途中無印良品で圧縮できる仕分けケースを買い、２階の窓用の断熱カーテンを買った。ポリエステル仕分けケース圧縮タイプ | 無印良品 https://www.muji.com/jp/ja/store/cmdty/detail/4550583458263 ■FGO FGO、ドラコー2枚…

昨年、梅シロップ作りにハマってしまった。 今年もスーパーに青梅が並ぶ時期になり、早速作った。 昨年は梅を凍らせてから作る方法。 初めてだったのでガラス瓶に凍った梅を放り込んだら瓶にヒビが入ってしまった。 今年はまず凍らせない作り方から。 発酵防止に酢を入れてある。 布で濾して沸騰後冷ます。 残った梅はジャムにします。 冷凍庫には洗ってヘタを取った青梅が3キロストックしてある。 早速次の仕込みに入る。 冷凍梅バージョン。 夏バテ防止に効果を期待しよう。

本日7/1(土) 校庭の梅の実の収穫と梅シロップ作り教室を開催しました 校庭の梅の木が、今年も沢山の実をつけてくれています 参加者は児童20名、未就学児7名、保護者12名の合計39名 みんなで梅の実を収穫したあとは家庭科室に移動 梅シロップ作りのデモンストレーションを行ったのち、去年仕込んだ梅シロップを水で割った梅ジュースを試飲して貰いました 収穫した梅の実は、参加者で分けて持ち帰って貰いました ぜひ自分でも梅シロップを作ってみてください 今回のデモンストレーションで仕込んだ梅シロップは、来年またみんなで試飲したいと思っています

この季節がやってきました。 スーパーで青梅が売っているのを見つけて 早速買ってきました。 青梅を使った梅シロップで作る 梅ジュースは格別です。 子供たちが毎年、 とても楽しみにしているので 青梅を見つけると ああ、この季節がきたなあ 喜ぶだろうなあ、 と思います。 www.s-simplelife.com 青梅と一緒に、氷砂糖も買ってきました。 青梅 と氷砂糖を ダブルジッパーの袋に入れて 冷蔵庫の野菜室に入れておくだけで、 濃厚な梅シロップができます。 さっそく娘と一緒に、 梅シロップ作りをしました。 材料 青梅 1kg 氷砂糖 1kg 作り方 1 青梅を流水できれいに洗って、 キッチンペー…