梅酒づくり

～ バーテンダーと助手の梅酒教室 ～ 今回は 非常に簡単で しかも 凄く美味しい 梅酒のつくり方について お伝えいたします💪🤤笑笑 梅酒を漬ける祭は 青梅で漬けるのが スタンダード！！(･∀･)♡ この生地でも青梅での方法を説明して居りますが 完熟梅でも漬けられる！ ということは覚えておいてください(･∀･)♡( *´艸｀)笑笑 完熟梅で漬けた梅酒は 完熟梅にしか出せない美味しさを 持って居ます👍🤤笑笑( *´艸｀) 私個人としては 酸味やビター感が好きですし 薬効の高さも考えて青梅を 採用することが多いのですが…(･∀･)♡( *´艸｀)笑笑 ご参考までに👍🤤(･∀･)♡( *´艸｀)笑笑 …

昨日は朝から梅を買いに出かけました。何と4キロ！昨日はこれで梅酒づくりです。(^^;カゴに氷砂糖を入れているおばあさんがいたので、「私も買っておこう」と探しましたが、もう氷砂糖は見当たらず、大型スーパーで買ってきました。 ジャン！久しぶりなので、説明書を裏の説明書を見ながらリキュールも買いました。何しろ４キロも梅を買ったので、リキュールも1.8Ｌ×４本です。駐車場から自宅まで往復して運びましたよ。そして梅のヘタを取ったり何やかんやしながら数時間後・・・・・ 梅酒の完了～～！！4キロぐらい３つあれば漬かるだろうと思いましたが、瓶が足りず慌てて１つ買ってきました。慌てて買ってきたので中ブタが無い瓶…

あっくんのお迎え まーくんが体調を崩してしまい ママがお迎えに行けないので ここ数日は私の出番 あっくんの幼稚園へお迎えは私が行っています。 帰りの車の中では あっくんの今日の出来事を聞くのが楽しみ。 「パトカーが来たよ！乗ったよ！」「お巡りさん2人いたよ」 この間は「○○レンジャーさんが来て、シールくれたよ」とうれしそうに。 と、帰って来て「ちゃーちゃんどこに貼っていい？」 そう聞かれて、場所を決めて貼るのが、 我が家のルールです。 もう剥がれない😭 ま、いっか。それも楽しみの一つだもんね。 梅仕事、始めました。 2年ぶりに梅酒づくりをしました。 甘さ控えめが好きなので、お砂糖は半量。 それ…

こんにちはこんばんは昨年は梅酒を漬けましたが、今年はもっと多くの果実酒を漬けようと思います！

はじめて梅酒を仕込みました。 わたしはお酒好きなのですが、梅酒は今まで一度も作ったことがありませんでした。 梅酒のおいしさに目覚めたのが、この１、２年くらいだった、というのが理由のひとつ。 市販品や外で飲む梅酒は甘すぎて苦手だったんですが、久しぶりに実家に帰ってきて手作りを飲んだらハマりました。手作りだと甘さ控えめにできるし、なにより香りがいい。アレンジの楽しさも知りました。 もうひとつは、うちは梅酒と梅干と味噌は生まれた時から母が手作りしており、見慣れすぎた風景だったため、わたし自身が作るという選択肢が最初からなかったんですね。 去年まで母任せだったんですが、梅酒を飲むのはほぼわたし。だった…

（本記事はアフィリエイト広告を使用しています。）気づけば9月も半ば。 梅酒を漬けて早4か月。そういえば最近漬かり具合を確認していなかったなーとふと思い。 梅酒の記事↓ tenkinzumadabe.hatenablog.com tenkinzumadabe.hatenablog.com tenkinzumadabe.hatenablog.com 久しぶりに確認してみました。 ちなみに漬けて1か月半の頃はこんな感じでした。 そして今。 おおおー！！！！ 色が出てる！！！！！嬉しい！！！！！！ そして黒糖梅酒(左)とブランデー梅酒(右)。 漬けて1か月半の頃はこんな感じでした。 そして今。 こっち…

６月といえば「梅しごと」の季節。 今年も、私たち夫婦の毎年恒例・梅酒作りの時季だ。 この日記で調べてみたら、我が家で初めて梅酒を漬けたのは2005年だった（2005年６月20日の日記参照）。なので、今年で19年目になる。一昨年の、実家を改築した新居への引っ越し（2021年12月30日の日記参照）を挟んでも途切れず（暮らす環境が変わると継続していたことが切れてしまうことはよくある）、よく続いたものだ。継続は力なり。 梅酒を漬けるのに適した青梅が安く出回る時期は、それほど長くない。毎年６月の第１週にはスーパーの店頭で青梅の価格と状態を頻繁にチェックし、両者ともに最適な時を逃さぬように買うようにして…