梅酒づくり

【2022/予約受付中】 送料無料 訳あり 梅 南高梅 奈良県 梅 梅干し 梅ジュース 梅酒 加工用 完熟 3kg 大きさお任せ 家庭用 訳あり ご家庭用 サイズ混合 ワケアリ 傷モノ価格：3380円（税込、送料無料) (2022/4/29時点) 楽天で購入 他のネットの店舗で購入すると冷蔵便やクール便で届くことの多い梅。 スーパーのものを冷蔵で輸送しているのか・・店舗でも汗をかいていることが多いですよね、もちろん鮮度の為なんですが。 こういうものを購入すると傷むのが早く梅を追熟する前に色が悪くなったりするのが気になっていました。 このお店、梅の評価がないのが気になりますが。 梅を常温で届けて…

こんにちは、スギサクです。ずぼら主婦です。 スーパーで良いものを発見しました。ホワイトタカラの果実酒キット。 好きな果物（ぶどう以外）と砂糖を投入するだけで、仕込みが終了するとな？ほほう。 酒コーナーの陳列棚の前で、３分ほど悩んで買いました。 パッケージ裏のレシピでは、青梅＆砂糖を入れることになっていますが、わが家は熟した梅＆氷砂糖です。 瓶にはすでにホワイトリカーが入っていますので、梅と氷砂糖をそーっと転がし入れます。 雑に投入すると、お酒がボッチャン！ボッチャン！跳ねちります。 もうできた！仕込み終了。 そうそう、注ぎ口もセットされていましたよ。完成後に付け替えるので無くさないように。 購…

先月、実家のおかんからこちらの写メが届きました。 実家で採れた青梅です！！ 採れたといっても、実家では梅を栽培してるわけではありません。 うちの畑に生えている梅の木から勝手に実がなったのです。 そこからおかんが採取してきたというわけ。 この写真だけ見ると、可愛らしくて良いな～と思えてきますが、現実はそんな生易しいものではありません。。。 うちの畑に生えている梅の木が育ちに育ちまくっていて、枝が伸びすぎてしまい、隣にある電車の線路に侵入しかかっていると。 モサっとした梅の木が電車に当たると大変なので、伐採せなあかんと。 というわけで、梅の枝をのこぎり片手に、何日もかけて伐採していたらしい。 これ…

梨畑 梅干し、梅酒を造る用に梅を収穫するとの事で母に呼ばれました。 さぁ、収穫するぞ！と意気込んでいましたが、籠を3つ用意していたのに実際には籠1つ分（籠の1/5くらいの量）しか採れませんでした。 いつもは沢山採れるそうですが、今年はどうしたことでしょう。 ↑これは梨の木です。梅の木は梨畑の隅の方に数本生えています。 梅の木の周りは雑草が生い茂っていました。 という事で梅の収穫を諦め、梅の木の救出をすることに。 周りの雑草を刈って、梅の木にまとわりついている枝を取り除いてやりました。 これで太陽の光を沢山浴びれるようになったと思います。 来年が楽しみです！ 母から梅をお裾分けしてもらい、ブラン…

2021年6月、今年も「梅」が取れました！においが甘い！もはや桃です！ 去年（2020年）はホワイトリカーで梅酒を漬けました！ just-try.hateblo.jp 普段お酒を飲まないので、昨年の「ホワイトリカー梅酒」はすごく余ってる(笑) 今年はブランデーでつけてみよう！ Sponsored Link // 自家製梅酒！ブランデーと黒糖で梅酒 完熟梅(キズ)560g サントリーVO(ブランデー)640ml(アルコール37%) 氷砂糖160g 徳之島黒糖200g(少し砕く) 2リットル瓶 ※徳之島黒糖はジモティでご近所さんに譲っていただきました。 ※梅で「無農薬・オーガニック」と謳ってる人が…

どうも、カワサキです。 梅雨になったというのに、最近は雨も降らずに暑い日ばっかり続きますね。 今年を逃がしたら、一生梅酒を作らない気がする 暑いしコロナだし外出もできないので、昨日のおやすみは1日のんびり過ごすことにしました。 とはいえ、家でできることって限られていますよね… カワサキ家はわりとまじめに自粛生活しているので、もう1年近く引きこもっているわけです。 なにか新しい刺激が欲しい… そしてできれば成果が返ってくるものがいい…（強欲） というわけで、気になっていたけど億劫で手を出せずにいた、梅酒づくりにチャレンジしました！！ 以前立ち飲み屋さんの店主をしていたこともあり、1か月ほどで出来…

頼んでいた青梅が届きました。 うちは青梅の梅酒づくりは２年ごと。らっきょうと交代で、らっきょうを漬けない年は梅酒を漬けます。 梅干しは欠かせないので、完熟梅は毎年買って、毎年漬けます。 青梅が届いたら、すぐに開けて水洗いしてヘタを取ります。 そして、乾いた梅を氷砂糖とホワイトリカーで漬けるだけ。とっても簡単。 前回はウイスキーで漬けました。とっても美味しかったのですが、今年は普通の梅酒にしてみようかなと思い、３５度のホワイトリカーを使いました。 出来上がりが楽しみです。

ナローボディのハイエースをいろいろ工夫して、家族4人で車中泊やバンライフを楽しんでいます。 スーパーなどの店頭に梅の実が並ぶ季節になりました。本日は、今が旬の梅を使った梅シロップ作りのお話しです。 完熟梅と青梅 店頭に並んでいる梅を見ると、「梅干用」と「梅酒／梅シロップ用」の2種類があることに気づきます。 見た感じ、梅干用の方がやや赤みがさしています。梅そのものに違いはないのですが、これは梅の熟し方の違いです。梅干に使う梅は完熟した柔らかい果肉のものを使い、梅酒や梅シロップにはまだ熟していない青い梅を使うのが一般的なようです。 ただし、必ずしもそうでなければならないというわけではなくて、完熟梅…

タイトルにも書きましたがやっと梅酒を造ります～。 とりあえず梅を一晩水に漬けこんでおくそうです。明日から本格的に造ります。梅酒づくりは最低でも一年かかるそうなので時間との戦いというか楽しみですね。 梅が残ってるのでそれは梅干しかシロップにでもしようかと考えてます。 梅酒の感想が書けるまでこのブログがつづいているといいなぁ。 梅 梅酒づくり用のお酒はこれにしました。 麦焼酎で梅酒用に造られたそうです。普通のハードリカー(甲類といった高アルコール)と違って麦の香りと味があるので他の梅酒よりも一味違う感じになるそうです。 今日も短めですがここまでにしたいと思います。 良い一日を。

☆◆ 今日のつぶやき・覚え書き ☆◆ 今日は（2022年）令和４年 水無月（みなづき、みなつき）６月１１日（土曜日）大安です。・入梅・・ 奈良（北部）の天気予報・ ・ 曇 のち 雨 ・・ ２３・２０℃・・・・ (^^)今日も お立ち寄り 下さいまして 感謝します(^^) 今日は何の日。 お話しのネタ があれば幸いです。 (^^) ☆◆ ～今日は何の日～ ☆◆ ☆◆ ６月１１日は 入梅 （ 雑節） 「入梅（にゅうばい）」は、梅雨入りの時期に設定された「雑節」（特別な暦日）である。現在広まっている定気法では太陽黄経が80度のときで6月10日頃。 「入梅」は「にゅうばい」のほかに「ついり」「つゆいり…

今日少し前からやりたかった梅酒づくりのために瓶と砂糖を買った。 梅酒をつくるためのお酒はまた今度買うことにする。梅もその時買おう。 今年は出来そうな事はとりあえずやってみるつもりで色々やっていきたい。 このブログもそのうちの一つではある。 写真は先日作ったペンネのナポリタン。スマホで撮りましたがかなりきれいですね。写真についてそれなりに綺麗に撮れれば十分な私にとっては大満足です。 今日も見ていただいてありがとうございます。

どうも、クソみたいな残業労働（直近は約6時間）を強いられてるメメント・オレです。さて、今日は開拓3日目なのだが、その前に人に会う用事があるのだ。 なんと、購入した山林の地主さんに挨拶回りをしに行きます！ いざ、挨拶回り 山林売買業者の豆知識と境界再確認 アマゾンのハエ取りアイテムが有能なもの多い ネギ？っぽい植物と野いちご ターザンできる？ 飯はきょなん楽市で 飯後の開拓と土砂降り 三角ホー、竹に散る 戦意喪失とあとがき いざ、挨拶回り オレだけではなく、購入した不動産の女性スタッフと挨拶しに行きます。 その日のために、挨拶用のタオル（実家にタンスにあった一回も開けてない新品のものを新品のPP…

はじめまして これからお散歩日記みたいな感じで現像した写真を書き留めていこうと思います。 では、つい最近のことから。 連勤が終わり、やっと休日ができたのでリフレッシュも兼ねて少し遠いところにお散歩しに行きました。 電車に揺られて3時間。目的地は江ノ島です🚃 朝から降っていた雨もあがり、太陽が眩しかった☀️ 電車の中から見える海がとても綺麗だったのでついパシャリ📸 フィルムカメラでしか表せないこの柔らかい色合いとか、光の取り入れ方がとても好きです。 春休みなこともあって江ノ島は、たくさん人がいました。 道中で、猫がいたのでここでも📸 エスカーには乗らず、ずっと階段で上まで行ってみたけど自分の体力…

紀土の日本酒を徹底解説！大吟醸の味の特徴や銘酒こだわりの歴史「日本酒50選シリーズ」は、「〇〇の日本酒を徹底解説！味の特徴は？どんなこだわりがあるの？」と題して、様々な銘柄や酒蔵を紹介するシリーズ記事です。 これまでの記事やこれからの記事はこちら、「おすすめ日本酒50選を徹底解説！味の特徴は？どんなこだわりがあるの？」に書いてありますので、ぜひ読んでみて下さいね。 No.15は「紀土（きっど）」です！ はじめに ビールやワインなどのお酒と違い、販売市場が減退していると言われるのが日本酒業界です。 そんな日本酒を新たな層に広めていきたいと、新しいことに取り組む酒造が増えています。 平和酒造もその…

今年やりたいこと、それは □梅シロップ、または梅酒づくり 瓶と氷砂糖は昨年から用意してあるので、梅の時期を待つのみ！ □体を動かしたい！ 軽やかに、楽しく体を動かすことを楽しみたい。ヨガやストレッチ、ウォーキング、スイミング…ダンスもいいかも。週末、久しぶりにプールに行ったらすごくリフレッシュできた！健康的で美しいボディラインへ。 □オシャレやマニキュア、メイクを楽しみたい 自分の似合う服、着たい服に包まれたい。自分を大切にしたい。 □家族とキャンプを楽しみたい 今年は焚き火も挑戦したいな。キャンプ飯も楽しみたい。 □自分のお気に入りの場所を見つけたいな。 秘密の花園的な。 □DIYを楽しみた…

2021『星の巡礼 志賀の里 歳時記Ⅰ』 2021 Shiga-no-Sato Glossary of seasonal words with Tanka Ⅰ これは、比良山麓 志賀の里 孤庵に住する老人の日記である。 This is a diary of an old man who lives in Shiga-no-Sato "Koan"at the foot of Mt. Hira. ■2021_01_01 謹賀新年 Happy New Year ! 明けましておめでとうございます。 本年もよろしくお願い申し上げます。 《 牛歩なる 沈思のあゆみ 辛丑 種より出ずる 芽に似おりてや 》…

みなさんこんにちわ！ 今回は、おススメのドリンクウォーターサーバーをご紹介します📷 ドリンクサーバー3L（スタンド付き） シックなデザインで、簡単におうちでカフェ気分を味わうことができます。 レモネードや梅酒づくりに最適です💛 ドリンクサーバー 3L★スタンド付【ガラス製保存容器】蛇口付き ガラス保存容器 posted with カエレバ 楽天市場 Amazon Yahooショッピング ホットウォーターサーバーmini2 わずか2秒でお湯が使える便利なケトルです。 市販のペットボトルをセットするだけ❣ デスクの上においておけばいつでも暖かいコーヒーや紅茶を飲むことができます☕ 温度の調整ができ…

こんにちは。メシ通編集部のTです。先月とは打って変わって、新型コロナウイルスを取り巻く状況が悪化しています。メシ通でもやむなく取材を延期するなど、難しい状況は続いていますが、早く事態が好転すると良いですね。やっぱりこんな状態だとなかなか外食や買い物はしにくいものです。 さて、話は変わってこれさえ読めば『メシ通』で話題になった記事が分かる、2021年7月のランキングですヽ(´ー｀)ノ7月は過去に対面取材をした記事や、オンラインでの取材記事もリリースしましたが、レシピ記事が中心となっています。みなさんのお気に入りの記事はどれだったでしょうか。では、さっそく一緒に振り返ってみましょう～！ ※集計期間…