武居商店

2024年の4月からほぼ月一ペースで横浜南部市場へ訪問し、買い物ついでに毎回食事もしていて それらの画像がだいぶ溜まって来たので、この辺りで一旦記事としてまとめておくことにした。 近所の外食記事みたいに店ごとに作成したり、新規投稿するのではなくて、何かネタが増えれば その度に内容を更新するというスタンスにして、この記事を更に充実させて行こうと思っている。 ※昨今の状況から現在の価格と本記事では異なっていることが多いのでご了承を。 www.yokohama-smp.com 基本一般で利用出来る横浜南部市場は二つの施設から成り立ち、左側の建物の「食の専門店街」と 右側の近代的な方は大和リースが20…

明治5年創業という150年以上の歴史を持つ、地元の液体調味料メーカー武居商店のプロ仕様の便利な 商品を使った料理の応用系は、以前記事にした自作した豚バラチャーシュー編、パスタなどに続いて 醤油ラーメンのたれをベースに使ったサンマーメンなどの、とろみを付けたあんかけ中華系編。 武居商店の商品は横浜市金沢区の南部市場直売所の他には、楽天とYahoo!ショッピングで購入可能。 www.takei-foods.co.jp store.shopping.yahoo.co.jp 冒頭画像のサンマーメン作りからということで、醤油ラーメンのたれをメインにこれらの食材を用意。 一食分使い切り40g入りのマルキュ…

地元の液体調味料メーカーの武居商店が手掛ける、プロ仕様の便利な商品で料理をするのにハマって 色々なたれを試して3年近く経ち、自分なりに使いこなせていると思える物が増えて来ているところ。 以前の自作チャーシューのラーメン系編に続いて、今回は普段作るパスタをいくつかまとめてみた。 www.takei-foods.co.jp 先ずはメディアでも取り上げられ、武居商店人気No.1商品のオイルソースを使ったパスタから。 これは好みの具材に本品を入れて加熱するだけで、アヒージョが簡単に出来てしまうという商品で パンに塗って焼けばガーリックトーストが作れたり、家庭だけでなくBBQに持参するのもおすすめ。 他…

ここ数年自宅で作るほとんどの料理には、地元の液体調味料メーカーである武居商店が販売する 便利な商品を使っていて、簡単おつまみ作り→業務用ラーメンや焼きそばなどの麺類→トッピングも 少しこだわり始める→そして現在はチャーシューを作っておき、様々な料理に合わせるという感じ。 www.takei-foods.co.jp チャーシューの作り方を調べると色々あって、自分の場合は肉の表面を焼いて余分な脂を落とし 醤油ラーメンのたれをベースにした合わせだれを使い、一気に蒸発してしまわないように弱火にして 時々たれを上から掛けたり面を変えながら、水分が飛んでとろみが出るまで1時間ほど煮込む。 使用する合わせだ…

今回のお気に入り武居商店シリーズは、2025年3月から販売が開始された濃厚担々麺の素。 このたれをお湯と合わせるだけで、本格的な担々麺や担々鍋のスープが作れてしまうという物で ラーメンに使うと3人前＋αの容量330ml入り、武居商店直売所価格は税込み700円となっている。 www.takei-foods.co.jp 武居商店は明治5年に創業した横浜の液体調味料専門メーカーで、プロの飲食店向けと合わせて 近年は一般層への商品にも力を入れ始め、横浜南部市場には直売所を構えて絶賛販売中。 この直売所はネット販売価格よりもお手頃な上に、商品の味見が出来るのが最大のメリットで 市場の他店と同様に水曜定休…

今回のお気に入り武居商店たれシリーズは、にんにく系万能調味料とも言える焼肉の塩だれ。 この商品名の通りに焼肉のたれとして、シンプルに掛けるのはもちろんのこと、炒め物の味付けや 唐揚げの下味として肉に漬け込んだりと、おかずやおつまみなどの幅広い料理に使える塩だれ。 焼肉の塩だれ200mlは直売所価格税込み330円、お得になる大容量サイズの1リットル版もあり。 www.takei-foods.co.jp store.shopping.yahoo.co.jp 武居商店は明治5年創業の液体調味料メーカーで、業務用として飲食店向けの製造開発をしていて 近年は一般向けの販売も始まり、本格的な味を家庭で楽し…

今回のお気に入り武居商店シリーズは、寒くなって来たこの時期にぴったりな鴨せいろそばつゆ。 武居商店は横浜で明治5年に創業した液体調味料メーカーで、近年は一般向けにも力を入れていて この鴨せいろそばつゆは、お湯や水で割るだけでプロの蕎麦屋さんの味が簡単に再現出来てしまう物。 以前は大容量サイズで販売されていたところ、今期からは便利で使いやすい300gサイズに変更して 再ラインナップされることになり、武居商店直売所価格は税込み600円で販売されている。 直売所と価格は少し変わってしまうけど、Yahoo!ショッピングと楽天市場でも購入することが可能。 www.takei-foods.co.jp st…