デミグラスソース

８月２９日（土）「すずらん」の今日のプレートランチは何かしら？と友達と行ってきました。 鶏の唐揚げにたまごたっぷりのタルタルソース・・・あれ？料理の名前は何だったかしら？ セットドリンクにホットコーヒーを注文・・・１１０円は嬉しい。 友達はオムライスデミグラスソース・・・一週間以上煮込んだ当店自慢のこだわりデミグラスソース 今日も直ぐに満席になっていました・・・予約して行って良かった！！ 次は、何を食べようかな？と思うワタクシです。 以下、『号外ネット』さんに詳しく紹介されています。転載させていただきました。 nagareyama-noda.goguynet.jp

8月3日（月）夜 さて。8月になったが皆様いかがおすごしであろうか。先般の熊本地震で各所で多大な被害がありまた、この酷暑の中、いまだ余震も続いているよう。電気、水道などライフラインも途絶え、不安できつい日々を送られている方々が多数おられる。10年前に続いて再びの大地震というのは、地震大国で、かつ活断層の密集地帯の熊本とはいえ、如何にも不運。まったくの同情を禁じ得ない。また、半導体関係や自動車などの重要な生産工場も多数あり、我が国にとっての重要度が10年前に比べても増していることが図らずも明らかになった。一日も早い生活の回復をお祈り申し上げるとともに、国をあげてすべての復旧を！。 さて。今日は、…

【6階】飲食店フロアの一店。 以前から気にはなっていたのだが、なかなか入店に踏み切れず・・・・。 店内はテーブル席が多数。 11:05の時点で、既に三組ほどが配膳待ち。その後、食べ終わって出るまでの来客もやはり三組ほど。 オーダーは各卓に置かれたメニューを見て直接。会計は食後に入り口脇のレジで。 食したのは、「数量限定！」と書かれている、ボルガライス。値段は１,５８０円。 ソースは「デミグラス」と「カレー」の選択制なので、前者をお願いする。 そもそも《ボルガライス》って何なの？ってハナシだが、「wiki」先生によると、福井県越前市の「ご当地グルメ」でオムライスの上にカツを乗せデミグラスソースを…

７月１１日（土）Pさんのお嬢さんたちとお昼いかがですか？とお声がけいただいて、 Pさんのお嬢さんたちとは、３月２３日（土）の「運河いい！朝市 さくら祭り」の会場でお会いして以来久しぶり二つ返事で「ご一緒したいです」と返信。 お嬢さんたちが気になるお店のインスタを見て 野田市山崎にある洋食レストラン「すずらん」に行ってきました 日頃は、ランチプレートを注文するのですが 今日は「ハンバークデミグラスソース」とAセットなのでまず「ミニサラダ」 ライスまたはパン、自家製スープとドリンクに日替わりデザートが付きます KちゃんとNっちが頼んだ「オニオングラタンスープ」を味見させていただきましたがこれも美味…

５月２４日（日）イベントが終わってからお世話になった方たちとランチに。 野田市山崎にある洋食レストラン「すずらん」に向かいます。 １２時少し前にお店に着いたら開店を待つお客様が並んでいました。 ４人席に座り、今日の日替わりランチ「ハーブ飲み物付きを注文 美味しそうなピンク色のポークです。 ４人でおしゃべりしながらいただきました。 先日は、「粗挽きメンチカツ」すずらんさんのデミグラスソースは料理の味を一層ひきたてますね！ ワタクシたちが入店してから次々お客様が座って、食事が終わって出てきたら入店待ちのお客様が並んでいました。 美味しい人気のお店です！！ 以下、号外ネットさんに詳しく紹介されていま…

トルコライスは、当ブログでも幾度となくご紹介しているが、長崎発祥のワンプレート洋食料理で、基本構成はピラフ・ナポリタンスパゲティ・豚カツの３つのご馳走を、ひとつのお皿に盛り付けた、大人のお子様ランチと言う感じだ。現在は長崎のソウルフードとなって、地元では親しまれている。 起源を遡って調べてみると、1950年頃に長崎で生まれたトルコライスは、色んなアレンジを繰り返しグレードアップし続けてきた。例えばピラフは炒飯・ケチャップライスに変更したり、ナポリタンスパゲティはミートスパゲティ・カレースパゲティなどに。豚カツはデミグラス・カレー・ビーフシチューなどをぶっ掛けるのが定番に。 さらに豚カツ自体を、…

５月１５日（金）洋食レストラン「すずらん」に行ってきました。 Tさん宅に、お届け物を届けたら「夕食食べに行きませんか」と嬉しいお誘い.。 そこで、運河橋からほど近い「すずらん」さんに。 オーナーシェフさんがお一人で調理をされているので、注文してから料理が出てくるまでカウンター席に座ったら、丁寧な料理の手順まで見るのも楽しみですが、今日は椅子席に。 １００％ビーフたっぷり１８０ｇメンチカツデミグラスソースを注文 カラッと揚がっていて揚げ物なのになぜかさっぱりと感じます。デミグラスソースをからめて美味しくいただきました。 お食事をしているうちに次々お客様が来店して椅子席は満席に カウンター座ったお…