麺食いの第一原則・・・はじめての店で大盛りを頼まない。 *** うどんのはなし、ではなくて。パンばなしのつづき。 krokovski1868.hatenablog.com 前回はアッサリ失敗したし、今回はそもそも酵母ものこっていないし、通常運転で水量180でつくったところ、よくふくらんでくれた。オッケー! ボルダーでは、ひさしく完登していないと自信をなくすので、自分にとってやさしめの課題をえらんで、完登する経験から遠ざからないようにする。ギターでも、指がまわらなかったらテンポをおとすなりフレーズを簡略化するなり、とりあえずひけるようにする。パンづくりでもおなじことをしている。進歩がないといえば…