焼き栗

6時を過ぎてもまだ暗い💦 日の出は6時22分です。今日は曇っているので余計に薄暗く感じますね。 さて、昨日の煮豚です。 味を濃くしたくないので薄味になっています^^こうして漬け込んでいると結構味がしみてきます。 ももブロックで作ったので食べる時にスライスします。 脂もほとんど出ないのでいくらか罪悪感なく食べることができますね^^。私。 明日のお弁当にも👍 冬は前の日に作ったものでも入れることができるので焦らずにお弁当が作れます👍 あと一つは今夜のおかずに！じいら、たっぷりお食べんしゃい！ 朝ごはん うーちゃんの日光土産の味噌漬けがとってもおいしい。 デザートはおいしい真穴みかん 昨日あったので…

食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。 今日はまさに今の季節だけのお楽しみ、生の栗を使ったおやつを2つ紹介します。 「焼き栗」と「栗ドーナッツ」。 生栗クッキングの最大の難所、「渋皮とどう戦う問題」 夏が終わり涼しくなってきた頃から今のクリスマス1カ月くらいまで、野菜売り場ではこんなおいしそうな生栗が出回ります。 ひと山1,000円弱くらい？ 甘栗屋さんの栗よりかなり大ぶりでおいしそう。今の時期限定だし、料理好きとしては初夏の梅並みに手を出してしまう食材ですが、最大の難所は外側より中の「渋皮」をどう取り除くか、なんですよー。 これが難所 そのままだとこの渋皮がめっちゃむきづらいの…

十勝甘納豆のどら焼きと焼き栗🌰を頂きました。 十勝の小豆のどら焼きは、適度な甘さで美味しかったです。 大粒の焼き栗も、ホクホクしてて美味でした。 ドシャーズが、ワールドシリーズで２連覇した後だったので、山本由伸投手の話をしながら頂きました。 山本由伸投手は、岡山県備前市の出身で、少年野球チームでオリックスの頓宮裕真選手と一緒のチームでした。家も隣同士だとか。 ドシャーズ２連覇おめでとうございます。 山本由伸投手MVPおめでとうございます。これまでの努力が報われました。 両チーム、本当に体力の限界まで頑張りました。 ブルージェイズの選手たちも素晴らしかったです。

日曜日のお約束で時間まで忙しく あっという間にお迎えが来てシチュー作ったからとお裾分け頂いたり そしてまずランチの前に ここにも笠間に負けないくらい「焼き栗」美味しいから寄ってみる？勿論！大好きだから！本当に栗の頂き方では一番美味しい焼きたて 焼き栗 です これは始めてきたので どの位頂いたら～と思うが 500ｇで@1500円 安い！「玄国」のお寿司スマホ～カメラが～ピント～と当人が泣き言いってるのであけみスマホで取り敢えず１枚( ´艸｀)ダメだ～では やっと立ち上がり 当人の画像取り敢えず良くも悪くもどうでもイイ( ´艸｀) 金額の割には普通ではなく上よとウニとか付いていた 茶碗蒸し美味しい…

焼き栗 沢山もらった栗を どうして食べようか？ 若い頃読んだ誰かのエッセイか 新聞の記事だったか パリの街角で売っている 焼き栗の話が忘れられない。 それを買い求めると 新聞紙に包んでくれ 秋の冷たい空気の中で 手のひらが温かくなった。 と 言うような文だった。 いつもの栗ご飯もいいが 焼き栗が食べたい。 厚手の鉄のフライパンに バラバラと栗を放ち 蓋をし 最初はガスの強火で 後は中火にすると 湯気が上がった。 切り目を入れた皮の間から 泡が立ち 皮が焦げると火を止め 余熱で最後の仕上げをした。 熱々も 次の日の冷たいのも どちらも美味しい焼き栗。 急に寒くなった。 朝は１１度 昼間は１３度。…

新栗の季節到来！早速、小布施で栗三昧♪天気も良くて賑わってましたよ〜 竹風堂の栗子餅 毎年の楽しみになりました 土曜日、レストランのオープン少し前に到着し、30分ほど待ちました 駐車場は10時には満車になっていました😱 焼き栗はマストですね 甘栗ではなく焼き栗は、栗そのもののほんのりとした甘さが良い！ 栗ご飯 今年の栗は甘い！ モンブラン、栗大福、ついでに？小布施の酒蔵にてスクエアワン購入〜 この週末に小布施の近くに、長野県内最大規模のイオンモールがオープンするので、近隣の道路、須坂インター付近が渋滞することが予想されますので、小布施に行かれる方は要注意です！ ただでさえ新栗シーズンの小布施界…

知り合いの方から、1キロ入りの栗を2袋もいただきました。 「ぽろたん」とい名前の栗で、扱い方のレシピまでつけてくれました。 ぽろたんって？ 渋皮が簡単に剥けるように品種改良された画期的な日本栗の品種。 2007年に品種登録された新しい栗。 渋皮が「ぽろっと」簡単にむけること、広く愛されるようにという願いをこめて「ぽろたん」と命名された。 では早速焼き栗に挑戦。 見るからに大きいので、サイズを測ってみました。 縦4㎝、横5㎝はあります。 こんなに大きな栗は見たことがありません。 《作り方》 1️⃣栗を水洗いして水気を拭き取る。 2️⃣包丁の刃で栗の丸みのある部分に深く切り込みを入れる。 （浅いと…