熊肉

湯治生活4日目、自宅の平常生活へ戻る日になった。 浴場に朝起きて一回、朝ご飯の後一回行ってチェックアウトする。 肩とお尻に湯ただれが出来て、赤い小さな傷が蕁麻疹のように点在しているが、痛みはないのでこれは好転反応と思いたい。 湯治はお湯に使っては休み、の繰り返しだったので体力の消耗度もそれなりにある。 やっと湯治モードのルーティンが出来上がってきた所だが、平常モードに戻らなければならない。 田沢湖駅までバスで1時間弱で到着して新幹線が来るまでは、駅前のお土産屋さんで珍しい物を探す。 冷凍や缶詰の熊肉やウサギ肉など東京ではなかなか手に入らないものがある。 きりたんぽ鍋のセットも定番らしい。 箱入…

アカミヤコウシ☆ 福岡市中央区春吉2-17-2エリア〜地下鉄「渡辺通駅」徒歩7分！西鉄「福岡天神駅」徒歩15分！くらいの春吉公園から住吉へ抜ける道の信号を過ぎて左側に入った場所にあります。 外観は一軒家！店の入口は茶室なみに小さく、腰をかがめて入る必要があるので窮屈ですが、入店すると広々としています〜1階カウンター席とテーブル席とあり、2階はテーブル席に半個室席とカジュアルな雰囲気があります。 コチラは、福岡でも熟成肉を提供し始めたパイオニアで、近隣にもカウンター席のみの系列店があったり、大人気店と成長した「コウシキャンプ/大名」などは予約必須店となっているようです。 メニューは、各種コース料…

山の動物のことを思うとき、いつも少しの動揺を覚える。その理由は分かっている。小さいときに度々聞かされた狐や貉 (むじな) に化かされた話、山犬に追われた話などを思い出すからだ。小さな子どもたちが集まる場で、父はいつもそんな話をして面白がっているようだった。 やや長じて5～6年生になったころか、この目で貉を見る機会があった。近所の家でその死骸を見せてもらったのだが、初めて見る貉は想像より小さな動物だと感じた。山は深く、大人たちも山中で生きた獣を直接目にすることは少なかったに違いない。「狐狸妖怪」話が生まれるのは、めったに姿を見せない動物だったからだ。 この目で直接見てからは、憑き物が落ちたように…

毎日毎日アツいです。 去年まで夏は 他の季節より開放感があり意味もなく楽しいと思い毎年過ごしていました。 ただ今年はアツいだけで楽しくないです。 話はそれましたが… 長野県内の大糸線 中土駅（なかつちえき）～南小谷駅（みなみおたりえき）間 前回の頸城大野駅～根知駅間以降 小滝（こたき）駅～平岩（ひらいわ）駅～北小谷（きたおたり）駅 ～中土駅間では良さそうな撮影スポットは見つけられませんでした。 中土駅から南小谷駅方面へ１.３ｋｍくらい 南小谷駅から中土駅方面へ２.９ｋｍくらいの場所で 踏切付近からの撮影スポットです。 中土駅（糸魚川駅）方面 少しアップにしてみました 南小谷駅（白馬駅）方面 少…

これまで東北の熊鍋がとにかく美味しい話など折に触れてジビエの魅力をお伝えしてきましたが、はてなブログ10周年特別お題の中に「私が◯◯にハマる10の理由」というのを発見し、せっかくなのでもっと多くの方にジビエの魅力を知ってもらいたいと思い、この記事を書きます。 ジビエの中でも私が特に好きなのが熊肉。正直、牛肉より好き。 まずは、私の「10の理由」はこちら！ １．とにかく美味しい ２．高タンパク＆低カロリーの理想的なバランス ３．上品な脂の旨み ４．和・洋の料理に使える柔軟さ ５．豊富なビタミンBで疲労回復 ６．美容にも健康にも良い豊富な鉄分と良質な脂肪酸 ７．いただいた命を大切に紡ぐ ８．その土…

熊の干し肉 冬にジップロックに熊肉を入れて 調味液を入れて冷蔵庫で1週間程度放置。 その後ネットで干して置いた熊肉です。 味は！？ 焼いて食べた時は臭みを感じましたが 干したからなのか調味液の影響か 臭みはあまり感じず まあまあいけます、、、 スモークするともっと良いかも！？ でも、とてつもなく固いです・・・。 非常食や強いお酒の肴に！ 写真に一緒に写っているのは はつか大根、唐辛子です。 作り方をちゃんと記録しておけば 良かったです。。。 ⇊こんなところでしょうか？ まったく記憶がありません・・・。 塩（お肉の20％弱？）、胡椒、ハーブ類、 ウィスキー、みりん 、砂糖？？ View this…

今週のお題「ふるさと納税」 ワニ、カエル、ムシ、ゲテモノに憧れる💖我が家の子供たち… 次の狙いは熊！ 地元では猪と鹿は、手に入りやすいが フレッシュな熊肉はどこなんだぁ～～～！！！ ってなわけで、ふるさと納税熊肉ないかな～？ （ロブ君、猪さばけます。動物好きだから狩猟はしないけど、目の前にモノがあったら、なんでもさばくであろう…） ポニーの好みのタイプは肩に牛肉のせた様な人です😋 グリズリー 超・特別版 [Blu-ray] メディア: Blu-ray カントリー・ベアーズ [DVD] 発売日: 2005/12/21 メディア: DVD WE BARE BEARS: VIRAL VIDEO メデ…