皮

玉ねぎは野菜の中でも、よく料理に使われる食材の一つです。 煮ても焼いても美味しい野菜で、栄養効果や健康効果も高いのが良いですね。 でも、いざ使おうと思ったら、皮が向きにくいし、「どこまで剥くのが良いの」「残った玉ねぎを長持ちさせるには」などと、ちょっと悩むことがあるのではないでしょうか？ そんな疑問にお答えするために、本記事では玉ねぎの正しい剥き方、保存方法や保管場所、長持ちさせるための皮の使い方などを解説します。 残った玉ねぎを無駄にしないために、参考にしてくださいね。 ***目次*** 玉ねぎの皮の正しい剥き方とは、どんな剥き方？ （玉ねぎの正しい剥き方） （半分だけ剥く場合） （NGの剥…

地味に続けているベランダdeキエーロ。 www.mini-ylife.com 生ごみを黒土にいれて、混ぜて分解してもらうという電気とか使わないもので、取り入れて2年以上たちました。 これ使って、生ごみ激減したわ～ということはありません。 もっと、大きければ、実現できそうですが、所詮小さなベランダに置いてるので、どうしても生ごみすべてを処理できません。 ただ、揚げ物をした時の油は、すべてキエーロにいれて、処分しています。 豆をひいて飲んだあとの珈琲の出がらし？やバナナの皮をメインに入れていました。 たまに、野菜の生ごみもいれたり。 分解してるからといって、たくさんいれてしまうと小さな虫がでること…

こうしておけば、なにかにはなるだろう。 瓶底に具を敷詰める。五ミリていど。砂糖を振りかける。薄くてよろしいが全面を覆うていどには。具を足す。五ミリ。砂糖を振りかける。蜂蜜もかける。具を足す。砂糖。具を足す。砂糖に今度は蜂蜜も。具を足す。砂糖だけ。具を足す。今度は砂糖と蜂蜜。 瓶の口元まで、ちょうど一杯になった。が、具に隙間があるから、スプーンの背で押してやると、表面がさがる。あらかじめ調合しておいた調味スープを注ぎかける。料理酒に酢を少々加えたものだ。差し過ぎてはならない。味を作るというよりは、化学変化を促す気分だ。 ラップで表面を覆ってやる。蓋をきっちり閉じる。あとは冷蔵庫へ。 先日ご近所か…

種とワタ栄養豊富と教えられガリガリかじるゴーヤのマリネ ・・・・・・ ということで、野菜は皮とか種などを可能な限り食べるようにしている。 お手軽な薬膳ということで、手抜きではないことにしておきます。

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スーパーに行くと、新玉ねぎ、新じゃが、にんにくなどが 並ぶようになりましたね。 キャベツの値段も下がってきて手に取れるようになってきました。 うちのじゃがいももいよいよ来週から収穫作業が始まり、 約2ヵ月の間収穫していきます。 実際の収穫の前に出荷先でライマン価の検査があります。 三方原馬鈴薯は種類で言うと男爵芋です。 男爵芋の大きな特徴は茹でたり、煮たりしたときのホクホクとした食感。 その食感はじゃがいもに含まれるでんぷん量によって決まります。 従って、基準値以上のでんぷん量があるか、調べる必要があり、 満たしていない場合は出荷が出来なくなります。 そのライマン価を計るために何株か掘って、検…

3月30日は3月3日だった。3月3日はイザリをしなければカラスになる。だから出かけた。海は干上がっていた。 カラスになってから慌ててイザリをする人たち。だがもう手遅れである。 トラボルタのガギを一本借りた。ガギは、歯医者の持っている「フックのついた金具」の大型版である。痛いといっているのに虫歯の穴をゴリゴリやってくるあの加虐棒だ。私も欲しいのだが市販はされていない。もちろんガギの方だ。フックの反対の端は平バールになっている。