真竹

今年も知人からタケノコをいただきました♪ １メートル近くあります。 さてなんと言うタケノコでしょうか❓ AIで写真判定を依頼しました⁉️ チャットGPTは、 ハチク（淡竹）の可能性が高い！ Copilotの判定は、 「孟宗竹（もうそうちく）」でほぼ間違いありません。 おや？真っ向から違います❓ そこでGoogleは、 「マダケ（真竹）」 または「ハチク（淡竹）」のどちらかの可能性が高い。 以上から「淡竹」と断定付けました。 食べられる状態？ 食用になります。 ただし写真のものはかなり成長しているので、 根元の硬い部分は切り落とす。 上部の柔らかい部分を中心に利用する、 のがおすすめです。 アク…

ひょんなことから、真竹でタケノコご飯を初めて作ってみました。（笑） 炊き立てです♪ 我が家は4月のタケノコの時もいつも混ぜご飯にしています。 次女家の息子くんが、ひょんなところで「真竹」を見つけ、次女にLINEで「これ買ったらお母サン、タケノコご飯とタケノコ汁作ってくれるかなぁ」と。 真竹2本300円だそうです おお！こういう場面でお義母の顔を思い出してくれるとは。💡（笑） しかし真竹というのがどういう中味なのか、果たしてそれでタケノコご飯とタケノコ汁を作れるのかがわからないので、畑でヌシに聞いたら「中はスカスカだけど大丈夫だろう」 ヌシにも手伝ってもらって処理。 息子くんは実家分も考慮して3…

筍 (たけのこ) は成長するにつれて、 猪や狐などの動物に食べられないように、 何枚も重なって守っていた表面の皮が 下の方から、一枚一枚、 自然と剥がれ落ちていきます。 竹が皮を脱いでいくように見えるので、 「竹の皮脱ぐ」(たけのかわぬぐ) と言います。 日本に生育している代表的な種は、 「孟宗竹」(もうそうちく) 「淡竹」(はちく) ・ 「真竹」(まだけ) の3種類です。 これらの竹の新芽である「筍」の出る時期は、 それぞれ「旬」の時期が異なります。 ・孟宗竹 ：3月初旬～5月中旬 ・淡竹・真竹 ：4月半ば～5月下旬 ・根曲がり竹（姫竹）：5月下旬～6月 ・寒山竹 ：7~8月頃 ・四方竹 ：…

旬の画像がたまってしまった。 忘れないように、ブログろうと思っているのに写真を撮り忘れたのもある。 写真はなくっても、書いておけば忘れないよね・・・たぶん♪ 新しいものからアップしておこうかな～ 真竹ですよ～ 綺麗なキリ口(^^)/ 真竹のてっぺん(^^)/ とりたてホヤホヤを頂いたので、あく抜きは不要だけれど・・・ 簡単にあく抜きをしてから、穂先はメンマにして他は土佐煮にした。 真竹はとても柔らかくって、今年も美味しかった♪ 半分は、今年初めて冷凍に挑戦してみた。 ブロ友さんがタケノコを冷凍しているのを見て、真似っこ!(^^)! 別の日にスモークチーズとお豆のみそ漬けとクッキー(^^)/ ク…

suetch（スエッチ）です 前回は休暇のような!?スケジュール 今回はその分「動くぞ～っ‼」 って思ってると 梅雨入り～っ...🤔 🌀台風やまとまった☔雨など... 空模様がいつも以上に気になります🔎🤔 １．6/6 ☔雨が降らないうちできること 限られた時間 合理的な活動としなければ…🤔 （最近仕事が忙しく有給も取れず…ガル～～～ッ🐺） 土曜日は☔雨が降らない 日曜日は☔雨が降る この予報のもと 土曜日は「かなりアクティブ」です 午前と午後の活動に大きく分けて... ＜午前活動＞ 一人での活動です😢 ①草刈 今年から巣箱を設置させて頂いている場所 入居状態を確認後の作業開始です ⇂ 作業前 …

今日は朝からどんよりした曇りで最高気温は１６℃と低めでした。 真竹を移植してから半月になります。毎日、様子を見に行っていますが、左側の孟宗竹は青々としているのに移植した真竹の葉は黄色く変色してきました。 移植が失敗したのかな？しかし、この時期は真竹の葉が生え替わるので枯れて黄色くなります。なので移植が失敗して枯れてきたのかどうかは、まだわかりません。 そこで、枯れ出している枝を見てみました。葉っぱの根元から緑色の小さな新しい芽が出ています。これが大きくなって葉が生え替われば成功ですが、まだ安心は出来ないので、もうしばらく見守っていきます。 キウイの徒長枝が伸びてきたので剪定をしました。 ここの…

真竹という種類の竹をご存知でしょうか～！？一般的な筍は孟宗竹でスーパーで普通に売っている、食用としてはメインの筍のこと一方、真竹は田舎の朝市などで一部販売していますが、食用としてはあまり一般的ではないものそもそも、真竹は川土手などに勝手に生えている、いわば野生の竹であり、自分にとっては厄介者です昔は箒や籠などに加工されていましたが、今は竹製品の原材料としての需要はほぼないでしょう今年もその真竹の筍シーズンがやって来ました放置していると土手だろうと田んぼだろうと竹林になりますそこで筍を除去しなければならず日曜日に作業を行いました50本近く倒し、筍好きの知人宅へも初物として届けました自分も例年、初…