肴

夕べの肴にピザを焼いた。 ピザ生地がいい具合に発酵し、ふっくらピザができた。 手作りのピザソースも美味しかった。 ピザの具材はシーチキン、ポテト、キノコ、タマネギ、コーン。 それにモッツアラレチーズ。焼き立ての熱々で乾杯🍻。 ランキング参加中料理 ランキング参加中ライフスタイル

冷やし中華 今年初の冷やし中華を作った。 ワンプレートでお手軽料理。 子どもの頃から好きな料理のひとつだ。 今は肴(^^ゞ。 ランキング参加中ライフスタイル ランキング参加中料理

青椒肉絲 青椒肉絲。牛肉はあか牛の薄切り肉を使った。 阿蘇のあか牛。 ビールとよく合う。 日によって朝から寒い日があり、今年は寒い4月だ。 体調管理に気をつけたい。 ランキング参加中ライフスタイル ランキング参加中料理

砂肝 大きめひとパック（グラムを忘れましたが、価格は300円弱でした） 硬い筋を切り取って、スライスする。厚みは好みによります。 切ったら沸かした湯にお酒を入れてしっかり茹でる。 長ネギ 好きなだけ 薄切り 茗荷 好きなだけ 薄切り 新玉ねぎ 好きなだけ 薄切り 醤油 大匙3 砂糖 大匙2 お酢 大匙2 胡麻油 大匙2 お水 大匙2 すりゴマ 適量 薬味と調味料を合わせてから茹でた砂肝を入れてよく混ぜて馴染ませる。味を見ながら塩で加減をします。 長男がよく食べるお酒のおつまみです。 きっと将来お酒飲みになるとおもいます:) 大人が食べる時は七味をかけても美味しいと思います。 2日目が美味しいで…

油淋鶏 夕べの肴に油淋鶏を作った。 雨の止み間に庭に出ると山椒の木が小さな新芽を付けていた。 ネギのグリーンの代わりにそっと添えた。 小さいけれどしっかり香りを味わえたよ🙂 これからビールが美味しい季節!? ランキング参加中料理

イカの価格上昇に『筆洗(250214)』は思う▼八代亜紀さんの『舟唄』＜お酒はぬるめの燗がいい 肴はあぶったイカでいい＞▼イカは高級品ではなく、大衆の味方であり続けたが、漁獲量が減った近年は変わってしまった。水産庁が2025年漁期（4月～26年3月）のスルメイカ漁獲枠を前年から70％以上減らし1万9千トン余にすると決めた▼イカの価格上昇を受け首都圏のそばチェーン店「小諸そば」は、いか天そば、いか天せいろの販売を終了するという。資源量が回復しイカが食べやすくなる日は、やって来るのだろうか▼舟唄には、こんなくだりもあった。＜ぽつぽつ飲めば ぽつぽつと 未練が胸に舞い戻る＞。安いころにもっと大事に食…

香ばしい薄皮とキャベツの食感が心地良いあっさり系の餃子、そして秘伝の味噌だれが絶妙に絡み合う当店の「味噌だれ餃子」。 今日は、味噌だれ餃子の旨みを引き立てるお酒を5つご紹介します！ それぞれのお酒がどのように餃子の魅力を引き出すのか、ペアリングの楽しさも合わせてお届けします。 餃子とお酒が好きな方は必見です！ ぜひ次の晩酌やホームパーティーの参考にしてみてください！ 1. 日本酒（純米酒） 「旨み引き立つ王道の一杯」 純米酒のまろやかなコクと米の甘みが、味噌だれ餃子の濃厚な味わいと絶妙にマッチ。餃子の旨みをさらに引き立てます。 2. 白ワイン（シャルドネ） 「爽やかさとコクのハーモニー」 シャ…