茹で方

東京に住んでいる長男から、（たぶん）お中元として枝豆が送られてきました。それも新潟の黒埼茶豆（くろさき茶豆）というブランド枝豆です。夕張メロンや松阪牛と同様、国に登録された特産品として、名実ともにトップブランドの地位を確立しているのだそう。 詳しくは↓↓↓ kurosakichamame.com 早速、枝豆と一緒に入っていた「美味しい茹で方」に沿って調理開始！枝豆：200g塩：40g水：1リットル さっと洗った枝豆をボウルに入れ、塩の1/3を使って両手で産毛を落とすように、スリスリします。 沸騰したお湯に枝豆を入れると、緑色が濃くなって美味しそう。良い匂いがキッチンに漂ってきて、出来上がりが待…

ゆめのお部屋へようこそ。 こんにちは、ゆめです。 夏を感じる瞬間 夏になると軒下で虫取り網と籠を横に置きながら、スイカやトウモロコシを食べる子供の姿が目に浮かびます。 夏がきたなぁ。 ビックウェーブの到来ですよ。 スイカもトウモロコシを何も気にせずガブガブ食べられた幼少期が懐かしいです。 がぶがぶ食べると口の周りについたり、汁が飛んだりしてしまうのでちょっぴり気を使います。 でも気持ちは何も考えず、目の前のものにかぶりつきたいですね。 そして夏のことを思っているとトウモロコシが食べたくなってきて買ってきました。 髭根がしっかり茶色いものを選ぶと、おいしいトウモロコシと出会えるようです。 2本買…

こんにちは、料理好きの皆さん！今回は、プロのシェフが教える美味しいパスタの茹で方のコツを紹介します。これをマスターすれば、自宅でレストランのようなパスタが楽しめるようになりますよ！ 1. たっぷりの水を使う 詳細な説明 例 2. 塩をしっかり加える 詳細な説明 例 3. パスタを茹でる時間を守る 詳細な説明 例 4. 茹で汁を使う 詳細な説明 例 おすすめアイテム まとめ 1. たっぷりの水を使う パスタを茹でる際には、大きな鍋にたっぷりの水を使いましょう。目安としては、100gのパスタに対して1リットルの水を使用します。 詳細な説明 水が少ないとパスタ同士がくっつきやすくなり、均一に茹で上が…

【完全保存版】ひっそりキャンプのススメ！ ベランダにて、メスティンでパスタを茹でる！ 【完全保存版】ひっそりキャンプのススメ！ ベランダにて、メスティンでパスタを茹でる！ 【ひっそりキャンプ】とは そんなアナタにオススメ！ 材料だ！ 調理だ！ 完成だ！ 実食だ！ まとめ！ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 【ひっそりキャンプ】とは ひっそりキャンプ、略して、ひそキャン。 キャンプって楽しいですよね。 自然と一体化して、美味しいものを食べたり飲んだり。 自然の中でリフレッシュした～い！ でも、この世はトカク忙しい。 『仕事が忙し…

岩手の親戚から、ジャガイモと栗が届きました。 岩手産ジャガイモ＆栗栗は２キロ入っていました 栗は常温保存には向かないので、クール便で届きました。 栗の鬼皮(外側の厚く固い皮）と渋皮（鬼皮を剥くと出てくる薄い繊維状の皮）の間に、虫が卵を産んでいる可能性があります。 なので栗を常温保存すると数日で孵化してしまうので、届いたらすぐに冷蔵庫または冷凍庫で保存します。 でも２キロの栗を入れるスペースがなかったので、すぐに茹でることにしました。 我が家で一番大きい直径３０センチの鍋で、まとめて一気に茹でてしまいます。 我が家の直径３０㎝の大鍋 おでん、鍋料理の時に大活躍しますが、大量の栗を茹でる時にも使い…

農家の方に教わった「甘味たっぷり！とうもろこしの茹で方」 甘くジューシーな今が旬の「とうもろこし」 とうもろこしを皮と一緒にお水から茹でて、沸騰して5分。 ハンガリーの市場で出会ったとうもろこし農家の方に教えてもらった作り方。 「甘味たっぷり！とうもろこしの茹で方」 農家の方に教わった「甘味たっぷり！とうもろこしの茹で方」 「とうもろこし」の茹でるポイント。 美味しそうなとうもろこしを市場で見つけて。 いつもどうやって茹でていますか？と聞くと。 美味しくジューシーに茹でる方法を教えていただきました◎ 茹でるポイントは、3つ。 とうもろこしの皮付きのまま。 お水から茹でる。 沸騰して5分。 農家…

本日は、今シーズン2回目のタケノコ掘り！ 1週間も間が空いたので、たくさんのタケノコがズクズクと頭を出していました。 今日の、収穫はこちら。大漁です! いつもはアサヒ軽金属の活力なべで茹でるんですが、今日は先日購入したフォーマックのクッキングヒーター「ソーサリー」と専用すきやき鍋を使って茹でてみました。 フォーマックを買った時のクッキングレシピに、タケノコの茹で方は載っていなかったので、以下のように試してみました。 材料 ・タケノコ（鍋いっぱい）・塩 大さじ２・米ぬか100cc※米ぬかを入れるのが基本ですが米ぬかがなかったので、代わりに塩を入れました。 その直後に、母から米ぬかをもらったため、…