豚の薄切りをお湯でさっと熱していただく料理。夏の定番。
東京新聞に載っていた「豚肉しゃぶ」作ってみました。 ゆでた薄切り豚肉にミョウガをたっぷりのせて梅ドレッシングでいただく、いくらでも食べられる香り豊かで美味しいです。 【材料：2人分】 豚肉しゃぶしゃぶ用…200g 酒…大さじ1 ショウガ…1片（10g） 長ネギ…10cm ミョウガ…2〜3個《梅ドレッシング》 梅干し…1個 しょうゆ…大さじ1 砂糖…小さじ1/2 米酢…小さじ2〜3 ごま油…小さじ2 【作り方】 野菜の下準備長ネギは斜め薄切りに、ミョウガは縦二つに切って、薄切りにする。ショウガは皮ごとすりおろしておく。ボウルに長ネギとミョウガを入れて水を注ぎ、さっと水洗いし水気をきっておく ドレ…
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 激しい雷雨がお昼過ぎから夜まで続きました。 （午後７時前 自宅部屋からスマホで撮影） 今日も猛暑日でした。晩ご飯は、豚しゃぶの和風サラダ。 定番冷しゃぶを、フリルレタス、きゅうり、トマト、パプリカでさっぱりと。 熱湯に塩少量を入れ、酒少量も加えます。 豚バラしゃぶしゃぶ用肉を１枚ずつ広げて入れ、 ほぐしながら火を通し、ざるに上げて湯をきります。 しょうゆ・酢・白すりごま（各適量）、オリーブ油orサラダ油（適量）、 砂糖（少量）を混ぜ合わせ、 豚しゃぶ、フリルレタス、きゅうり、トマト、パプリカにかけていただきました。 🍴８月26日の…
昨日は豚モモ肉とキャベツで回鍋肉風を作った。 味付けは豆板醤が効いていて美味かったのだけれど、仕上がりが水っぽくなってしまった。 原因は、キャベツから出た水分を私が読み切れていなかったこと。 レシピを考えたのも僕ではなくチャッピーなので、これは僕の失敗というより、完全にレシピ設計の問題だ。 「水っぽい。チャッピーめ！」 昨日はそんな感じで終わった。 そして今日。 スーパーで買ってきたのは、豚モモ肉のしゃぶしゃぶ用。 内容量は268gで、税抜450円。 昨日のように炒め物にするのではなく、今日はもっとさっぱり食べたい。 そこで考えたのが、豚しゃぶサラダうどんだった。 材料は豚モモ肉、レタス、冷凍…
こんにちは、ふわりんです🌼 暑い日は、なるべくキッチンに立つ時間を短くしたいですよね！今回は、10分で作れる簡単な豚しゃぶサラダをご紹介します♪ 🐷 材料豚しゃぶ用肉レタスきゅうりミニトマト大葉ポン酢ごま油 🌿 作り方1.レタス、きゅうり、ミニトマト、大葉を食べやすい大きさに切ります。2.鍋にお湯を沸かし、豚肉を1枚ずつ入れて火を通します。3.豚肉をザルにあげ、粗熱を取ります。4.野菜の上に豚肉をのせます。5.ポン酢とごま油をかけたら完成です♪ 🍋 ふわりんおすすめポン酢にしょうがを加えると、さっぱりした風味になります。暑い日は冷蔵庫で少し冷やしてから食べてもおいしいです🌿 🌼 ふわりんのひと…
TH69です。 夕食のメインは生協で買った豚肉のしゃぶしゃぶでした。これは結構エエお肉やったみたい。 ワインはブルゴーニュのロゼスパークリングワインです。残念ながら傷んでました(涙)。 松本の道の駅今井で買ってきた野菜も豚しゃぶのタレで食べました。トマトはそのままです。 自家製青ばた豆の納豆、道の駅今井で買ってきた黒豆の枝豆 きゅうりと海藻のサラダ、道の駅木祖村で買った桃(品種不明)は美味しかったです。 合わせたワインはブルゴーニュのロゼスパーク「Domaine des Moirots Crémant de Bourgogne Rosé」でした。これは家での保存状態が悪くて傷んでしまったようで…
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 午後７時過ぎ、夕日は今日も西向きの部屋の窓を真っ赤に染めます。 20分後。明日も猛暑日になりそう。 カレー炊き込みご飯、我が家の人気ごはんです。 きのこ、カレー、ソーセージ、マヨネーズ。 手近な材料ですぐに作れるのも嬉しい♪ カレー風味に食べながらも、どんどん食欲わいて 家族はニコニコとおかわりします＾＾ 夏の定番メニューの冷しゃぶを、ゴーヤ、青じそ、パプリカでさっぱりと。 豚しゃぶの和風サラダを添えていただきました。 １人分500円ほどの献立です（調味料は除きます）。 🍴７月31日の献立 ・カレー炊き込みご飯 ・豚しゃぶの和風サ…
▼今朝は6時ごろ起床。名犬たちのお世話を一通りしてから、朝食を作る。トマトと卵とレタスのサンドイッチ。奥さま（ヒヨコ）と娘②（カラザ）の分も作る。飲物はぼくは砂糖抜きのカフェオレ、ヒヨコはココア、カラザは砂糖入りのカフェオレ、いずれもアイスで作る。 今日は名犬クッキーの散髪である。真っ赤なスクータージョルカブでドッグサロンに連れて行く。帰りにホームセンターで犬用のボーロやその他おやつを買う。 お昼前に仕上がりましたと連絡が来たのでクッキーを迎えに行く。耳の毛はだいぶ揃ってきてまたミッキーマウスカットができるようになっていた。 お昼ご飯は、洋風卵焼き、椎茸とズッキーニのスープ。 午後、郵便受けを…
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします(*^^*) 朝陽が昇る前、５時過ぎの東の空は真っ赤！ 部屋も赤く染まってびっくりしました＾＾ 夏の定番メニューの冷しゃぶを、 レタス、トマト、青じそ、みょうが、パプリカでさっぱりと。 おろししょうがを入れたドレッシングをかけて、お箸がすすみます。 じゃがいもとハムの粒マスタード炒めといただきました。 🍴７月15の献立 ・豚しゃぶの和風サラダ ・じゃがいもとハムの粒マスタード炒め ・きゅうりのからしポン酢漬け ・キャベツとしめじのみそ汁 ・ごはん 🥬じゃがいもとハムの粒マスタード炒め じゃがいもは皮ごと洗い、適宜に切ってラップをかけます。レンジ…
昨日は時々雨の蒸し暑いお天気。 午後2時過ぎに雨雲レーダーを見てもう降らないと思い 裏の田んぼの草刈りの2回目をしました。 1回20日前くらいに水利組合の草刈りの時、右端だけ少し刈ってましたが 5月以来です。 以前に比べ田んぼの水が入りにくくなってて比較的草が伸びにくい感じです。 雨雲レーダーを信じ草刈り始めたもののものすごく蒸し暑くなった後 かなり強い雨が、止めようかと思うくらいの雨でしたが続けました。 途中、鳥が草の中から飛び出てビックリ何の卵か？ キジのようでもありますが、少し大きいようにも感じました11個もありました。 鶏の卵くらいの大きさがあります。アイガモかもしれませんね？ 急だっ…
おはようございます。 週の始まり、みなさんご安全に～。 夕食のメイン 豚肉と茄子があったので、レシピを探して結局自分なりに作りました。 【材料 3人分】 茄子３本・豚肉（しゃぶしゃぶ用）適量・ネギ・ごま タレ：麺つゆ・ポン酢・はちみつ（味見して適当な量） 【作り方】 ①茄子を切って塩を振って少し置いて水分を切る。 ②①をごま油で炒める。 ③豚肉を沸騰したお湯で、しゃぶしゃぶのようにサッと茹でる。 ④茄子の上に豚肉を乗せ、タレをかける。 ⑤仕上げにネギとごまをかけたら出来上がり～。 簡単で美味しかったです。✨ その日の夕食は、なめこのバターポン酢（レンチン）とみそ汁でした。
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