薄茶

5月5日は端午の節句。 というわけで菖蒲のお菓子です。 本巣郡北方町にあるとりむら製、菖蒲を表したお菓子です。 古来より、端午の節句には菖蒲などの薬草を厄除けとして用いたそうです。 菖蒲は尚武に通じ、菖蒲の葉が刀のようであることから、端午の節句は男の子の成長を祝う行事になったと言われます。 このお菓子も緑の葉が鋭く輝いています。 菖蒲のお菓子と抹茶、厄除けに効くのはどっちでしょうか。 ランキング参加中茶道 ランキング参加中お菓子 ランキング参加中花は心 種は態 松尾流茶道教室 浄遊会 生徒募集中 詳しくはこちらのホームページをご覧下さい。

桜の花びらが散っていきます。 しかし、ここに美味しい桜があります。 岐阜市の新月軒製の桜大福です。 桜の印が押された桜色のお餅の中に、葉桜のような緑の餡が包まれています。 名残の桜を味わう一服。 ランキング参加中茶道 ランキング参加中お菓子 ランキング参加中花は心 種は態 松尾流茶道教室 浄遊会 生徒募集中 詳しくはこちらのホームページをご覧下さい。

芥子 2000年1月4日、縦320mm×横407mm（F6サイズ）、水彩・コンテ・ペン、色上質紙 ひなげしなどの園芸けしを描いていますがけしとだけ聞くとぶっそうな印象です。ポピーと題したほうがいいのかもしれません。白い紙ではなく薄橙という色つき紙に描かれています。白いポピーを描くためにあえて色つき紙に描いたとのことです。結果ぼんやりした薄暗い背景になって花の色が浮かび上がりました。

「青紅葉」という銘のお菓子です。 紅葉する前の、初夏のもみじを描いています。 餡を葛焼きで包んだ爽やかな味わいです。 初夏の彩りを楽しみながら一服。 松尾流茶道教室 浄遊会 生徒募集中 (crayonsite.info)

茶道で飲むお茶、いわゆるお抹茶というとこういうお茶を想像するでしょう。 喫茶店などでお抹茶をメニューとして用意しているお店もありますが、その際もこれが出て来ます。 このお茶は茶道では「薄茶(うすちゃ)」と言います。 それに対して「濃茶(こいちゃ)」というお茶もあります。 薄茶に比べるとお茶を倍、お湯が半分になっています。 そして茶筅を振って点てるのではなく、ゆっくりとお茶とお湯は掛け合わせて練ります。 お茶の味が凝縮され、粘り気のある飲み口になります。 濃茶を飲む際には、客は数人で市湾のお茶を回し飲みします。 こうして客同士が一体となるのです。 飲み終わると、茶碗にこのような跡が残るので、懐紙…

Beige. ベージュ

薄茶 お茶会で出てくるお茶というのは大抵の場合は美味しい。お家元お好みの高級抹茶をぜいたくに使った濃茶や薄茶を時候の風物を象った色とりどりのお菓子とともにいただくのは至福のひとときだ。 「大抵の場合は」と言ったのには理由がある。たまに「ハズレ」があるのだ。 私の経験上、ハズレは濃茶に多い。とくに一席に何十人も入るような大寄せの茶会に参加して中頃より後ろの方の席に座っていると、「これがお濃茶なの？」と思うような代物が運ばれてくることがある。 これまでで私が引いた一番のハズレは、薄過ぎて到底濃茶とは呼べないものだった。おそらくは一度下がってきた茶碗を洗おうと水屋で誰かが湯を注いだものを、間違えてそ…