濃茶

茶碗一杯から始める、抹茶のある暮らし 揃えたい道具 代用品について 抹茶の選び方 飲用と製菓用の違い 薄茶と濃茶 美味しく点てるための準備 茶碗と茶筅を温める 抹茶をふるう お湯の温度 薄茶の点て方 分量の目安 点て方の手順 上手に点てるコツ より抹茶の深さを楽しめる「濃茶」 抹茶ラテの作り方 ホット抹茶ラテ アイス抹茶ラテ アレンジのヒント 抹茶の保存方法 開封後の保存 劣化のサイン 一杯の抹茶がもたらす静かな時間 茶碗一杯から始める、抹茶のある暮らし シャカシャカと茶筅を振る音だけが響く、静かな空間。 湯気の向こうに、鮮やかな緑。漂う芳醇な香り。 そしてそれをゆっくり味わう、自分だけの時間…

「新春茶会」という大寄せの茶会があった。濃茶席の担当としてお手伝いをしてきた。大寄せの茶会は薄茶席のみ、ということが多いので、大勢の前で濃茶の点前をする機会はなかなかない。年に一度の良い機会である。 コロナ禍で、大寄せの茶会に参加する人数も随分と減った。以前は一席八十名は座れるか、というような会場で開催されていたが、コロナ禍以後に再開された際には、一席四十名程度の規模の会場に変わった。 濃茶は、数名で一碗を飲み回すものだ。コロナ禍以降は「各服点」と言って、一人に一碗ずつ出される形になった。最近の入門者にとっては、それが当たり前となり、飲み回す、という経験すらない。今年の新春茶会では、濃茶の飲み…

１０月２６日、名古屋城で開催された「第143回名城市民茶会」のお手伝いに行ってきました。 今回参加したのは猿面席です。 小さな室内に電灯はありません。 当日は雨模様。お日様の光もありません。 行灯で照らされる薄暗い席中はでいただく一服は、非日常的な別世界の味わいです。 当日は一足早く炉開きとしました。 炉開きのお菓子と言えば亥の子餅です。 犬山市の桜屋製です。 餅の中はクルミ入りの白あん、外はゴマで包まれています。 柔らかい餅、クルミの歯ごたえ、ゴマの香ばしさが餡の甘みを引き立ててくれます。 お土産にいただいたので、その晩に一服いただきました。 ランキング参加中茶道 ランキング参加中お菓子 ラ…

日に日に秋らしい気候になっていきます。 しかし、長く暑い夏は秋の景色の訪れを遅らせるかもしれないといいます。 ならばお菓子で一足先に秋を味わいましょう。 本巣郡北方町のとりむら製、銘は「紅葉」です。 秋の野山の風景を描いたきんとんです。 このお菓子のようにきれいな秋の景色に出会えることを願って一服。 ランキング参加中茶道 ランキング参加中お菓子 ランキング参加中花は心 種は態 松尾流茶道教室 浄遊会 生徒募集中 詳しくはこちらのホームページをご覧下さい。 ぎふ信長まつり協賛茶会の茶券を販売しています

茶道における点前には、「ともに味わう」心に通じる所作が込められています。柄杓の扱いひとつとってみても、次客、三客のことを念頭に置いていれば、雑な所作にはならないはずです。濃茶を喫する作法は、一碗の茶をともに味わうものでした。 ところが、コロナ禍以降、回し飲みはいまだに一般に行われておらず、客ごとに違う茶碗でお茶を点てる方法を取っています。また、稽古においては、次客が正客の茶碗を受け取り、受け取った濃茶を「飲んだふり」をしてから、亭主との問答を始めるなどの方法で、本来の作法を忘れないように工夫をしています。よく考えると、この５年以内に茶道に入門した人は、濃茶の回し飲みの感覚を知らずに稽古を続けて…

hohoan.hatenablog.com hohoan.hatenablog.com hohoan.hatenablog.com hohoan.hatenablog.com hohoan.hatenablog.com 中立ちの間に、お軸を巻き上げて、花に変えます。 花入れ 鮎籠 花 ビヨウヤナギ、トキワグサ 葉を落としていない、、、アップに耐えられません 😨 茶入 大海（長緒の方が優美に感じるのは私だけ、、、？？？） ぎゃぁ～ 緒の結び方が、、、雑ぅ～ 😅 まっいっか が写真で記録されるって 怖っ！ ここで、まっいっか が、もう一つ 茶入れの大海と、薄茶器の形がかぶりますねぇ 😅 ちょっと気…

総合病院にお昼過ぎ頃に(仕事で)お伺いすると、白衣を着た先生達、手術服(？)を着た先生達、薬局・薬剤的なとこで働いてそうな先生達がお昼ご飯を食べ始めていたり、食べ終わっていたりしています。 そこでなんとなく目に付いて気になったことがありまして、 伊藤園 お～いお茶 濃い茶 600ml ペットボトル × 24本【3～4営業日以内に出荷】 伊藤園 Amazon 結構な確率で伊藤園の濃いお茶を愛飲(？)しているなぁと思いました。これは偶然なのか、院内の自販機のお茶がコレなのか、宅配弁当のお茶がコレなのか？答えは分かりませんが、多くの医者の先生たちが飲んでいるのだから良い商品なのだと(勝手に)思ってし…