論述対策

3月25日4時28分起床 2時前に目が覚めた。 久しぶりに、そこから寝れなくなった。 結局寝落ちしたのは3時半過ぎだったと思う。 最近はなかったのだが、ここ2日くらいぶり返している。 こういう時に論述対策でも取り組めばいいのだが、 睡眠時間を確保したいという意識が働いて、起きずにいた。 ポケモンスリープ導入前であればたぶん起きていたと思う。 なんて、ゲームのせいにしてはいけない。 昨日のロープレが少しやる気にさせている。 ただ、今週の木曜日は2陸特の試験。 今回も満点狙いで頑張ろう。 本日は出社。 夕方早めに失礼して、誕生日プレゼントのワインを呑みに近所のイタリアンへ。 結局白ワインを2本空け…

10月21日5時44分起床。 9時から私主催の論述会。15名も参加。 各自回答を持ち寄り、『3人一組で模範回答制作＆各チーム案を共有×2セット』 ちょっと間延びしたが、問題に取り組んでみる、意見交換をする、良い機会になったのではないか。 もっと早くやればよかったのが、ちょっとした後悔。 夜はスシローだったので、先日浅草で書いてもらっら似顔絵をデータ化。 その後、ビックカメラで腕時計の電池を代えてもらった。 電池交換も試験対策の一つ。 （アナログ時計しか持っていくなと言われたから）

10月15日3時半起床。 来週土曜に論述会があるので、早起きして例題①に取り組む。 なんと規定時間50分に対して、1時間半かかって仕上げる。 字の汚さにもゲンナリ。 キレイに書けないけど丁寧に書こうとすると全然時間が足りない。 これはマズいぞ。 もっと練習しないとヤバい。 午前中、明石町でいつものロープレ会。 また録音をし忘れる。 振り返りできないとやった意味が半減するんだよ。

ぶどう品種：カルメネール(15-20℃提供/デキャンタ30分) パプリカや豆みたいな「カルメネールだ！」って香りがする / とにかくオレンジ・朱色の香り / プラム、パプリカ、赤い果実、（ハーブや山椒・黒コショウ） / ボルドー産の黒ぶどう品種、ほぼ絶滅とされてたが、チリのメルローの50％が実はカルメネールだった チリや中国がメイン、イタリアやアルゼンチンでも栽培されてる ハーブや山椒・黒コショウをローストチキンやローストビーフ、スパイシーなクミン料理、タコスやチリペッパーを効かせたロールキャベツが美味しそう ぶどう品種：サンジョヴェーゼ(12.7-15.5℃提供/デキャンタ30分) イタリア…

ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 濃い / 渋みと複雑さが何よりの特徴 / 黒のニュアンス・粘性・渋み(収斂性)が強い 渋み(収斂性) 1位 ネッビオーロ 2位 カベソー カシス、ブラックベリー、黒い果実、ピーマン、森の中、鉛筆の芯(ボルドー)、コーヒー、インク / 樹脂、甘草、ナツメグの順 ジャムやコンフィに変化し、なめし皮や腐葉土のような第3アロマへ 酸味も渋みも強いので長期熟成しても質が安定する アメリカやオーストラリアはより熟した甘いニュアンスに、黒果実もコンポートやジャムのように / オーストラリアからは独特のユーカリ 樽のニュアンスを感じやすい / 複雑(この複雑さはシラーに皆…

ぶどう品種：メルロー 黒くて緻密な香り、丸くて柔らかな味 黒みが強く濃い、粘性も強い、黒系果実の香り主体、凝縮感 なめし皮やミネラル香、キノコや腐葉土の香りは熟成したメルローの特徴 プラム、ブルーベリー、チョコレート / 柔らかい、中庸の味 ボリュームはCSとシラーの中間くらいに感じる、CSを穏やかに丸く緻密に柔らかく 少ししっとり、丸さを感じる CS同様に色が濃いが、酸は柔らかく渋みが控えめ 土壌は石灰岩質を好み、湿りけが必要 / 合うクリマがなかなか無い 日本 / 塩尻の桔梗ヶ原 イタリア・トスカーナ地方とヴェネト地方 / ボルドーに匹敵する素晴らしいメルローを栽培、ボルゲリ地区では、力強…

ぶどう品種：マスカット・ベーリーA ベーリー×マスカットハンブルグのミックス、新潟県産の日本固有種 意外と濃い目の透明感ある色調、そのわりタンニンなし渋みなし 一般的に軽めでフレッシュ / 試験的にガメイと迷えばOK MBA特有の甘い香り / 基本はイチゴの赤い果実 イチゴキャンディー、わたあめ、蒸した芋の香り みずみずしい果実味、優しい酸味、渋みがほぼ無い ガメイより甘みが強くしっとりしたニュアンス ガメイと同様に複雑さがなく、シンプルで余韻の短いワイン ガメイと比べて酸は穏やか、全体的に甘くてちょっとボンヤリ 軽やかでお酒感がすくないのでなんでも合いそう カッテージチーズやトマトの薄味サン…