11:00~の営業開始とされているが10:55の店頭着で既に暖簾は出され中には客の姿も。 店内は厨房を囲むL字型十席のカウンター。 先客は六、その後食べ終わって出るまでの来客は三。 券売機は入り口右手。 食したのは、中華そば+麺大盛り180g。値段は1,000+120で1,120円。 給水器とタオルウォーマーは壁際に。一旦着席してから取りに行く。 4分ほどの待ちで供された一杯。 整った具材の配置。 鳴門は の の字に置かれている。 青菜はしゃくしゃくの歯触り。 チャーシューは低温調理のトランプ大。薄目のロース肉が三枚。味付けが絶妙で美味しい。 麺は極細、ストレート。表面は滑らか。くったりした茹…