煮干しと昆布とかつお節が入っている大きめの瓶が 「醤油を入れたらだし醤油ができるキット」 みたいな感じで売っていたので気になったのですが、 これ最初から自分でやった方が楽しいし安そうという気になり一から作りました。 ただ、だし醤油よりもめんつゆの方が使い勝手がいいのでめんつゆを作ることに。 かなり大雑把に考えると、たぶん、めんつゆ＝だし醤油＋みりん＋酒だと思います。 （市販のもののラベルを見た感じ） すこしだけレシピ検索をしつつ自家製めんつゆ作りスタート。 ◎用意するもの ・醤油 ・みりん ・酒 ・昆布、かつお節、煮干し、椎茸などだしの出るもの ・保存用の瓶 ちなみに 一枚目の写真にある醤油は…
