酵素玄米

数年前にちょっとブームになった、酵素玄米。 先日、友人が持ってきてくれたのを食べたら、軽くてモチモチしていて、おいしい。 玄米と小豆を洗って、塩を少し入れて、一晩冷やかして、炊飯器の玄米モードで炊きました。 冷やかす、は、浸水する、と言う意味の山梨・静岡あたりの方言です。 これは、できたてなので、色が薄い。 約3日間、炊飯器に入れっぱなしで熟成させます。 毎日かき回すのを忘れずに。 たのしみたのしみ。 しらす・ピーマン炒め・大根のぬか漬け・昆布茶と味噌を混ぜた即席みそ汁。 今日は予定がないので、ゆっくり料理します。 左は、かぼちゃのスープ。 新玉ねぎ・かぼちゃ・バター少し・塩・水。やわらかく煮…

酵素玄米はやっぱり美味しくて体にいい 酵素玄米は、玄米と小豆と天然塩を炊いた後、70度以上で3日くらい保温して発酵させるもので、寝かせ玄米とも言います。 普通に炊く玄米より消化が良く、腸の調子が良くなったり免疫力アップなど色々良い効果があります。 10年以上前に長岡式酵素玄米の講習を受けた友達から教えて貰って、当時は業務用の保温専用ジャーまで買って作ってたんですが、面倒なのもあっていつの間にか全く作らなくなってました😅 が、最近、 「副腎疲労を改善する為には、血糖値を爆上げしないように低GIのものを食べた方がいいよなー。やっぱり七分搗きの米より玄米の方がいいな。でも玄米そのまま食べてもアブシジ…

玄米と白米の成分比較表 マクロビオテックの玄米菜食とは フィチン酸とは（IP6 イノシトールｰ6ｰリン酸） フィチンとフィチン酸 玄米のキレート作用（chelate） アブシジン酸 ソーク（soak 浸水）とは？ 酵素玄米とは （ねかせ玄米） 発芽玄米 玄米は消化に悪い？ まとめ 近頃では玄米を使ったおにぎりのお店なども増えてきました。 玄米をあずきと一緒に炊飯し、数日寝かせて醗酵させる「ねかせ玄米」 も人気です。 玄米のデメリットとしては消化に悪い、フィチン酸などが含まれるため、 他のミネラルを排出してしまう、農薬の問題などが一般的にいわれています。 玄米のメリット、デメリットをひとつひとつ…

【令和５年１月１８日】 実は家事の手間も省ける『酵素玄米』。わたしがやってる作り方をご紹介します！ちょっと自己流になっちゃってて恐縮ですが、是非ご覧ください。 お疲れ様です。自衛隊卒セラピストの岡田凰里(おかだおうり)です。ブログを読んで頂いてありがとうございます。 １月も半分が過ぎました。 １月は行っちゃった、なんて言いますがあっという間に過ぎていきますね。 上旬はなんだか暖かい日があったような気がしますが、中旬にさしかかったころから寒い日が続いています。 新型コロナウイルス感染症は、新規感染者数が減少傾向にあるようですが、インフルエンザや普通の風邪にも気を付けていきましょう。 さて、今月の…

酵素玄米の食事ができる、ちとふなごはん玄でお昼ご飯行ってきました。酵素玄米定食を注文。モッチモチの酵素玄米がおいしい！ キノコの煮物小鉢と、じゃこが乗ったあえものもおいしかったです。晩ごはん用にテイクアウトもしてしまいました。できれば毎食食べたい酵素玄米。このモチモチ感が好きなんだあ。 メニューの様子です。全てご飯は酵素玄米になっているそう。 この日は鍼灸マッサージが終わったあとに立ち寄り、体外も体内も気持ちの良い日になりました。たぶん。 ちとふなごはん玄 営業時間：平日：11：00～14：30 (L.O.) 17:00～20：30 (L.O.) 日祝日：11：00～14：30 (L.O.) …

年の瀬も 押し迫ってまいりました、皆様いかがお過ごしでしょうか。 本日は 雑穀の食べ方についてお話していきます🌾 私は、20代の頃から 白米ではなく玄米を好んで食べていました。 その当時５人家族で 私だけ玄米食という・・・少し変わり者だったのかもしれない💦 そのうち実家を出て 一人暮らしをし自食をする様になり さらに玄米食に 取り憑かれていきます。 酵素玄米との出会い 30才の頃に 玄米について調べていると、SNSか何かで『酵素玄米』という言葉を 見つけ興味が湧きました。 酵素玄米とは 玄米に 小豆とお塩を入れて、高温高圧で柔らかく炊き上げた後に 適した温度で保温しながら熟成させていく ご飯に…

【令和４年１０月５日】 「頑張らないダイエット」の効果をお伝えするために、４月から続けている体重計測。今月でちょうど半年、その成果をご紹介します。ちゃんとキープできていますよ(^^)v 是非ご覧ください。 お疲れ様です。自衛隊卒セラピストの岡田凰里(おかだおうり)です。ブログを読んで頂いてありがとうございます。 １０月に入りました。 この間まで暑かったような気がしますが、もう秋本番ですね。 これだけ気温が下がってくると、やっぱり食欲もわいてくると思います。 そんな食欲の秋ですが、やっぱり体型は維持したいものですよね。 そこで今月は、 『食欲の秋とダイエット』 をテーマにしようと思います。 ただ…

【生野菜と酵素玄米】 千切りのワザが少しずつ上達してきた。ニンジンと玉ねぎを千切りして、みじん切り。さらには、ニンニクやショウガもみじん切り。色彩的に緑がほしいので、ピーマンの千切り。それにツナ（シーチキン）を加えて、塩とすこしマヨネーズで和える。大豆とか豆腐も入れるか。 ダイコンの千切りとホタテ缶とマヨネーズが美味しいんだけれど、ホタテ缶が高額。なので、ツナ缶。 生野菜は消化しにくいけれど、栄養素や酵素は効率的に摂取できるのではないかと。 ベースのご飯は酵素玄米。 山崎パンとか、お菓子とか、チーズとかヨーグルトとか、乳製品の甘いものとか小麦系のパスタやピザなど食べたくなるけれど、しばらく酵素…

就寝時間：20:00 起床時間：03:49 睡眠時間：7時間49分 天気：続々冬っ大晴れ空天 排泄：05:02。ころころ半便 行動：ラジオ体操、プール1700m、Kランチ、K会議。 体重：61,80kg 朝食：06:48。酵素玄米、納豆、ケチャップマニス絹豆腐冷奴、生卵。 昼食：12:02。酵素玄米すき焼き煮卵ナムチムガイマヨネーズおにぎり、蜆の味噌汁、林檎ケーキ、ホワイトチョコレート。 夕食：17:54。酵素玄米、骨付きローストチキン、ポテトサラダ、コーンポタージュスープ、カステラ。 良かった事：目の前の具体的な目標はKのテーマソング合唱の指揮者だ頑張ろう！ 学んだ事：休日明けだと恩場所Kが…

テレビでよく見るのが、歳を重ねて後半の人生を夫婦で開業するという話。そんな店で開きました。 自宅の一階を、お連れ合いがリフォーム、アットホームな雰囲気を残した店作りです。靴入れは昔銭湯にあつた、あの下駄箱。一角にはお客さんたちの持ち込みの、小物たち。貸し切りなので、ゆっくりできます。 今年はコロナに加え、暑さが異常でした。それでも欠かさず塾を開きました。仲間の作品に励まされ、書き続ける大切さが身に沁みた方もいましたね。 生徒さんたちの身の回りもさまざまに。お連れ合いが病気になつたり、身内の方を亡くされた方、自分や家族の体の変化に心を痛めました。 年齢を重ねたからこそ出会う事柄を真摯に受け止め、…

就寝時間：20:00 起床時間：04:16 睡眠時間：8時間16分 天気：続冬っ大晴れ北風弱し空天 排泄：05:15。良快便 行動：ラジオ体操、挨拶運動、プール1725m、ラーメンランチ、サウナ。 体重：61,10kg 朝食：06:47。白米お粥、柚子胡椒醤油木綿豆腐冷奴、納豆。 昼食：11:20頃。特製醤油ラーメン大盛り。 夕食：18:05。酵素玄米、鰯の生姜煮、大根煮、海老チリ、ワカメと馬鈴薯の味噌汁、苺、蜜柑、黒糖、塩パン。 良かった事：一人の休日Qをまぁ忙しく過ごして退屈はしなかったでも何とかかんとか乗り切った感じだ。 学んだ事：やっぱりサウナの後の水風呂は超気持ち良い確実にセロトニン…

就寝時間：19:00 起床時間：04:09 睡眠時間：9時間9分 天気：冬っ晴れのち雲曇り北風小僧強空天 排泄：05:07。良美快便 行動：資源ごみ出し、ラジオ体操、プール1700m、Aランチ、防災食作り。 体重：64,00kg 朝食：06:48。酵素玄米、納豆、辣油絹豆腐冷奴、ヌクマム生卵。 昼食：12:15。酵素玄米すき焼き煮卵豆板醤マヨネーズおにぎり、蜆の味噌汁、トマトソースパスタ。 夕食：17:40。白米里芋ご飯、落花生甘茹で、ワカメと馬鈴薯と長葱の味噌汁、胡瓜と鰯酢、青菜お浸し、蜂蜜揚げ煎餅。 良かった事：それでもこんな何だかなぁって言う日でも支えられているのはラジオ体操とプールの一…

就寝時間：19:00 起床時間：04:18 睡眠時間：9時間18分 天気：ほぼ冬っ曇りちょい晴れ間寒々空天 排泄：05:11。まぁ中便 行動：缶瓶ペットボトルごみ出し、ラジオ体操、挨拶運動、プール1725m、Kランチ、Kテーマソング作り。 体重：62,00kg 朝食：06:49。酵素玄米、納豆、アジアンナッツ木綿豆腐冷奴、生卵。 昼食：12:04。酵素玄米すき焼き煮卵トマトケチャップマヨネーズおにぎり、蜆の味噌汁、チョコレート、蒸しケーキ。 夕食：17:50。酵素玄米、色々野菜ととろろ芋と海葡萄のコブドレッシングサラダ、揚げ鰯、南瓜小豆煮、ワカメと馬鈴薯の味噌汁、ショコラケーキ、黒糖。 良かっ…

就寝時間：19:00 起床時間：04:28 睡眠時間：9時間28分 天気：みぞれ小雪のち雲曇り寒々空天 排泄：05:22。まぁ中快便 行動：ラジオ体操、挨拶運動、プール1625m、Aランチ、アドラー心理学勉強。 体重：62,25kg 朝食：06:49。酵素玄米、納豆、色々野菜と鶏肉のスープ。 昼食：12:01。酵素玄米すき焼き煮卵カプサイシンマヨネーズおにぎり、蜆の味噌汁。 夕食：17:40。酵素玄米、すき焼き、バームクーヘン。 良かった事：今日も余り疲れずに無事完泳出来たでも調子に乗らずに気を引き締めて地道にコツコツと続けよう。 学んだ事：やはり心理学や精神疾患の勉強には興味があるこんなプロ…

お昼は、一足早いクリスマスランチを友だちと 楽しんできました。🤶✨🎄✨ 美味しいステーキでした😃✌️ さて…夜の『四種抜き』は、何作る？ 『米粉皮のせいろ蒸し餃子』にしましょう。 鳥挽き肉に、塩コショウ、生姜、ネギのみじん切りを入れて餡にしました。 🧄にんにくの欠片を幾つか入れてみました… 面白いので、梅干し、らっきょう も所々 入れてみました😊 それって、 たぶん、微妙😁… 昨日に引き続き あえて、ビミョー😁 を狙ってみました。 極めつけは、 これ！ 『わさび入り』を 1個 作りました🎵 (((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ… いつもの 友だちに お裾分け配達に 行ってきました😃✌️ ３日目の『雑穀入…

近年、健康志向の高まりとともに注目を集めているのが「発芽酵素玄米」です。 発芽酵素玄米は、玄米を水に浸し、酵素の力で発芽させた後に炊飯したご飯です。 白米に比べて栄養価が高く、消化吸収も良いことから、美容や健康に良いとされています。 しかし、発芽酵素玄米を自宅で作るには、時間と手間がかかります。 そこで近年人気なのが、「発芽酵素玄米炊飯器」です。 発芽酵素玄米炊飯器を使えば、自宅で簡単に発芽酵素玄米を炊くことができます。 今回は、発芽酵素玄米炊飯器と普通の炊飯器との違い、炊き方やおすすめレシピ、選び方のポイントなどについて解説します。 発芽酵素玄米炊飯器とは？ 普通の炊飯器との違いは？ （発芽…

就寝時間：19:15 起床時間：02:38 睡眠時間：7時間23分 天気：まぁ冬っ晴れ時々のち雲曇り空天 排泄：04:43。ちょい快便 行動：酵素玄米炊飯、ラジオ体操、挨拶運動、プール1700m、Aランチ、ACT勉強。 体重：62,05kg 朝食：06:48。酵素玄米、納豆、イタリアンナッツ木綿豆腐冷奴、豆煮。 昼食：12:12。酵素玄米メンチカツ中濃ソースおにぎり、蜆の味噌汁。 夕食：17:50。酵素玄米、色々野菜のコブドレッシングサラダ、色々野菜と鶏肉のスープ、林檎、黒糖。 良かった事：親父の頭の手術が無事終わったようだやれやれでもまだ退院してないし顔も見てないので心配だ。 学んだ事：AC…

就寝時間：19:40 起床時間：03:31 睡眠時間：7時間51分 天気：続々冬っ大晴れ北風弱し空天 排泄：05:10。良快便 行動：すき焼き煮卵作り、ラジオ体操、プール2000m、畑ランチ、K。 体重：62,00kg 朝食：06:48。酵素玄米、関東煮。 昼食：12:40頃。酵素玄米すき焼き煮卵サッパロットマヨネーズおにぎり、柿、お菓子。 夕食：17:23。酵素玄米、揚げ物色々沢山、ピーナッツバター食パン、お菓子色々沢山。 良かった事：汚れていない今一番旬の女の子○○さんと沢山話すとお互いの事が色々知れて嬉しいです。 学んだ事：やっぱり沢山の数の縁のある人と話すのが人生の醍醐味なんだなぁ。 …

飲み応え抜群な大豆スープと主食が選べるヘルシーブランチセット！ 静岡市内のイベント等で、低糖質スイーツなどの販売をしている『SoyLabo』さん。 清水駅前銀座の実店舗は残念ながら2024年6月を以て閉店されましたが、葵区駿府町【シェアキッチン北街道】にて、12月6日より金曜昼限定のカフェ営業を開始！ 『Friday Cafe』として、大豆を使用した週替りのスープをメインに、主食がスコーン or 低糖質パンから選べるブランチセットを提供。低糖質スイーツも販売されています！ 店舗紹介 SoyLabo Friday Cafe：雰囲気 SoyLabo Friday Cafe：メニュー SoyLabo…