甘夏

【レシピ】甘夏のクラフティ を先に読む 甘夏は、名前に夏なんてついているのに、夏が来る前に旬が終わってしまう。駆け込みで、名残の甘夏を食べた。 コーヒーと柑橘の相性は良くて、柑橘系の香りがする浅煎り豆のアイスコーヒーなんてよく合うと思う。エアロプレスを使って高めの温度で淹れて、急冷させるんだ。そのときのフィルターは、ペーパーじゃなくてメタルフィルターがいい。 Prismo（プリズモ） FELLOW 楽天でさがす ＞ Amazonでさがす ＞ Yahoo!でさがす ＞ 甘夏は、そのままでも充分コーヒーのおともになるのだけど、3個入りだったから、1個はそのまま食べて、2個はクラフティにした。 とこ…

東京の息子から母の日のプレゼントが届きました。 冷凍のケーキだったので昨日解凍していただきました。 今回のお店は「Minimal」 ミニマルとは最小限の、必要最低限のという意味の単語です。 「Minimai」は世界中のカカオ産地を訪れ、良質なカカオ豆から職人が一つ一つ手仕事でチョコレートの製造を行うBean to Bar Chocolateブランド。 2014年創業の新しいお店のようです。 届いたのは「甘夏みかんの生ガトーショコラ」で期間限定商品です。 ジューシーな甘夏をまるごと贅沢に使っています。 甘夏の魅力を引き立てるのは、ガーナ産カカオ豆を使用したカカオ濃度80％の生ガトーショコラ生地。…

甘夏と檸檬の花が咲きました 蕾がピンクのほうが甘夏です 去年は甘夏も檸檬もたくさん実をつけてくれました 今年はどうかな? 宇宙さんありがとう。 宇宙さん愛してます。 地球さんありがとう。 地球さん愛してます。 にほんブログ村

とうとう買ってしまいました。 ミズホチカラ*1。 小麦粉の代わりに米粉を使うようになってからいつかは買いたいと思いながらも、価格で二の足を踏んでいたのですが、米粉スイーツをおいしく作るためにと思い切って買いました。 ヨドバシカメラがAmazonよりちょいお買い得 買ったものはすぐに使いたくなる性分です。 いただきものの甘夏があったので、パウンドケーキを作ることにしました。 今回参考にさせていただいたレシピはこちら↓ 香りさわやか！ 甘夏パウンドケーキのレシピ動画・作り方 | デリッシュキッチン レシピは小麦粉で作っていますが、調べたところパウンドケーキの場合は小麦粉と米粉は同量で置き換えて問題…

またさぼってしまいました・・・ 今日は甘夏のお話。 というのも、知り合いが 脱サラして農家をやってるんですが、 そこで作っている甘夏が本当においしくて！！！！ 甘夏を使ったジュースのソースや、 かき氷のシロップ、、、などやっていてどれもおいしい！ しかも無農薬なんです。 私は皮をむくのが苦手なので億劫になっちゃうのですが、 剥き始めると意外にハマる。 ECサイトでも購入できるので、ぜひ笑 なんと家の前にも無人販売で置いてもらってる！ 日陰だし人も割と通る道なので売れ行きが良い！ 農家さんて天気に左右されるし重労働だし 大変だなーと思うけど農家さんが作る野菜や果物はおいしいですね。 山乃神農園

冬は柑橘類の季節ですねぇ。 いろんな方からいただくので、柑橘類は買ったことがありません。 （なんて幸せ者なんでしょう） 左側の大きくて黄色いのが「文旦」で右側のオレンジ色のが「甘夏」です。 どちらも栽培している方からいただきました。 文旦は12月から1月、甘夏は1月中旬頃が収穫時期です。 収穫したばかりの柑橘はしばらく貯蔵してから出回ります。 酸が抜けて甘みが強くなるからだそうです。 文旦は年末から寝かせておりました。 まぁ剥くのが面倒ですから。 先日甘夏をいただいたので、味比べをしようと思いました。 文旦はグレープフルーツとよく似ていますが、なんとグレープフルーツの原種の植物だそうです。 （…

猫の目天気 ここのところ、ほんとにヘンテコリンな空模様が続いています。 猫の目天気というそうです。 昨日も、朝とてもよく晴れていたので、シーツ類等の大物洗いをしていたところ、洗い終わった頃には、大雨！－と思っていたら、雹だったようです。 室内にいた時は気付きませんでしたが、買い物に行こうと外に出てびっくり。 玄関わきの小さな花壇 夫が植えてくれたパンジー（？）が、かわいそうな状態に。 ですが、この時間にはまた晴れ間も見えてきていたのですよ。 どんどん大きくなる蜜柑の木の向こうには青空が見えますが、なんとなくまだ怪しげな空模様ですよね。 案の定、買い物の最中に土砂降りに遭遇。店内でしばらく待機。…