野菜の保存

３月２４日（日） 一人暮らしは野菜を一度に使いきれないので冷凍、冷蔵保存をする。 今日はお肉、野菜を保存をしようと。 お肉は小分けにしてラップでくるんで保冷袋にいれて保存。 野菜 ブロッコリー・・・電子レンジでチン。冷蔵保存。 ほうれん草・・・茹でて 小分けにして冷凍保存。 チンゲン菜・・・カットして冷凍保存。 しめじ・・・・石づきをとってばらして冷凍保存。 レンコン・・・皮をむいて薄切りにして冷凍保存。 これが最初の失敗！ レンコンの皮をむく時。 いつもは包丁でむいていて。 今日はピーラーでむきたいなと思ってはみてもピーラーはない。 そこで以前家事ヤロウで見て買った。 キャベツ千切りに便利と…

いろいろな商品をお試しできるモラタメさん。 今回はプレゼントしていただきました～(*^-^*) 野菜室に入れて置くと、野菜がシャキッと長持ちする商品です。 今日はこちらの商品を使っての感想を書かせていただきます。 ～使っての感想～ この春はレタスが豊作で、そうそう青虫のように食べられるわけもなく(^^;) ミニミニ菜園…5月編（かぼちゃおばさん今年も再来～） - ちょっと そこまで… 野菜室にビニールに入れたレタスが日に日に増えていってました。 そんな時に届いたのが、こちらの商品「新鮮番」。 なんともタイミングよくうれしい限りです♪ まず こういう見た目が大好きです。 こうやって目や鼻がついて…

大根っておいしいし量もあるからコスパも良くて、あると便利なのでよく買います。 けど、量があるからこそ使い切れずに「しなびてしまったり」「スが入ってしまったり」いざ使おうと思ったら痛んでる・・・ そんなことありませんか？ 我が家は夫と2人暮らしなので、食べる量も限られておりよく余ります。 そこで少しでも長く大根を保存できる方法をご紹介したいと思います。 冷蔵保存 冷凍保存 ◇カットしてから保存 ◇大根おろしにして保存 ◇葉の冷凍保存 美味しい大根の選び方 部位別おすすめ調理法 〇葉 〇葉に近い部分 〇中央部分 〇先端部分 〇皮 大根は部位によって、味も食感も違います。 その為、料理にあった部位を…

先月９月２０日に、思い立って、いろいろな野菜を真空パックしてみました。 せっかく産直で安くて新鮮な野菜を買って来た時は、新鮮なまま長持ちさせたい。ちょくちょく買い物に行くための時間とガソリン代も考えて、半分は調理して、半分は上手に保存できたら、けっこう節約になるし、食材がいろいろあると思うことで、料理する時に選択肢が広がって、私としては大助かりになります。 では、真空パックにした主な野菜を書きだしてみます。 ↓黒文字は生で保存、赤はさっとゆでて。青は生とゆで、両方してみました。 ○ピーマン ○かぼちゃ ○ごぼう ○ねぎ ○小松菜 ○チンゲンサイ ○モロヘイヤ ○もやし ○大根 ○人参 ○きゅう…

【もはや常識】キャベツの長持ちさせる保存法 「キャベツの最も適切な保存方法は?」という問題が出題されたときに、依田司気象予報士は「これはほとんどの方はおわかりですね」と言いました。 もはや常識的なことらしいのですが、いざ聞かれるとさっと答えられなかったのは私です。 キャベツ1玉を保存する最も適切な方法がこれです。キャベツの保存の際に重要なのは、芯をくりぬくこと。キャベツは収穫されても芯がついている限り成長は止まりません。芯をつけたまま保存すると葉の栄養が芯に奪われます。芯をくりぬいたところに湿らせたキッチンペーパーを詰めておくこと乾燥も防げていいということですが、2～3日で取り替えてカビなどの…

アスパラの保存♬ アスパラはすぐに傷んでしまうのが悩み… という方も多いと思いますが、 ちょっとの工夫で冷蔵保存が 2倍長持ちするアスパラの保存方法をご紹介します♬ 旬の季節でも翌日にはくたくたになってしまうアスパラですが、 ◎旬の季節に少しまとめ買いしてもOK ◎産直の箱買いで美味しいアスパラを食べたい♬ というささやかな願いも叶います♬ 【送料無料】浦野さんのグリーンアスパラガス 約1kg（細）60〜70本 長野県・須坂市産 楽天で購入 何気ない工夫ですが、その他、 ＊小松菜 ＊チンゲン菜 ＊三つ葉 などの背の高いお野菜にも応用できます♬ ポイントは ＊キッチンペーパー と ＊立てる こと…

# 今年の2大「買って良かった！」もの こんにちは！６０代おひとり様のねこのミーです。 今回は、私が今年買って本当に良かったと感じた2つについて書きたいと思います。どちらもおひとり様の日々の生活を大きく快適にしてくれました。 もっと年を取った時に、あ～、こんなことを思ってたのね～ ってきっと思うんですけどね（笑） フレッシュキーパーと浄水器 1. ’フレッシュキーパー’で野菜が長持ち！ おひとり様え、野菜の保存に悩んでたりしませんか？ 私もその一人でした。 特にトマトは、洗ってタッパーに入れて冷蔵庫に入れても、3日目くらいからヘタの部分が黒っぽくなり、結局その部分を切り落として使う羽目に…。で…

一人暮らしの食事では、好きな物を多く食べる傾向があり、栄養が不足することや偏ることが心配です。 でも健康のために栄養バランスの良い食べ物を食べようと思っても、どのような食材を食べると良いのか、値段の高い食材を使った料理が良いのかなど、わからないことがありますよね。 栄養があると言われても、高い食材を使った料理ばかり食べていると食費が増えてしまい、日常生活も苦しくなってしまいます。 そこで今回は、栄養バランスが良いけれど、食費は低く抑えるというコスパの高い食材をご紹介します。 自炊で料理を作るときも、外食するときにも栄養バランスのことを考えてくださいね。 一人暮らしでコスパが高く、栄養バランスの…

いくらそれが有益なことであっても、面倒だと長続きしないものである。 そして世の中には有益だが面倒、というものも多く、私は何度も挫折して無駄な時間を過ごしてしまった。まぁしかし無駄であることが分かっただけ、有益だったのか。 そんな中で、「面倒なのに習慣になった」という珍しいものも、あったのだ。 それは「凄く有益」であったに他ならない。面倒をも凌ぐ有益。 しかしこの場合の「面倒」は、本当に人それぞれなんだなと思う。ここでお勧めしようと思うが、誰もが習慣になるものではないだろう。その前提で。 ひとつは、野菜の保存だ。 とにかく安いとすぐに買ってしまうため、中には長い間ほったらかしになるものも出てきて…

とうとうテレビのない生活へ。 ケーブルテレビを解約しただけなので、テレビ自体は あります。 普段それほどテレビを見ていなかったので、 妻の「解約しよう」の一言で決まりました。 TVer、YouTube、動画配信、これらがあれば困ること もないと思い解約することに。 テレビは廃棄するのはもったいないので、Amazonの Fire TV Stickをリビングと自室用に２つ購入。 もしテレビが壊れても、買い換えることはしなくても いいかな🤔 スマホ、iPadがあれば大丈夫。 「入塾申し込み&お問い合わせ」専用 お気軽にお問い合わせください。 おすそわけマーケットプレイス「ツクツク!!!」 期間限定‼…

今日も、とても幸せな現実に守られています。 朝起きられて、家族を送っていけた。 運転の練習が実を結んで、役に立てている。 帰宅後は、職場でいただいたお野菜を保存した。 ずっと憧れていた無印のぬか床を購入できて、 大根を入れてみました！ 職場の方のすすめや家族の後押しがあって 願いがかなったこと、嬉しいな〜 おいしくできるかな？ 最初はつかりすぎるのかな？ わくわくしながら待っています。 山芋の処理はフードプロセッサーにかけて冷凍 お弁当のおかずも一品作れました。 長い事立っていて疲れたので、 漫画を読んで休憩。 私は過去の失敗にクヨクヨしやすいんだけど そんな自分も全部受け入れて許しています。…

・今日は運動なし 仕事終わりに誘われて、カレーを食べに行ってしまったので今日は運動なしです。 なんとなく食事をした後は運動しないほうがいいんじゃないかと思っているが、案外逆かもしれない。 というのも、動いてプロテインを飲んだ後に食事をとると、あまり量が食べられない。 減量する時にはいいのかもしれないけれど、別に減量が目的ではないので、できればご飯はしっかり食べたい。 その点早めに夕食をとって、少し間をおいて運動、プロテインのほうがご飯はたくさん食べられそう。 でも寝る前に運動するのはあまり好きじゃないから、やっぱり今の順番がいいかもしれない。 ・AI Amazonのアプリを見ていて気が付いたの…

今回は、トウモロコシの保存方法についてです。 トウモロコシは甘くて美味しい野菜なので、家庭菜園でも是非取り組みたいところ。 ただネックは、とにかく味が落ちるのが早いです。 昔から、エダマメとトウモロコシはお湯を沸かしてから畑に行けという言葉が残っているほどなので、収穫したら早く食べたいです。 我が家では、収穫してくると、数日内で食べ切れる本数は、皮つきのまま、野菜保存袋「愛菜果」に入れて野菜室に入れています。 そして、残りはサッサと粒だけとって、冷凍カーネルコーンにしています。 冷蔵保存：目安は２～３日 私の場合、野菜の保存期間は、野菜の最適貯蔵条件一覧表（農研機構）を目安にしています。 近年…

2024年11月10日（昼） 昨夜の夕食は、鶏ささみと大根葉とほうれん草のトマトソースパスタ、平飼い卵のゆで卵のサラダ、フェイジョアです。美味しそう😋 イタリア直輸入アルチェネロの有機栽培トマトソースとスペルト小麦パスタを使用。鶏ささみ（鶏さんマジでごめん・・・）と、昨日、下茹でした大根葉とほうれん草を軽く炒め、トマトソースを入れてパスタと絡めたら完成です。大根葉とほうれん草は件の女性のお母さんから頂いたものです。感謝しながら頂きます😌🙏 パスタソースと大根葉&ほうれん草が意外とマッチしております。シャキシャキした大根葉の歯ごたえもいい感じ！和洋ともに良し、大根葉もほうれん草もどんな料理にも合…

はじめに：日常生活をちょっと便利にする豆知識 私たちが毎日行っている何気ない行動にも、少し工夫を加えるだけでぐっと便利になる方法がたくさんあります。本記事では、そんな日常に役立つ豆知識を10個紹介します。時短や省エネ、生活の質を高める簡単なテクニックが満載です。ぜひ参考にして、生活に取り入れてみてください！ 1. 料理の下準備が楽に！玉ねぎを涙を流さずに切る方法 玉ねぎを切るときの涙、困りますよね。実は「冷蔵庫で冷やしてから切る」と涙が出にくくなります。冷やすことで玉ねぎに含まれる刺激成分の揮発が抑えられ、目への刺激が軽減されるためです。 ワンポイント：冷やす時間は20〜30分が目安冷蔵庫で少…

今回は、小松菜の秋まきの栽培記録です。 小松菜はとりあえずつくっておけば、味噌汁の実や、炒め物にも重宝する定番野菜。 また、秋はいつも正月のお雑煮用に、博多かつお菜をつくる のですが、今年はちょっと飽きて小松菜の気分になったので 、２回ほど連続して種まきしながら、年末ベストの時期を探っているところです。 一年中まける、「神楽坂」という品種を定番にしています。 小松菜らしいシャキシャキして濃い味わい、ガッチリ仕上がります。 以下、2024年の栽培記録になります。 ９月29日 49穴トレイに種まき 10月２日 パラパラ発芽してきた。 10月14日 本葉が出始めたので、畑に植え付ける。 10月20日…

まずは1週間やれたばい。やりようなかで気が付いたことを残しとこうかね。 ＜メリット＞・食材が決まっているため毎日のメニューを考えずに済む・1人分なので作りすぎなくて済み、食品ロス防止になる・そもそも余る日が多いし、余計な総菜を買う必要がない・余ったおかずは翌日の朝も食べることができる・野菜多めのメニューなので、栄養バランスがいい・そのため、ダイエットに効果を発揮する（約1.3kg減）・食材をまとめて買うため効率のよい買い物ができる・必要な食材以外は買わないので出るゴミが少ない・今まで食べたことのないメニューを経験できる（本物を知らんが）・作ったことのない料理方法を知ることができる（覚えんが） …